Resimli Yemek Tarifleri

Ağızda Dağılan Ev Poğaçası

Bu poğaçalar annemin küçükken bize pişirdiği ve bende bağımlılık yaratan poğaçalardır. Dolayısıyla büyüdüğüm zaman ilk denediğim tarif bu oldu, kardeşimin de ilk denediği tariflerden biri budur. Kardeşim de mutfak konusunda iyidir. Onun tariflerini de zaman içinde sizlerle paylaşacağım. Ancak bu dönem okulu çok yoğun, dersleri ağır, bu nedenle şimdi ben ona birşeyler pişiriyorum. Yoğunluğu atlattıktan sonra benim beğendiğim tariflerinden pişirecek, söz verdi

Poğaçalar mayasız olduğu için çabuk bayatlamıyor. Rahatlıkla bir gün önceden pişirebilirsiniz; isterseniz fırında 10 dakika ısıtarak servis yapabilirsiniz. Ben beyaz peynirli ve zeytinli yaptım ama kıymalısı da çok lezzetli oluyor, kesinlikle tavsiye ederim.

Ağızda Dağılan Ev Poğaçası

Malzemeler:

200 g margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (1 yumurta+1yumurtanın akı içine, 1 yumurta sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
6 damla limon suyu (Gerçek limon suyu konulacak)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Yaklaşık 6-7 su bardağı)

İçi İçin:

Beyaz Peynir (Ben Ezine Peyniri kullandım)
Doğranmış siyah zeytin

Yapılışı:

1. Margarini kaynatmadan eritin, ılınması için biraz bekletin. İçine sırasıyla sıvıyağ, yoğurt, yumurta, tuz ekleyin. Elinizle 4-5 kere karıştırın. Kabartma tozunu koyun ve üzerine limon suyu ekleyin, karbonatı ilave edin.

2. Elenmiş unu ekleyin ve yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı, eğer hala cıvıksa az daha un ekleyin. İyice yoğurun.

3. İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. (Ben ceviz büyüklüğünde hamur kopardım.) Ortasından bastırıp beyaz peynir veya doğranmış zeytin koyarak kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.

4. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin. 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Not: Kıymalı iç için; 200 g kıymayı, 1 adet doğranmış kurusoğan ve 1 adet sivri biber ile suyu çekilinceye kadar kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edip ocağı kapatın.

Afiyet olsun…

Kategori: Hamur İşleri | 26 Yorum | Yazar: Hulya | Tarih: 28.12.2006
Toplam Okunma: 22529 | Bugünkü Okunma: 2

26 yorum/ping var

Bu yazı için RSS beslemesi..» Yazının adresi ( URL )..»

1. Eda

Canım beklediğim tarif buydu işte! Hem yapımı kolay hem de mayalı poğaça gibi hemen bayatlamıyor. Çoook tşk ederim sana. Bu akşam mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık
2. seda ilhan

günaydın hülya ;
sabahın bu saatinde böyle mis gibi poğaçaları görünce acıktım hemen çay koymaya gidiyorum ellerine sağlık
3. Hulya

Eda’cığım sana söz verdiğim gibi tarifi yayınladım Rica ederim canım. Şimdiden ellerine sağlık…

Seda’cığım harikasın çayın yanında süper oluyorlar!
Haftasonu eşimle çayla birlikte yedik çok güzeldi…

Sevgiler…
4. Güneş

Gunaydın….
Boyle bır tarıfe benımde ıhtıyacım vardı.Ellerıne Saglık. Hulya alıstırdın bızı her gun yenı tarıfler dun bır sey goremeyınce sasırdım.:)
5. Hulya

Günaydın Güneş’ciğim teşekkür ederim. Arada olur böyle

Sevgiler…
6. nilya

Hülya ablacım günaydın,

Poğaçaların mis gibi görünüyorlar. Peynirli poğaçaları, börekleri,çörekleri çok fazla sevmiyorum. Peyniri çok fazla yemediğimden kaynaklanıyor zannediyorum. Bu poğaçaların kıymalısı veya patateslisi de eminim çok lezzetli olur. Ancak kız kardeşim tam tersi, o kıymalı yiyecekleri hiç olmasa aramaz herhalde, peynirli tarifleri ise çok sever.

Ellerine sağlık ablacım, yine çok güzel bir tarif vermişsin.
7. Hulya

Nilya’cığım hamuru bölerek ikinizin de sevdiği türden iç malzemesiyle pişirebilirsin. Sürekli takipçilerimden birisi oldun, yorum yazmayınca bekliyorum
İyi ki varsınız.
Sevgiler
8. nilya

Hülya ablacım çok sevindim bunu duyduğuma. İnan bende senden cevap gelsin diye hep bekliyorum.

Bu arada tariflerinin gerçekten hepsi öyle güzel ki. Siten çok hoşuma gidiyor, beğenerek severek takip ediyorum. Ve doğruyu söylemek gerekirse günde kaç kez sayfanı kontrol ediyorum, sayısı belli değil

Sende iyiki varsın ve iyiki bu tariflerini bizimle paylaşıyorsun.

