Düdüklüde Mercimek Çorbası

Eşimin mercimek çorbası bağımlısı olması nedeniyle, genellikle gün aşırı bu çorbayı pişiriyorum :) Hergün içse bıkmıyor :) Düdüklü tencerede pişirmemin sebebi ise zaman kazanmak… Düdüklü tencere hem pişme süresini kısaltıyor, hem de çorbayı süzgeçten geçirmem gerekmiyor. Yüksek basınçlı buharda pişirdiği için mercimekler tamamen parçalanıyor.

Düdüklü tencerede Mercimek Çorbası pişirmenin püf noktalarına gelince; su fazla buharlaşmadığı için çok fazla su koymayın. Ayrıca malzemeleri kavurmadan direk koyup tencerenin kapağını kapatabilirsiniz. Mercimek çorbasına pirinç veya bulgur ilave ediyorsanız, etmeyin çünkü dibi tutabilir.

Düdüklü tencere fobiniz varsa bence yenmeye çalışın çünkü biz çalışan bayanlara büyük kolaylık sağlıyor. Büyük markaların ürettiği tencelerden tutun da, normal annelerimizin kullandığı tencereler de aynı prensiple çalışıyor. Kapağını açmadan önce soğuk suyun altında bütün buharı boşaltın ve kapağı açın, işte bu kadar… Buharı boşaltıp kapağı açtığınız sürece hiçbir sorunla karşılaşmazsınız ;)

Düdüklüde Mercimek Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek (Dolu dolu konulacak)
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 1 çay kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 lt su
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru nane

Yapılışı:

1. Soğanı küçük küçük doğrayın ve sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimekleri ekleyin. 3-4 dakika kavurun.

2. Salçayı, tuzu, baharatları ekleyin ve 1-2 kere çevirin. Suyu ilave edip Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.

3. Düdük ötmeye başladıktan sonra 30 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun…

Not: Yukarıda belirttiğim gibi malzemeleri tencereye koyup, kavurmadan pişirebilirsiniz. Ayrıca çorbayı normal tencerede yapacaksanız, pişerken suyunu 1 su bardağı kadar arttırın ve arada kontrol edin.

“Düdüklüde Mercimek Çorbası” için 49 yorum

  1. Sabahın bu saatinde ve bu soğuk İstanbul gününde nasıl canım çekti anlatamam :) Bende mercimek çorbasını çok sık yapanlardanım. Yanlız ben içine bir diş sarımsak ve küçük bir patates de ekliyorum. Böylesi de çok güzel oluyor bence. Sarımsak düşmanı eşime bu sayede sarımsak da yedirmiş oluyorum. Ellerine sağlık Hülya’cığım..

  2. Eda’cığım yorumlarda ne kadar hızlısın maaşallah! Sarımsak hiç denemedim mutlaka deneyeceğim ;) Teşekkür ederim canım.

    Sevgiler…

  3. Günaydın Hülyacım :) düdüklü tencere fobisi olanlardan biriside benim :) hayatım boyunca hiç kullanmadım, annem bize geldiği zaman bazen o kullanıyor onun dışında dolapta kalmaya devam ediyor :)
    Mercimek çorbasına gelince bende çok severim ama düdüklü tencerede pişirmeden tabi :) Normal tencerede pişirirken soğanla yağı kavururken birazda un koyuyorum kıvamı daha güzel oluyor.

  4. Günaydın Hülya süzgecten gecırılmemesı benımde hosuma gıttı duduklude bende deneyecegim ama bende ıcıne patates ve havuc koyuyorum o zaman yıne suzmem gerekebılır heralde ve suyunuda bıraz daha fazla koymam?ne dersin.
    Ellerıne saglık ne zaman yapıyorsun bu yemeklerı hepsını haftasonumu yada eve erken gıdıyorsun.:)
    Ben hafta ıcı yemek yapamıyorum.
    Pazar gunu yapıyorum pazartesı salı yıyıyoruz,carsamba balık ızgara yapıyoruz,persembe anneme cuma kayınvalideme:)

  5. Hülya’cığım hatırlarsan ilk yorumumda bundan sonra sabahları ilk işim senin siteni ziyaret etmek olacak demiştim, sözümü tutuyorum ve bundan büyük keyif alıyorum ;)
    Sevgili Pembeli, un yerine bir patates eklersen emin ol kıvamı ve tadı çok daha hoş olacak :)
    Güneş Akay benim fikrimce patatesi ve havucu rendelersen süzmene gerek de kalmaz, sevgiler :)

  6. Hülya ablacığım merhaba,

    Mercimek çorbasını sevmeyen var mı acaba :) ? Benim de en sevdiğim çorbalardan birisidir. Özellikle de soğuk, yağmurlu günlerde bir tas sıcacık mercimek çorbası ne kadar güzel oluyor değil mi … ellerine sağlık abla’cığım.

