Pastanedekilerin Aynısı! Mermer Kek

mermerkek_2.jpg

mermerkek_4.jpg

Abartmıyorum metal baton kek kalıbımı satın alalı üç yıl oldu ama ben ilk defa kullandım. Sürekli borcam baton kalıbımı kullanıyordum. Haftasonu birden aklıma geldi, şöyle güzel bir kek yapıyım. (Sanki aklımdan çıkıyor da:))

Bu sefer değişik bir tarif denemek istedim. Pişirdiğim kekin tarifi Martha Stewart’a ait. Görür görmez tereddüt etmeden tarifi denedim ve sonuç mükemmeldi. Aynı pastanelerde satılan keklerin veya marketlerde küçük paketlerde satılan dilim keklerin tadında oldu. İlk fırsatta limonlu ve fındıklısını da deneyeceğim ;)

Mermer Kek

Malzemeler:

  • 100 g katı yağ (Ben 50 g tereyağ+50 g margarin kullandım)
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik süt
  • 1/4 limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı kakao (Ben Nestle marka kullandım)
  • 2 yemek kaşığı ılık su
  • 2 su bardağı un

Yapılışı:

1. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve açın. Kek kalıbını margarin veya tereyağ ile yağlayın. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Elinizle karıştırın. Sütün içine limonu sıkın. (Buttermilk yapmış oluyoruz.)

2. Çırpma kabına oda sıcaklığında yumuşamış yağı bıçakla parçalara bölün (daha kolay çırpmak için), üzerine toz şeker ekleyin ve iyice karışıncaya kadar 5 dakika çırpın.

3. Üzerine yumurtaları kırın ve çırpmaya devam edin. Vanilyayı ekleyin. Yumurtalar karıştığında süt-limon karışımını (buttermilk) ekleyin, çırparken unu ilave edin ve pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpın.

4. Hamuru 2 parçaya ayırın. Bir parçasına kakaoyu ekleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı suyu dökün. Karışıncaya kadar çırpın.

mermerkek.jpg

5. Kek kalıbına yemek kaşığı ile sırasıyla vanilyalı ve kakaolu hamurdan 1 sıra koyun. Üst sıraya da aynı şekilde vanilyalı hamurun üzerine kakaolu, kakaolu hamurun üzerine vanilyalı gelecek şekilde hamuru koyun.
mermerkek_1.jpg

6. Bıçak veya tahta kaşığın sapıyla hamuru sağa sola düz şekilde ve S şeklinde karıştırın.

7. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyin.

Afiyet olsun…

“Pastanedekilerin Aynısı! Mermer Kek” için 48 yorum

  1. Öncelikle tüm kadınların Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun. Güzelim ben pastane keklerini çok severim, keklerim çok güzel olur ama o tadı pek yakalayamam. Baton kalıp alır almaz senin bu güzel tarifini deneyeceğim. Ayrıca hamuru kalıba aktarış şeklin çok dikkatimi çekti. Mutlaka denemeliyim ben bu keki :)

  2. Günaydın Hülyacım, bende sevgili Eda gibi, senin ve tüm kadınların, Dünya kadınlar gününü kutluyorum. Bütün kadınlar çiçektir :)

    Mermer keki bende sevgili Eda gibi :) baton kalıp alır almaz deneyeceğim. Ellerine sağlık.

  3. kek çok güzel görünüyor,ellerinize sağlık…
    baton kalıplarınızın ölçüsünü yazarsanız sevinirim.

  4. Eda’cığım çokteşekkür ederim, senin de Dünya Kadınlar Günün kutlu olsun canım. Bence de mutlaka denemelisin ;)

    Pembeli’ciğim günaydın, çok teşekkür ederim bende senin Dünya Kadınlar Gününü kutlarım. Çiçekler su ister :)

    Hatice’ciğim çok teşekkür ederim, ölçüleri akşama eve gidince yazacağım ;)

    Sevgiler…

  5. Tüm Bayanların Dünya Kadınlar Gününü Kutlarım.Benım klasık ıkı kek tarıfım var biri cevızlı kakaolu diğeride havuclu ben bır onu bır otekını yapıyorum ve cok guzel oluyor olculerımde tam tutuyor ve baska kek hıc denemek bıle ıstemıyorum.Çünkü ya kabarmıyor ya ıcı pısmıyor ya cok katı oluyor.vs.v.s….:(
    Ellerıne Saglık Hulyacıgım Cok guzel gorunuyor ama.:))

  6. Güneş canım valla ben Hülya’dan ne zaman kekler ile ilgili bir tarif alsam hiçbir sorun yaşamadım. Biraz da el becerisi sanırım etkili tariflerde..

