Uğur Böceği Kanapeler

dg31

Doğumgünü tariflerini yayınlamamıştım, arkadaşlarımın hatırlatmasıyla hareketegeçiyorum :) O kadar özenle hazırladığım kızımın hala dilinden düşürmediği kutlamasının en ilgi gören yiyeceği şüphesiz ki uğurböceği kanapeler oldu.

Özellikle çocuk kutlamalarında zevkle hazırlayıp sunacağınız bu kanapeleri tarif etmeye başlıyorum. Bu arada Defne gerçekten çok etkilenmiş, “anne uğur böceği pasta vardı, üfledik, balonlar uçtuuuu” deyip duruyor. Minik kızım senin için dünyanın en güzel kutlamalarını hazırlarım ben! Okumaya devam et Uğur Böceği Kanapeler

Şeker Hamurlu Pasta Önerileri / İkiz Uykusu Pastası

seker-hamuru02

Bir zamanlar arşivimde bulunan kurabiye önerilerini paylaşmıştım. Şimdi aklıma geldi pasta önerilerini neden paylaşmayayım diye… Bu sıralar bayağı revaçta olan şeker hamuru modellemeli pastalar gerçekten göze hitap ediyor. Ben de arşivimde bulunan güzel örnekleri ve yapılış detaylarını paylaşayım. Üstteki orjinal adıyla “İkiz Uykusu” pastası pastel renklerle oluşturulmuş ve çok tatlı görünüyor.

Şeker hamuruyla bebek modelleme:

seker_hamuru_bebek_yapimi

bebek_modelleme

Şeker hamuruyla yatak ve battaniye modelleme:

yorgan

kumas_efekti

ortu

Tunus Tavuk Salatası

dd17

Uzun süredir yaptığım bu nefis tavuk salatasının tarifi sevgili arkadaşım Dora’ya ait…Dora’ nın orjinal tarifleri var, bu tavuk salatasını da Tunus’a tatile gittiğinde yerel bir restoranda yemiş, ne salatası olduğunu sorduğunda “tavuk” cevabını alınca yalvar yakar tarifini almayı başarmış.

Neden “ne salatası olduğunu sorunca” diye yazdım, çünkü gerçekten yerken tavuk olduğu anlaşılamayacak kadar farklı bir lezzet!

Tunus Tavuk Salatası

Malzemeler:

  • 4 adet kemiksiz tavuk göğsü (büyük olarak)
  • 3-4 adet defne yaprağı
  • 6-7 adet tane karabiber
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 6-7 yemek kaşığı yoğurt
  • 500 gr küçük salatalık turşusu (kornişon)

Yapılışı:

1. Tavuk etlerini yıkayıp derin bir tencereye koyun. Üzerine çıkacak kadar su doldurun. Defne yapraklarını ve tane karabiberleri ilave edin. Orta ateşte iyice pişirin. (Çatalla kontrol edin, rahatlıkla lifleri ayrılıyorsa ve yumuşaksa pişmiş demektir.) Pişen etleri ayrı bir tabağa alınve soğumasını bekleyin.

2. Tavuk etleri soğuduktan sonra lime lime didikleyin. Ne kadar ince didiklerseniz o kadar leziz oluyor.

3. Salatalık turşularından 5-6 adet süslemek için ayırın. (Fazla turşunuz varsa ve seviyorsanız, üzerini tamamen turşu ile süsleyip kapatabilirsiniz.)Geri kalanını minicik küpler halinde doğrayın. (Amerikan salatasına doğradığımızdan daha da minik olmalılar.)

4.Yoğurt ve mayonezi karıştırın, çatalla çırparak pürüzsüz kıvama getirin.

5. Tavuk ve doğranmış turşulara yoğurdu ilave edip beraber karıştırın. (Yoğurt az gelirse ilave edin.) Servis tabağına alıp turşu ile süsleyin. (Dereotunu ben ekledim, orjinal tarifte yoktu.)

Afiyet olsun…

Nişan Menüsü Ve Detayları

dd14

Minik ama insanı iyi hissettiren brkaç detayı daha doğrusu fotoğrafını çekebildiğim detayları size sunuyorum.