    Biz de mercimek çorbasına patates ekleyip yaparız. Gerçekten çok güzel oluyor, mutlaka denemelisin Hülya abla’cığım.

    Annem eskiden mercimek çorbasını süzgeçten geçirmezdi; patatesler de böylece bütün bütün kalır ve ağızda dağılırdı. Gerçekten böyle de çok güzel oluyor. Son zamanlarda ise, artık daha çok blenderdan geçirerek yapıyoruz çorbalarımızı. Görüntü olarak bu şekilde tabiki daha hoş duruyor.

    Düdüklü tencere’ye gelince. Bende gerçekten korkuyorum, bir şey olur diye. Annem çok sık olmasa da; arada düdüklü tenceremizi kullanır ama ben bu konuda biraz çekiniyorum. ;) Ancak zaman kazanmak adına elbette çok güzel bir icad …

  7. Pembeli’ciğim fobini yen bak patates salatası için patatesleri 3 dakikada haşlıyorum. Çok pratik ;)

    Güneş’ciğim, Eda’nın da dediği gibi rendelenmiş patates koyabilirsin, su miktarıyla oynamana gerek yok. Yemeklerin hepsini haftasonu yapmıyorum :) Aslında eve erken gelmiyorum 19:30’da evde oluyorum, önceden kafamda planlıyorum yapınca da acele acele fotoğraf çekiyorum. Eşim masada beklerken, ben “1 dakika canımmmmm fotoğraf çekiyorummmmm” şeklinde sesleniyorum :) Aslında hafta içi vakit olsa daha güzel resimler çekebilirim. Bende salı günleri anneme gidiyorum, hem semt pazarı oluyor, annem sağolsun siparişlerimi alıyor ;)

    Eda’cığım süpersin ! Çok seviniyorum yorumlarına…

    Nilya’cığım çorbayı patatesli yapacağım bu akşam… Sende alışırsın belki bir gün, güzel yorumun için teşekkür ediyorum ;)

    Herkese selamlar ve sevgiler…

  8. hamileliğimin 12. haftasına girdim bu hafta ve 2 gündür canım mercimek çorbası istiyordu. Çalışan biri olarak hafta sonu yaparım artık diye oyalanıyordum(düdüklü tencereyi bende çok kullanmadığım için)
    Ama şimdi biraz cesaretlendim bakalım akşama belki bende mercimek çorbası içebilirim. Kesinlikle çok güzel görünüyor ellerine sağlık :)

  9. Hülya ablacığım belki mercimek çorbası ile alakalı olmayacak ama … sana söylemek istediğim bir şey var ve zannediyorum sayfanı takip eden bütün arkadaşlar bana katılacaktır …

    Seni şahsen tanımasamda … yazılarını, seni çok içten buldum, yorumları takip ediyor ve bizlere cevap veriyorsun … bu gerçekten çok güzel.

    Senin için bizim yorumlarımız ne kadar değerliyse, senin bize verdiğin cevapların da bizim için öyle değerli … bilmeni istedim.

    Tekrardan teşekkürler. Hep böyle kalman dileğiyle …

  10. Nilya’cığım gerçekten çok teşekkür ederim. Zevkle yorumlarınıza cevap veriyorum. İçimden nasıl geliyorsa öyle yazıyorum, doğal oluşu ondandır. Beğenmene sevindim canım…
    Sevgiyle kucaklıyorum ;)

  11. Eda teşekkürler :) mercimek çorbasına küp küp doğranmış havuç ve patateste koyuyorum, pişince blendırdan geçiriyorum :)
    Hülyacım, 3 dkda patates haşlamak mı? İnanmıyorumm süperr, inşallah yenerim bu fobiyi bakalım ;)

  12. Birde bize bu güzel yemekleri tum ıctenlıgıyle hazırlayıp bıze sunan ve tek tek yorumlayan hulyayı gorebılecekmıyız acaba mesela mutfakta hazırlık yaperken cekılmıs bır fotografı bızımle paylasmak ıstermısın acaba?

  13. Bu arada bende nişanlıyken annemin tüm ısrarlarına rağmen “yok annecim ben bu düdüklü tencereyi kullanamam, boşa aldık” diyordum. Ama şuan tüm bakliyat yemeklerini düdüklü tenceremde pişiriyorum. Ve düdüklü de pişen nohutun, kuru fasulyenin lezzetini hiçbir tencere çeşidinde alamıyorum :)

  14. Gülistan’cığım hamileliğin dolayısıyla sana ayrı bir sempati duydum :) Yarım saathemen geçiveriyor. Seninde şimdiden ellerine sağlık…
    Sevgiler

  15. Pembeli’ciğim evet 5 dakika kaynatırsan pürelik oluyorlar :)

    Güneş’ciğim resmimi koymak hiç aklıma gelmedi ;) Bu konuyu düşüneyim ;)
    Eda’cığım çok haklısın baklıyatlar enfes oluyorlar. Akşam akşam canım istedi ;) Bir kuru fasülya pişirip koyayım siteye.

