Ağızda Dağılan Ev Poğaçası

Bu poğaçalar annemin küçükken bize pişirdiği ve bende bağımlılık yaratan poğaçalardır. Dolayısıyla büyüdüğüm zaman ilk denediğim tarif bu oldu, kardeşimin de ilk denediği tariflerden biri budur. Kardeşim de mutfak konusunda iyidir. Onun tariflerini de zaman içinde sizlerle paylaşacağım. Ancak bu dönem okulu çok yoğun, dersleri ağır, bu nedenle şimdi ben ona birşeyler pişiriyorum. Yoğunluğu atlattıktan sonra benim beğendiğim tariflerinden pişirecek, söz verdi ;)

Poğaçalar mayasız olduğu için çabuk bayatlamıyor. Rahatlıkla bir gün önceden pişirebilirsiniz; isterseniz fırında 10 dakika ısıtarak servis yapabilirsiniz. Ben beyaz peynirli ve zeytinli yaptım ama kıymalısı da çok lezzetli oluyor, kesinlikle tavsiye ederim.

Ağızda Dağılan Ev Poğaçası

Malzemeler:

  • 200 g margarin
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta (1 yumurta+1yumurtanın akı içine, 1 yumurta sarısı üzerine)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 6 damla limon suyu (Gerçek limon suyu konulacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (Yaklaşık 6-7 su bardağı)

İçi İçin:

  • Beyaz Peynir (Ben Ezine Peyniri kullandım)
  • Doğranmış siyah zeytin

Yapılışı:

1. Margarini kaynatmadan eritin, ılınması için biraz bekletin. İçine sırasıyla sıvıyağ, yoğurt, yumurta, tuz ekleyin. Elinizle 4-5 kere karıştırın. Kabartma tozunu koyun ve üzerine limon suyu ekleyin, karbonatı ilave edin.

2. Elenmiş unu ekleyin ve yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı, eğer hala cıvıksa az daha un ekleyin. İyice yoğurun.

3. İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. (Ben ceviz büyüklüğünde hamur kopardım.) Ortasından bastırıp beyaz peynir veya doğranmış zeytin koyarak kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.

4. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin. 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Not: Kıymalı iç için; 200 g kıymayı, 1 adet doğranmış kurusoğan ve 1 adet sivri biber ile suyu çekilinceye kadar kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edip ocağı kapatın.

Afiyet olsun…

“Ağızda Dağılan Ev Poğaçası” için 41 yorum

  1. Canım beklediğim tarif buydu işte! Hem yapımı kolay hem de mayalı poğaça gibi hemen bayatlamıyor. Çoook tşk ederim sana. Bu akşam mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık ;)

  2. Eda’cığım sana söz verdiğim gibi tarifi yayınladım ;) Rica ederim canım. Şimdiden ellerine sağlık…

    Seda’cığım harikasın çayın yanında süper oluyorlar!
    Haftasonu eşimle çayla birlikte yedik çok güzeldi…

    Sevgiler…

  3. Gunaydın….
    Boyle bır tarıfe benımde ıhtıyacım vardı.Ellerıne Saglık. Hulya alıstırdın bızı her gun yenı tarıfler dun bır sey goremeyınce sasırdım.:)

  4. Hülya ablacım günaydın,

    Poğaçaların mis gibi görünüyorlar. Peynirli poğaçaları, börekleri,çörekleri çok fazla sevmiyorum. Peyniri çok fazla yemediğimden kaynaklanıyor zannediyorum. Bu poğaçaların kıymalısı veya patateslisi de eminim çok lezzetli olur. Ancak kız kardeşim tam tersi, o kıymalı yiyecekleri hiç olmasa aramaz herhalde, peynirli tarifleri ise çok sever.

    Ellerine sağlık ablacım, yine çok güzel bir tarif vermişsin.

  5. Nilya’cığım hamuru bölerek ikinizin de sevdiği türden iç malzemesiyle pişirebilirsin. Sürekli takipçilerimden birisi oldun, yorum yazmayınca bekliyorum :)
    İyi ki varsınız.
    Sevgiler

  6. Hülya ablacım çok sevindim bunu duyduğuma. İnan bende senden cevap gelsin diye hep bekliyorum.

    Bu arada tariflerinin gerçekten hepsi öyle güzel ki. Siten çok hoşuma gidiyor, beğenerek severek takip ediyorum. Ve doğruyu söylemek gerekirse günde kaç kez sayfanı kontrol ediyorum, sayısı belli değil :)

    Sende iyiki varsın ve iyiki bu tariflerini bizimle paylaşıyorsun.

    Sevgilerimle.

  7. Merhaba Hülyacım:)
    Bir patates sever olarak:)
    Amerikan patateslerinden yaptım,
    çok lezzetliydi gerçekten…
    bu arada ben de muffin kalıbı alacaktım o diğerlerinden düz olanlardan iyiki bakmışım bu gün sitene :)
    sevgiler

  8. Kiki’ciğim ellerine sağlık, ben bayılıyorum o salataya… Iyi ki bakmışşın, çünkü bu kalıplar daha kullanışlı… (Not:Migros’tan aldım)

    Sevgiler

  9. Bu poğaçalar gerçekten süper. Mayalı poğaça yapmayı hiç beceremem zaten. Bunları mutlaka denemeliyim. Ellerine sağlık cnm…

  10. haftasonu bayram tatili için annemler gelecekler
    bende poğaça ve kek yapmayı düşünüyordum
    poğaça tarifini buldum sanırım
    üstelik mayalı poğaça gibi tutturma derdide yok
    teşekkürler hülya ellerine sağlık
    çok güzel görünüyorlar

    not: içine haşlanmış ve baharatlandırılmış patates koyuncada güzel olacağına eminim ne dersin:)

  11. Gülistan’cığım annenlere çok lezzetli bir poğaça hazırlamış olursun ;) Patatesli de olur. Şimdiden ellerine sağlık!
    Nasıl kek yapmayı düşünüyorsun?