Derya’nın elbisesi mor renkli olunca bende süslemelerde mor kullandım. Şamdanları mor ve krem renkli kurdelelerle süsledim.

dd

Pasta servislerini krem kurdele ile süsledim.

dd01

Kadeh yüzüklerini eflatun ve krem çiçeklerden yaptım. Bunların dışında tülllere,kapıya ve avielere mor ve kremden isimli ve kalpli süslemeler yaptım. Telaştan masanın fotoğrafını ancak çekebildiğim için diğerlerini unutmuşum.

Menümüzde neler vardı, onlarageçmeden öncebu tür davetlerde yiyeceklere karar verirken minik bir defter ile çalışmanızı önerebilirim. Hem çeşitleri yazarak, hem de bunların birbirleriyle uyumlarını gözden geçirebilirsiniz. Eksik malzemeleri görüp, gereksiz alışveriş yapmaktan kurtulmuş olursunuz.

nisan pastasi

  •  Nişan Pastası

Elbise mor olunca pastamızda da mor ve eflatun güller kullanıldı. İçi parça çikolatalı ve fıstıklıydı.

cupcake

  • Portakallı Cupcake

 Mini mini çok cici oldular. Portakallı yaptım ve üzerlerini şeker hamuru ile süsledim.

dd15

  • Elmalı Tart

Elbisenin bir yerindealtın sarısı detay olunca, bu detay süslemelerime de yansıdı ve altın simle kenarlara süsler yaptım.

dd07

  • Etimekli Tavuk Göğsü

dd10

  • Fıstıklı Ve Kakaolu Kurabiyeler

dd03

  • Peynirli Kanapeler

dd05

  • Peynirli Tepsi Böreği

dd06

  • Milföy Böreği

dd17

  • Tunus Tavuk Salatası

dd04

  • Mercimekli Köfte

Tarifleri de yazacağım, görüşmek üzere ;)

Kızkardeşim Derya'nın Nişan Töreni

dd02

İşte o dönem koşturmacamızın, tatlı telaşımızın nedeni; biricik Derya’mız nişanlandı… Küçük, nazlı, naif, duygusal bir o kadar da düşünceli kardeşime nişan töreni hazırladım. Nişanlısı Doğa ile birlikte mütevazi bir tören istediklerini söylediğinde benim evde olması için ısrar ettim. İyi ki de etmişim, elimden geldiğinca hoş bir nişan töreni hazırlamaya çalıştım. Davet sonunda memnuniyetlerini dile getirenleri duyunca, çok mutlu oldum. Mutluluğunuz daim olsun Derya’cığım ve Doğa’cığım…

 dd21

dd12

Menüdeki yiyecekleri ve fotoğrafını çekebildiğim minik detayları paylaşacağım.

Geldim ;)

redhearts

Merhabalar, en son nerede kalmıştım, mor partide değil mi? Bir de üstüne sizleri meraklandırdım. Çocuklu blog sahibi olunca arada bir sekteye uğrasada yazılarım; aklım hep Yemek Şenliği’ndeydi.

Bu dönüş yazısıyla içim çok rahatladı ve eskisinden daha enerjik bir şekilde devam etmek dileğiyle…

Bu arada mor parti detaylarını hazırladım, sizi daha fazla bekletmeyeceğim.

Uğurböceği Defne'm 2 Yaşında

dg

Doğduğu anı hiç unutamıyorum da, doğduğu anda duyduğum o mis kokusunu hiç mi hiç unutamıyorum. Yavru kokusu bütün hücrelerime işlemiş, iyi ki işlemiş, iyi ki doğmuş Defne’m…
Canım kızım, yavrum Defne’min 2. yaşını kutladık. Kızımın sevdiği gibi her yeri uğur böcekleri ile doldurdum. Coştukça coştu, balonlara coştu, kanatlarına coştu, pastasına coştu, mumlara coştu :) Her gün bana anlatıyor nasıl mumları üflediğini, balonların nasıl uçtuğunu, sırtına Özge Teyze’sinin aldığı kanatları nasıl taktığını… E ben de onun sevindiğini görünce doğal olarak mutluluktan delirdim.

dg25

O gün bayağı teleşlıydım, Defne’mi heyecanına ortak oldum :) Fotoğraf çekebildiğime şükrediyorum.