    Sevgiler…

  16. Hülya’cığım evet evet resmini görmek istiyoruzzzz :) Gülistan hnm. inşallah sorunsuz bir hamilelik dönemi geçirir, bebişinizi sağlıklı bir şekilde kucağınıza alırsınız. (Darısı benim ve isteyen herkesin başına ;) )

  17. yaşasın mercimek çorbası yaptım üstelikte düdüklü tencerede.Yarım saatte bir tencere çorbam hazırdı. Yemek vakti olmadığı halde eşimde bende birer kase içtik. Tadı gerçekten çok güzel oldu bir dahaki sefere patatesli ve sarımsaklısını da deniycem.

    Sayende yemek yapmak daha pratik ve daha zevkli oldu. Sağol herşey için.

    Eda hanım iyi dilekleriniz için size de çok teşekkür ediyorum. Darısı anne olmak isteyen herkesin başına ;)

  18. hülya hanım
    ben de çok beğendim sitenizi,
    samimiyetinizi..sık sık ziyaret edeceğim bundan sonra:)
    çorbayı da deneyeceğim..düdüklü tencerede bi şeyler yapmaya bi yerden başlamak gerekiyor değil mi:))
    çok sağolun
    sevgilerimle:)
    ayse

  19. hülya hanım,söylediğim gibi denedim çorbayı:))çok sağolun:))gayet güzel oldu..ve zamandan tasarruf ettim:)
    hoşçakalın
    ayse

  20. Hülyacığım;

    Ddüklü tencereyi tek tenceresi haline getiren birisi olarak bu yemek tarifini görünce çok sevindim.Hele hele düdük öttükten sonra kaç dk pişiriliceğini yazdığını görünce….

  21. arkadaşlar ne olur yardımcı olun ben henüz yeni evliyim ve keki dahi beceremiyorum üzeri çatlıyor aceba neden bileniniz varmı lütfen yardımcı olun aceba birşeyleri eksik veya fazlamı katıyorum

  22. Ablacigim
    verdigin tarifi yaptim ve duduklumun dipi simsayah oldu iki gun temizledim yinede duduklum cok fena gozukuyordu :)
    2. denemem biraz daha duzgun oldu toplam 15 dak pisirdim ve nerdeyse dibine tutyormus bide cok kati olmus.neyseki 3. denememde tutturdum 1litre yerine 2 litre su katiyorum ve 13 dakikada pismis olur.. Yinede tarifin icin tesekkurler..

  23. 19 yaşında bir üniversite öğrencisiyim tariflerinizi adım adım uygulayıp yeni damak tatlarına şahit oluyorum.. aynı zamanda aileme yemek konusunda destekte :) teşekkür ederim:)

  24. Merhaba,
    3 sorum olacak:
    1-Düdüklüde piştikten sonra blenderdan geçiriyor musunuz?
    2-Normal tencerede yapsam unu azıcık kavurup mu koymam gerekir,yoksa direkt mi?
    3-Düdüklüde yapsam unu nasıl koyucam?
    Şimdiden teşekkürler.

  25. Merhaba Deniz’ciğim, soruları sırasıyla cevaplıyorum.
    1. Blendırdan geçirmiyorum, çünkü piştikten sonra geçmiş gibi oluyor. Mercimekler erimiş oluyor. Bu nedenle son derece pratik bir çorba.
    2. Ben mercimek çorbasına hiç un koymuyorum. Mercimek su dengesini iyi ayarlarsan un koymana gerek kalmaz.
    3. Canım ben hiç un koymuyorum. Düdüklüde kıvamlı bir çorba oluyor. Una gerek kalmıyor.

    Sevgiler…

  26. herkese merhabalar..benım bır sorum olcak duduklude mercımek corbası yaparken un da koyulur mu??normal tencerede terbıyesı bakımından un koyarım bede duduklude hıc mercımek yapmadıgım ıcın merak ettım.

  27. bende sıkça yaparım mercimek çorbasını hülyacığım çokta seviliyor bizim evde eşim bayılır .bende içine soğan.patatesve un koyarım sıvı yağ yerine bir çorba kaşığı katı yağ kullanıyorum süper oluyor içinede kemik atıyorum ooooooooooooooo işte mekemmel ellerine sağlık canım

  28. sitenizi çok beğendim.anlatımlarınız öyle güzel ki,tek tek okuyorum.
    düdüklüde mercimek çorbası 30 dakika çok bence.
    12-13 dak.yeter.
    sağlıcakla kalın.