  7. MERHABA
    GERÇEKTEN KEKİN GÖRÜNTÜSÜ BİR HARİKA
    BU KEKİ KEK YUVARLAK KEK KALIBINDA YAPSAK NASIL OLUR SİZCE BENİM SİZİN GİBİ KALIBIM YOK

  8. Güneş’ciğim, Eda’nın da vurguladığı gibi kalıbı ve tarifi tanımak önemli. Ondan sonra başarısız olmak için hiçbir neden olmuyor ;) Hadi cesaret!

    Gül’cüğüm yapabilirsin tabi ki ;) Şimdiden ellerine sağlık.

    Sevgiler…

  9. öncelikle elleinize sağlık tariflerinizi çok beğeniyorum.sizce bu keki borcam baton kalıpta yapsam aynı sonucu alabilirmiyim.

  10. Hülya’cım tariflerin çalışan bir bayan olarak benim de çok işime yarıyor. Ellerine sağlık kekin çok iştah açıcı gözüküyor ama ben yine de börek tariflerini bekliyorum,çok pratik ve yaratıcı olduğun için de seni tekrar tebrik ediyorum.

    Canım benim çok öpüyorum seni ve bütün bayanların Dünya kadınlar gününü kutluyorum.

    Herkese sevgiler :)

  11. tarifleriniz cok guzel. yazılarınızı buyuk bir dikkatle takip ediyorum. bu keki de en kısa zamanda denemek istiyorum. ayrıntlı anlatımlarınız icin tesekkurler!
    saglıklı ve mutlu gunler dilerim.
    gorki

  12. Merhaba Hülya;

    Dün “10 Dakikada Pide Börek” tarifini yaptım. USA’de yaşadığım için normal yufka bulmak çok zor oluyor. Ama dolabımda, daha değişik tarzda, Çinlilerin kullandığı bir çeşit yufka vardı. Yufka olarak bizimkisi kadar güzel değil ve kalın. Ona rağmen, tarifteki gibi arasına da yağ sürüldüğü için sanırım, kalın durmadığını, hoş olduğunu söyleyebilirim. Eşimle çok beğendik, teşekkürler tarif için.

    Kek de çok güzel görünüyor. Bunu da denemeyi düşünüyorum. İzlenimlerimi yazarim yaptıktan sonra yine :D

    Sevgilerimle…

    *Aslı*

  13. Gökçe’ciğim çok teşekkür ederim canım, tamam haftaya senin için börek tarifim olacak, çok içtensin sağol ;)

    Gorki’ciğim beni takip ettiğinizi bilmek çok güzel. Umarım denediğinde beğenirsin ;) Çok naziksin…

    Aslı’cığım beğendiğinize çok sevindim. Yağ işin içine girince sanırım çok lezzetli oldu, ellerine sağlık. Bütün kalorili şeyler çok lezzetli zaten :) Kek için cup ölçülerini yazabilirim, ister misin?

    Herkese mutlu günler ve sevgiler…

  14. günaydın,fün kek tarifini görünce biran önce eve gidip bu keki denemeliyim dedim.Bende kek konusunda baya iddalıyımdır buda daha farklı bir deneme olcaktı fakat herşeyi tarife göre yapmama rağmen görüntü aynı oldu süperdi fakat tadı hiç güzel olmadı yani sonuç hüsrandı benim gibi kekte çok iyi olan birinin kötü kek yapması gerçekten büyük hayal kırıklığı oldu.Acaba ben bir püf noktasınımı kaçırdım kekin anlamadım gitti.Yani bu Keki yapmanızı tavsiye etmem arkadaşlar.