    Sevgiler…

  12. İyi akşamlar Hülyacımibiraz telaşlıyım birkaç gündür :) yeğenimin isim koyma yemeği,oğlumun geliş hazırlıklarıu falan derken geçti öyle :)

    Yİne resimler ve tarifler süper,ellerine sağlık canım,
    Aradıklarını bulmuşsundur umarım Cumartesi yaptığın Avrupa seferinde :)

    İyi bayramlar ve yıllar dilerim…

    Selam ve sevgiler

  13. Oya’cığım kolay gelsin, yoğunsun gerçekten. Çok teşekkür ederim ;) bende senin bayramını ve yeni yılını kutlarım.

    Öpüyorum, sevgiler…

    Fulya’cığım 2 mini fırın tepsisi çıkıyor. Mahlep koku vermesi için konuyor, ağızda dağılmasını kabartma tozu+limon suyu+karbonat sağlıyor.

    Öpüyorum, sevgiler…

  14. Merhaba Hülya Hn. sitesinizi keşfettiğim 15 gün oldu. dün akşam poçanızı yaptım fakat çok kuru oldular ve yumuşak değildiler bu arada kabarmadılar. 190 derecede pişirdim yağlı kağıt üzerine koydum bundan olabilirmi yoksa elimle masa üzerinde açıp içini koyduktan sonra düzgün olsunlar diye çay bardağı ile kestim.
    bu arada süper siteniz var tebrik ederim .

  15. Sevgili Dilek merhaba, aramıza hoşgeldin; iyi ki keşfetmişsin ;)Siteyi beğenmene sevindim çok teşekkür ederim. Poğaçaların kuru olmasına üzüldüm. Acaba unu fazla mı koydun? Ben börek ve poğaçaları genellikle yağlı kağıtta pişirmiyorum. Bir de masada açmışsın dolayısıyla hamuru sıkıştırmış oldun (mayalı hamur olmadığı için), bu yüzden kabarmamıştır. Çünkü ben senin yaptığın yöntemle aynı hamurdan tuzlu bisküvi yapıyorum. Poğaçaları yaparken ise hamuru koparıyorum, avuç içimde ortasına malzemeyi koyup ve kapatıp hiç oynamadan direk tepsiye diziyorum. Un miktarına dikkat edip, bir de bu şekilde yaparsanız başarılı olacağına eminim. Görüşmek üzere…

    Sevgiler…

  16. ilginize teşekkür ederim. 5 su bard. un koydum
    dediğiniz gibi hamurla oynadım ondan dolayı oldu herhalde

  17. Dilek’ciğim rica ederim, yeterli un koymuşsun büyük ihtimalle fazla bastırdığın için kabarmadı.

    Sevgiler…

    Not: Ben un için geniş su bardağı kullanmadım, normal klasik su bardağı kullandım.

  18. Merhaba Hülya Hanım,

    Poğaçalarınızı yaptım ve herkesten tam not aldım. Resmen kıyır kıyır bir poğaça oldu. Fakat bir şey sormak istiyorum. Hayatımda 3.kez poğaça yaptım ve dolaysıyla hamurun kıvamını tam bilmiyorum. Benim hamurum bayağı yağlıydı fakat elime yapışmadı hiç poğaçaları şekillendirirken. Bir tam margarine yaklaşık 6 su bardağı un kullandım. Hamurun kıvamı öyle mi olmalıydı yoksa ekmek hamuru kıvamında mı olmalıydı?

  19. ellerine sağlık gerçekten çok güzel görünüyolardı ve bende gördüğüm günün ertesi sabahı pazar günü kahvaltı için zeytinli ve peynirli olarak 2 çeşit yaptım eşim ve kızım bayıldı 1 tepsiyi bitirdik aynı akşam bir tepsi daha yaptım oda hafta içi işe giderken yanımızda götürmek için:))

  20. SELAM TARİFLERİNİZİ DAHA DENEMDİM
    HİÇ BİR FİKRİM YOOK AMA GÜZELE BENZİYORR ELİNİZE SAĞLIK AFİYETE OLSUNNNN

  21. bu tarifi uzun zamandır arıyordum raastgele tıkladım ve tarifi okudum ve direk mutfağa giriştim yaptım inanılmas güzel oldu ilk poaça yapışımdı ama herkes çok beğendi bende tarifi aldıığım adresi verdim arkadaşlara böyle bir paylaşım için teşekkürler sürekli bakacaım tariflerinize değişik tariflerininzi de bekliyorum :)

    1. Merhaba Sensible,
      Tereyağ kullanabilirsin, sadece sıvıyağ ile ağızda dağılan kıvamda olmaz. Yumuşacık poğaça olur.

  22. ya çok acil birşey sormak istiyorum kaç dakika pişiriyorsunuz 190 dereceli fırında acil durumdur ltf ilgi

    1. Merhaba Derin,
      Yaklaşık 40 dk. ama fırından fırına fark edebilir açık kahverengi olduklarında alırsın. (Benim fotoğrafımdaki gibi)

  23. tarifinizi denedim çok güzel oldu. Herkese denemesini tavsiye ederim. Pişman olmayacaklarına eminim.

  24. Harikasınız bu akşam yaptım harika leziz oldu çok teşekkürler tarif için başka tariflerde bekliyorum sizden emeğinize sağlık tam aradığım tat oldu :))

    sevgiyle kalın.

  25. Gerçekten çok lezzetli. Kıyır kıyır kurabiye tarifi bulucam diye epey uğraşıp denemeler yapıştım. Sonunda aranan tarif bulundu. Budur.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>