  29. ben 3aylık evlıyım ve daha once hıc yemek yapmamıstım yeni yenı yapıyorum dun dudukluyu kullandım kuru fasulye yaptım harıka oldu bugunde mercımek yapıcam duduklude dudukluden korkanlar ıcın yazıyorum cok basıt kısık atesde pısırmek sartıyla sorun yok

  30. bu arada tarıfını kullanıcam hem pratık hem kolay calısan bı bayanım tarıf ıcın tsk

  31. Düdüklü tencerede 15 dk. pişirsek yeterli olur mu acaba? Öğrenciyiz ve arkadaşlarla bu çorbayı çok seviyoruz.

  32. Düdüklü tencerede pişirmemin sebebi ise zaman kazanmak… Düdüklü tencere hem pişme süresini kısaltıyor, hem de çorbayı süzgeçten geçirmem gerekmiyor. Yüksek basınçlı buharda pişirdiği için mercimekler tamamen parçalanıyor.

    demişsiniz hülya hanım kesinlikle katılıyorum.15 dk da çorbam hazır:)yaşasın düdüklü:) birtürlü mercimek çorbasının kıvamını tutturamıyordum.bu kadar basit bir çorbayı neden yapamıyorum diye kendime kızıyordum ve sizin tarifinizi gördüm.mercimek çorbamın güzelliğini size borçluyum.teşekkürler.

  33. bende şuan denedim annem evde olmayınca iş başa düştü..şuan ocakta inş becerebilmişimdir :))

  34. hımm bnde şimdi yapmayı deniycem ama biraz düdüklüden korkuorum bakalım nasıl ocak :)

  35. Merhaba ben mercimek corbasini yaptim daha tadina bakmadim ama sizce soganlarin icinde büyük büyük olmasi normalmi?yada ne yapmam gerekiyordu aynen yazdigi gibi yaptim cevap yazan olursa sevinirim

  36. ben bunun cözümünü buldum sanirim süzecekmisim yazida süzün felan yazmayinca dedim ne güzel ugrasmicam:D cok tskler harika olmus begendim yani

  37. bencede en güzeli 30 dk .. Düdüklüde yapması çok kolay oluyor bende havuç ve patates kullanıyorum ama blendrdan gecırmeye gerek kalmıyor ben bi türlü su dengesini ayarlayamıyordum bu sefer inş hülya abla’nın dediği gibi 1bardak mercimeqe / 1 lt su :) metodunu uygulayacagım şimdiden yabıyım iftara dinlenmiş 0lsun :) .p

  38. herkese merhaba, ben de düdüklüde mercimek çorbası denedim, süresi hakkında şüphelerim vardı 15 dk. deneyeyim olmazsa tekrar pişiririm dedim, çorbanın 15 dakikada piştiğini gördüm. 1 su bardağı mercimeğe 5 su bardsağı su koydum,tabi içerisinde havuç ve patates de var, süzmeye hiç gerek yok blenderdan geçirmek yeterli oluyor. herkese afiyet olsun.

  39. Merhaba

    Ben aynı tarifi denedim ama 30 dakika çok fazla.
    4 dakikada neredeyse eriyor mercimekler. Havuç konursa daha da lezzetli oluyor, kremalı tat isteyenler patates koyabilir.
    Sonra birde blender tamamdır. Kolay gelsin

  40. sizlere çok tesekkür ederim eşim işten geç gelecekmiş canım mercimek çorbası çekti bugünlük çorba benden olsun dedim. aynı tarif ettiğiniz gibi yaptım insallah 10 dakika sonra bitecek :-) emin olun sofrada sizin payınızın olduğunu eşime söyleyecem :-) tekrar tesekkürler….

  41. Merhaba
    Uzun zaman olmuştu uğramayalı, özledim sizi Hülya hn.
    Benim de fobimdi düdüklü, ta ki az önceye kadar..Gelinimizden yardım istedim, birlikte barbunya yaptık..Sonuç mükemmelll..
    Şuan senin tarifine göre de çorba yapıyorum..Eminin harika olacak.
    Hala düdüklüden korkuyorum ama, baksana ötmeye başladı bile :(( Korkunç ses..
    Ama alışcam galiba, baksana ardından çorba bile koydum ocağa :)))

    Çok teşekkürler tarif için..Ha bu arada bende patates ve havuç ekledim bakalım sonuç nasıl olacak..
    Öptüm….

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>