Kolaç

hamur_kizartma.jpg

Bizim oralarda yani Trakya bölgesinde hamur kızartmasına “Kolaç” derler. Bayram tatilinde annem, Derya ve çekirdek aile olarak biz :) Silivri’deki evimize gittik. Derya ile canımız çay saati çekti ve “abla kolaç yapalım mı? Uff süper olur” şeklindeki diyalogtan sonra kendimizi mutfakta bulduk. Derya yaptı, ben pişirdim.

hamur_yapilis2.jpg

Daha önce tarifi burada vermiştim. Sadece bu sefer tarif ettiğim şekilden farklı olarak keserek değil de, pişirmesi çabuk olsun diye açarak ve kesmeden kızarttık.

Kolaçların yanına söğüş domates, salatalık, mor soğan, beyaz peynir, zeytin ve bal getirdik. Tabi iyi demlenmiş çayı da unutmadık.

Teyzemle eniştemi de davet ettik, onlar da bayram sabahı geldiler.

hamur_yapilis1.jpg
Annem Defne’nin eline bir parça koparıp verdi, geveleyerek yedi ;)

Defne’yi seyrederken çocukluğumu hatırladım. Evimizin penceresi demirliydi; annem minder koyarak beni demir ile pencere arasına oturturdu ve kedimiz pamukla beraber sokağı seyrederdik. Rahmetli anneanneciğim elime kolaç tutuştururdu. Şimdi Defne’nin anneannesi kızıma kolaç veriyor.

Çocukluğuma ait güzel anılarım olduğu için kendimi şanslı hissediyorum.