  15. Songül’cüğüm ben tüm püf noktalarını yazdım. Genel kek tarifinden farklı bir tarifti, belki de buttermilk’in keke verdiği etkiyi beğenmedin. Tereyağ koyduysan belki de onu. Malzemelerinin tazeliğinden eminsen geriye bir tek damak tadı konusu kalıyor. Bunlar zevk ve damak tadı meselesi tadını beğenmemiş olabilirsin ama bu tarifin kötü olduğu anlamına gelmiyor ;) Ben, evdeki ve işyerindeki fokus grubum bayıldı ;)

    Sevgiler…

  16. ben Hülya’nın tüm tariflerini tereddütsüz arşivime alıyorum ve bazılarını yapabilme şansım oldu.Ve sonuç harika harika..
    Eminim bu kekte çok güzel olacak…görüntüye bakarmısınız enfes duruyor.
    Ellerine sağlık Hülyacım….
    Sevgilerimle

  17. canım,evet buttermılk’ın verdiği etki galiba benim ağız tadıma uygun olmadı evet haklısın demek ben klasik bir kekciyim canım senin tariflerini her zaman severek takip ediyorum ve deniyorum bundan şüphen olmasın canım sevgiyle ve mutlu kal.

  18. Songül’cüğüm çok teşekkür ederim çok naziksin ;) O zaman senin için klasik yöntemlerle ama değişik malzemelerle renk katarak kek pişireyim ;)
    Sende mutlu kal canım!

    Sevgiler…

  19. Hakikaten kek çok güzle görünüyor… Ellerine sağlık.Çok yoğun tatlı sevmediğimden kekler favorilerim arasında.O yüzden bütün tarifleri hemen kayıt ediyorum…Aynen şimdi yaptığım gibi…

  20. Merhaba yeniden Hülyaciğim;

    İstersem bu kekin cup ölçülerini de yazabileceğini söylemişsin benim için. Çok naziksin, çok teşekkür ederim. Ben zaten hep yazdıklarını kendime göre uyarlamaya çalışıyorum ölçülere göre :D Öyle olmasına rağmen genelde başarılı oluyorum tariflerinde. Ama aslında senin için zor olmayacaksa, cup ölçülerini de yazarsan bu tafidin fena olmaz :D

    Sevgiler…

    *Aslı*

  21. Merhaba Aslı’cığım, rica ederim ;) Başarılı olmana çok sevindim. Hemen yazıyorum sana kolaylık olsun ;)

    * 1 stick (1/2 cup) tereyağ
    * 1 3/4 cups un
    * 2 teaspoons kabartma tozu
    * 1/2 teaspoon tuz
    * 1 cup şeker
    * 3 yumurta
    * 1 teaspoon vanilya esansı
    * 2/3 cup buttermilk
    * 1/4 cup kakao

    Kalıp ölçümü yazmayı unuttum, biraz sonra eve gidince yazacağım.

    Sevgiler…

  22. Merhabaaa :-)

    Kekin tarifini bugün denedim. Hatta evde buttermilk olmadığı için o anda, senin tarifte verdiğin gibi süte limon karıştırdım. Eşim de, ben de çok sevdik. Kakaolu kekleri çok seviyorum ben ve bu da çok lezzetli oldu. Çok da güzel kabardı. Tavsiye ederim arkadaşlar, gerçekten lezzetli oluyor. Teşekkürler tarifi bizlerle de paylaştığın için Hülyacığım.

    Sevgiler…

    *Aslı*

  23. merhaba
    tarifinizi bugun denedim gercekten cok guzel evde bulabilecegimiz malzemelerle harika bir tarif vegercekten nefis bir kek oldu ancak tarifinizi yazarken butter milki nasil yaptigimizi yazmissiniz ama yapim aasamasinda nerede ekliyecegimiz yazili degil tarifi 3 kez okudum goremedim bende en son sutlu limon karisimini ekledim. belki gozden kacmistir diye hatirlatmak istedim sevgiler

  24. hülyacığım siteni zevkle takip ediyorum bu kekide yapmak istiyorum sütle limonu karıştırıp hangi aşamada tarife ekliyoruz ben göremedim yardımcı olursan sevinirim yeni tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum

  25. Aslı’ciğim ellerine sağlık, beğenmenize çok sevindim canım. Güzel lezzetler paylaşmaya devam edeceğim ;)

    Nihan’cığım, Birsen’ciğim ve Alpi’ciğim kusura bakmayın süt-limon karışımının ekleneceği kısmı yazmayı unutmuşum :( Uyarınız için teşekkür ederim. Görüşmek üzere…

    Deniz’ciğim çok teşekkür ederim ;)

    Sevgiler…

  26. selam hulya.. ben de dun aksam denedim mermer keki.. gercekten cok guzel kabardi ve lezzetli oldu.. kakaolu kismi nedense biraz fazla oldu hatta al kismi kakaolu ust kismi mermer kek oldu diyebilirim :) ama lezzet …. harikaydi.. tskler guzel paylasimlarin icin..