Sevgilerimle.
9. Hulya

Nilya’cığım çok naziksin, yazdıkların çok hoşuma gitti gerçekten
Öpüyorum
10. kiki

Merhaba Hülyacım:)
Bir patates sever olarak:)
Amerikan patateslerinden yaptım,
çok lezzetliydi gerçekten…
bu arada ben de muffin kalıbı alacaktım o diğerlerinden düz olanlardan iyiki bakmışım bu gün sitene
sevgiler
11. Hulya

Kiki’ciğim ellerine sağlık, ben bayılıyorum o salataya… Iyi ki bakmışşın, çünkü bu kalıplar daha kullanışlı… (Not:Migros’tan aldım)

Sevgiler
12. çiğdem

Bu poğaçalar gerçekten süper. Mayalı poğaça yapmayı hiç beceremem zaten. Bunları mutlaka denemeliyim. Ellerine sağlık cnm…
13. Hulya

Çiğdem’ciğim dene dene çok seveceksin

Sevgiler…
14. gülistan

haftasonu bayram tatili için annemler gelecekler
bende poğaça ve kek yapmayı düşünüyordum
poğaça tarifini buldum sanırım
üstelik mayalı poğaça gibi tutturma derdide yok
teşekkürler hülya ellerine sağlık
çok güzel görünüyorlar

not: içine haşlanmış ve baharatlandırılmış patates koyuncada güzel olacağına eminim ne dersin:)
15. Hulya

Gülistan’cığım annenlere çok lezzetli bir poğaça hazırlamış olursun Patatesli de olur. Şimdiden ellerine sağlık!
Nasıl kek yapmayı düşünüyorsun?

Sevgiler…
16. serinmavi

İyi akşamlar Hülyacımibiraz telaşlıyım birkaç gündür yeğenimin isim koyma yemeği,oğlumun geliş hazırlıklarıu falan derken geçti öyle

Yİne resimler ve tarifler süper,ellerine sağlık canım,
Aradıklarını bulmuşsundur umarım Cumartesi yaptığın Avrupa seferinde

İyi bayramlar ve yıllar dilerim…

Selam ve sevgiler
17. fulya

merhaba;
yaklaşık kaç tepsi çıkıyo bi yapışta??
18. Hulya

Oya’cığım kolay gelsin, yoğunsun gerçekten. Çok teşekkür ederim bende senin bayramını ve yeni yılını kutlarım.

Öpüyorum, sevgiler…

Fulya’cığım 2 mini fırın tepsisi çıkıyor. Mahlep koku vermesi için konuyor, ağızda dağılmasını kabartma tozu+limon suyu+karbonat sağlıyor.

Öpüyorum, sevgiler…
19. DİLEK

Merhaba Hülya Hn. sitesinizi keşfettiğim 15 gün oldu. dün akşam poçanızı yaptım fakat çok kuru oldular ve yumuşak değildiler bu arada kabarmadılar. 190 derecede pişirdim yağlı kağıt üzerine koydum bundan olabilirmi yoksa elimle masa üzerinde açıp içini koyduktan sonra düzgün olsunlar diye çay bardağı ile kestim.
bu arada süper siteniz var tebrik ederim .
20. Hulya

Sevgili Dilek merhaba, aramıza hoşgeldin; iyi ki keşfetmişsin Siteyi beğenmene sevindim çok teşekkür ederim. Poğaçaların kuru olmasına üzüldüm. Acaba unu fazla mı koydun? Ben börek ve poğaçaları genellikle yağlı kağıtta pişirmiyorum. Bir de masada açmışsın dolayısıyla hamuru sıkıştırmış oldun (mayalı hamur olmadığı için), bu yüzden kabarmamıştır. Çünkü ben senin yaptığın yöntemle aynı hamurdan tuzlu bisküvi yapıyorum. Poğaçaları yaparken ise hamuru koparıyorum, avuç içimde ortasına malzemeyi koyup ve kapatıp hiç oynamadan direk tepsiye diziyorum. Un miktarına dikkat edip, bir de bu şekilde yaparsanız başarılı olacağına eminim. Görüşmek üzere…

Sevgiler…
21. DİLEK

ilginize teşekkür ederim. 5 su bard. un koydum
dediğiniz gibi hamurla oynadım ondan dolayı oldu herhalde
22. Hulya

Dilek’ciğim rica ederim, yeterli un koymuşsun büyük ihtimalle fazla bastırdığın için kabarmadı.

Sevgiler…

Not: Ben un için geniş su bardağı kullanmadım, normal klasik su bardağı kullandım.
23. Defne

Merhaba Hülya Hanım,

Poğaçalarınızı yaptım ve herkesten tam not aldım. Resmen kıyır kıyır bir poğaça oldu. Fakat bir şey sormak istiyorum. Hayatımda 3.kez poğaça yaptım ve dolaysıyla hamurun kıvamını tam bilmiyorum. Benim hamurum bayağı yağlıydı fakat elime yapışmadı hiç poğaçaları şekillendirirken. Bir tam margarine yaklaşık 6 su bardağı un kullandım. Hamurun kıvamı öyle mi olmalıydı yoksa ekmek hamuru kıvamında mı olmalıydı?
24. yasemin

Ellerinize sağlık oldukça lezzetli görünüyor. Ama benim favori poğaçam midye poğaçadır. Dilerseniz http://www.nefisyemektarifleri.com/midye-pogaca-tarifi/ adresinden yapılışına bir göz atın. Bence mutlaka deneyin:)
25. dilek

çok güzel bir poğaça
26. hediye

poğaçalar harika olmuş ellerinize sağlık:)

Yemek Şenliği

Devamı ..

İçerik için RSS
İçerik için ATOM
Yorumlar için RSS

Püf Noktası

Milföy hamurlarınızın üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına yarım çay kaşığı pekmez eklerseniz hem daha iyi kızarır, hemde daha lezzetli olur.

Kategoriler

En Çok Okunanlar

Son Yorumlar

Son Yazılar

Anket

Bağlantılar

İstatistikler

Şu an sitede 2 kişi bulunmakta
Aynı anda en cok 59 kişi sitede bulunmuş
Toplam ziyaret sayısı 752299

Bu sitenin tüm hakları Hülya Şenlik'e aittir ve tüm içerik Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 lisansı ile korunmaktadır. Bu lisans ile sitedeki içeriğin hiç bir şekilde başka bir sitede kullanılmayacağı belirtilmiştir.