dg42

Bu fotoğrafları çektikten sonra bile detayları tamamlamaya devam ettim ;)

dg34

dg33

dg22

dg27

Kes yapıştır bayağı uzun sürdü ama sonucuna bakınca kızım için herşeye değdiğini düşünüyorum. Doğumgünü temasını belirken anneme kafamdaki fikirleri sıralarken “Uğurböceği olsun!” deyince, ortaya bunlar çıkıverdi ;) Hazırlık heyecanı ise son dakikaya kadar sürdü. Sanırım o gün ben Defne’den daha fazla heyecanlıydım.

dg35

ugurbocegi_kanadi

Defne, Özge Teyze’sinin aldığı kanatları hepimize gösterip durdu :)

dg321

Defne’min geçen doğumgününden beri en sevdiği şey hediyeleri açmak :)

Doğumgünü sofrasının detaylarını bir sonraki yazıda vereceğim. Ayrıca size uğurböcekleri hakkında minicik bir bilgi vereyim; kırmızı kanatlarının üzerinde 7 tane siyah benek olduğunu biliyor muydunuz?

Pastane Kurabiyesi

pastane_kurabiyesi

Pastane Kurabiyelerini şirkete getirmek için pişirdim. Her hafta bölüm içinde yaptığımız rutin toplantıya atıştırmalık bir şeyler getirmek müdürümün adetidir. Bana sıra geldiğinde el yapımı bir lezzet olsun istedim ve çalışma arkadaşım Fatma’nın tarifiyle çok lezzetli kurabiyeler pişirdim.

Aslında orjinal tarifte kurabiyeler susamlı olarak yapılıyordu; genel olarak ben aroma olarak çeşitlendirmeye elverişli tarifleri seviyorum. Bu kurabiye tarifiyle istediğiniz malzemeyi kullanarak değişik lezzzetler elde edebilirsiniz. Hem de sunumu gayet başarılı oluyor.

pastane_kurabiyesi1

Pastane Kurabiyesi

(1 büyük fırın tepsisi kurabiye çıkıyor)

  • 200 g margarin (Ben 100 g margarin+100 g tereyağı kullandım)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurta (Sarısı hamurun içine, akı üzerine)
  • 3 su bardağı un (Fazlası gerekebilir)

Üzeri İçin:

  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1/2 çay bardağı file fındık

Yapılışı:

1. Öncelikle 3 su bardağı unu, kabartma tozu ve tuzu eleyelim.

2. Hamuru yoğuracağımız ayrı bir kapta katı yağ ve tozşekeri elimizle yoğuralım. Sıvıyağ, yumurta sarısı ve yoğurdu ilave edip yoğurmaya devam edelim.

3. Uniu karışımı 2 seferde ilave ederek yoğuralım ve kulak memesi yumuşaklığında hamur olduktan sonra un eklemeyi bırakalım.

4. Hamuru üç eşit parçaya bölelim. Birinci parçaya limon kabuğu rendesi ve vanilya katıp biraz yoğuralım. İkinci parçaya tarçın ve ceviz katıp biraz yoğuralım. Üçüncü parça sade kalsın.

5. Sırasıyla hamurları merdane ile unlanmış tezgahta 0.5 cm kalınlığında açıp, kurabiye kalıpları ile şekil verelim. Çeşidine göre önce yumurta akına daha sonra file fındık, susam ve ceviz içine batıralım, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renkleri açık kahverengi oluncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 20 dk)

Not:

Çiçek kurabiyeler: Limonlu-File fındıklı

Kare ve yuvarlak kurabiyeler: Susamlı

Yıldız kurabiyeler:Tarçın-Cevizli

Afiyet olsun…

Şükür Kavuşturana…

hulyadefne2

Merak ettiniz biliyorum, kızım hızla büyürken ve iş hayatında koştururken elim bloguma hiç değmedi. Sonra bir farkına vardım ki, bende büyük bir eksiklik var. Yemek Şenliği olmadan olmuyor. Hergün maillerinizle merak ettiğinizi okudukça bir an önce yazmaya başlamanın en doğrusu olacağına karar verdim.

Ayrı kaldığımız günlerde bir sürü fotoğraf ve tarif biriktirdim. Ayrıca sizlere sürprizler hazırladım, yani boş durmadım ;)

Bugüne kısmetmiş, bir yerden başlamam lazım değil mi? Buyrun tekrar Yemek  Şenliği’ne…

Not: Defne Bızdığı 22 aylık oldu, zıpır zıpır, kıpır kıpır bir kızım var :)