  27. merhabalar,

    kek tarifini dün denedim, harika oldu.. gerçekten çok lezzetli.. teşekkürler.

  28. Dilara’cığım tuz tadı gelmiyor. Hazır dilim kekler satılıyor ya marketlerde onlar gibi oluyor. Klasik kek tadından farklı…

    Sibel’ciğim ellerine sağlık canım.

    Sevgiler…

  29. süper süper süper tek kelime ile mükemmel

    tarife aynen uydum fakat kakaolu kısım ile vanilyalı kısımın miktarlarını ayarlayamadım kakaolusu biraz fazla oldu birde 2 yemek kaşığı ılık suyu kakaolu kısma eklediğimde hamur bayağı bir cıvıklaştı.ve tüm malzemeler birbirine girdi mermer görünümü olmadı pek ama tadı muhteşemdi….

    2 yeke kaşığı suyu kakaolu kısma eklemesek olur mu ?

  30. Filiz’ciğim çok teşekkür ederim, senin de ellerine sağlık. Su kakaonun eriyip, hamurun içinde homojen karışmasını sağlıyor. 1 tatlı kaşığı su koyabilirsin. Sonraki sefere beyaz kısmını daha çok ayırırsın ;)

    Sevgiler…

  31. Hülya abla mermer keki denedim, çok güzel oldu :) senin tarifine, bnm ellerime sağlık.;)ayrıca baton kek kalıbı yoktu, normal kalıpta yaptım, ona rağmen güzel oldu yani…kib

  32. sevgili hülya mermer pastani denedim ve cok harika oldu.sitenin SIKI takipcisiyim.pratik yemek tariflerin var.bende bir blog hazirliyorum yemek baslgi atsamda henüz siirler yaziyorum.ziyaretime beklerim kal saglicakla…

  33. denedim ve bu keki çok sevdim.gerçekten şu hazır kekler gibi.oranları çok güzel.teşekkürler

  34. merhaba hülyacım sitenizi yeni ziyaret ediyorum bu tarz kekleri çok seviyorum. bu akşam deneyip sana yorumu yazıcam çok teşekkürler.bu arada süt ile limonu karıştırmasak yani limon kullanmasak olurmu acaba:)

  35. merhabalar…bu keki yapmak ne zamandır aklımdaydı.ve yaptım da!çok harika bir kek oldu!ben öyle her keki beğenen biri değilimdir çünkü pek aram yoktur şekerli yiyeceklerle.aslında yorumların bazısından dolayı biraz tereddütlüydüm ama iyi ki yapmışım herkese tavsiye ederim yanii…

  36. hülyacım keki yaptım ama biraz geç yazıyorum.harika bişi oldu limonum yoktu katmadım ona rağmen süpper oldu limonlu nasıl oluyor bilmiyorum ama geçekten çok beyenildi.tşk.birde sizin şu arap dudağı pogaçasını yaptım aynı gün yahu böle harika bişi olabilirmi resmen resimdekinin aynısı oldu.öyle bikabardıki patlıycak sandım yalnız bisorun var.poğaçayı katı yağ ile yaptığım için çok lezzetli oldu ancak soğuyunca sertleşti.yani soğuyunca ısıtmadan yemeyin derim ısıtıncada yeni pişmiş gibi olduçok güzeldi.tariflerini denediğimde tekrar yazarım hülyacım kolaylıklar diliyorum….

  37. harika oldu. teşekkur ederim. deneyin, limonla sütün aroması güzel bir tat kattı keke, gerçekten pastane keki oldu.

  38. Ben tarifi biraz değiştirdim: 3 yumurta yerine 2 yumurta koydum ve kabartma tozu kalmadığı için az karbonat koydum. Kek kabarmadı ve hamurumsu kaldı. Demek ki tarifleri tam uygulamak lazımmış:)

  39. valla ben bir erkek olarak ilk defa kek yapıyorum baton kek yazdım mağlum arama motoruna bu tarif çıktı klasik kek değilmiş bu yorumları okuynca öğrendim şu an pişiyor ilk kez bu derecede bana göre zor bir işe kalktım

    bakalım nasıl olcak …

  40. Hulya hanim su an mermer kek tarifiniz firinda bizde sabirsizlikla pismesini bekliyoruz. Sonucu size tekrar yazarim eminim ki cok lezzetli olacak ellerinize saglik.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>