Annemin Haşhaşlı Çöreği
Annemin eskiden beri yaptığı ve kardeşimle benim severek yediğim çörekle tanıştırıyorum sizleri…Benim gibi çalışan bayanlara iş çıkışı çaya misafir gelecekse, hemen 15 dakikada hazırlanabilecek bir tarif.
Bu çöreği isterseniz cevizli veya fındıklı da yapabilirsiniz. 3 çeşidi de benim favorim.
Haşhaşlı Çörek
Malzemeler:
(Büyük fırın tepsisi için)
- 4 adet ekmek hamuru
- 3 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
- 1 su bardağı un
Yapılışı:
1. Ezilmiş haşhaşları sıvıyağ ile iyice karıştırın.
2. Ekmek hamurlarını ayrı ayrı tezgaha koyun. 1. hamuru biraz un ile ele yapışmayacak şekilde oklavayla açın. (Ne kadar ince açarsanız o kadar güzel oluyor, ortalama 0,5 cm kalınlığında açabilirsiniz.)Üzerine haşhaşlı-yağlı karışımı sürün. Hamuru rulo yapın ve tepsinin ortasından başlayarak kendi etrafında dolayın.
3. Diğer 3 hamuru da aynı şekilde rulo yapıp, tepside rulonun bittiği yerden ekleyerek devam edin.
4. Üzerine fırça ile sıvıyağ sürün, 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Not: Ezilmiş ceviz veya fındıkla yapacaksanız yağ miktarını yarıya indirin.
İlk Yorum Benden…
Çok Güzel gözüküyorlar ellerıne saglık…
Ben Bızım memleketten gelen fındıkları bır guzel dovdum sonra bıraz fırınlayayım derken cok olmus bıraz yanık tadı gelıyor kurabıyelerde ama bundada gelır heralde atmayada kıyamadım cok emek verdım..
11 Kas 2006
Haşhaş yerine baska bırsey kullanılabılır mı?
11 Kas 2006
Sizler ne güzel şeyler yapıyorsunuz,haşhaşlı şeyleri çok severim bu kadar kolay olduğunuda bilmiyordum.
http://www.denizesintisi.com
11 Kas 2006
Güneş’ciğim fındıkları bütün olarak fırınlayıp sonra döversen daha iyi sonuç alabilirsin. Eğer çok yanık tadı gelmiyorsa, pişirmeden kullanıp bitirebilirsin. Örneğin kek pişirdiğinde üzerini çikolata sosuyla kaplayıp bolca fındık serpebilirsin. Ya da sütlü tatlı yapıp arasında veya üzerinde kullanabilirsin.
Cevizli veya fındıklı yapıyorum. Ama peynirli veya kıymalı da yapabilirsin.
11 Kas 2006
Ebru’cuğum çok teşekkür ederim. Madem haşhaşı seviyorsun, o zaman haşhaşlı börek yapıp siteye koyayım. O da çok güzel oluyor. Sevgiler…
11 Kas 2006
Ben bu böreğe hasta oldum :S
11 Kas 2006
Teşekkürler Hülya kalan fındıkları oyle deneyeyım bari:)
11 Kas 2006
Hülya’cım çörek nefis hemde pratik gerçekten ellerine sağlık
11 Kas 2006
Offf offff ben niye hamur açamıyorum ki
Bu arada Hülya’cım gerçekten çok güzel görünyor. Ben sadece izlemekle yetineyim bari 
11 Kas 2006
Eda’cığım yapabilirsin, inan çok kolay…İstersen uygulamalı hamur açma teknikleri şeklinde bir yazı yazayım? Sevgiler…
11 Kas 2006
Aaa bu arada rahmetli anneannem çok güzel bi çörek yapardı ekmek hamurundan. 4 ekmek hamuruna yarım paket margarin katar, iyice yoğururdu. Yarısını merdaneyle açar büyük tepsiye serer üzerine kıymalı, peynirli yada patatesli iç malzemesi koyar kalan hamuruda merdaneyle harcın üzerine serer, en üste yumurta- yoğurt karışımı sürer ve fırına verirdi. Hımmmm süper olurdu valla
11 Kas 2006
Canım valla çok iyi olur. Ya bu arada sen ne kadar hızlı cvp yazıyosun
11 Kas 2006
Allah rahmet eylesin, çok güzel olur eminim. Seviyorum yorumlarınızı ve bekletmek istemiyorum
Sevgiler…
11 Kas 2006
Hülya ben evden mesaj yazmaya calıstım ama gıtmedı neden acaba?
11 Kas 2006
Sebze süsleri yaparken salatalık, havuç, turp, yeşil soğan gibi sebzelerin daha uzun süre dayanabilmeleri ve diri görünmeleri için buzlu suda bekletin. Püf noktasından aldım bu yazıyıda bu tarz suslerden yapıp sıtede yayınlayabılırsen sevınırım. Ben domates ve limon kabugundan gül yapıyorum turp tan mantar gibi..
11 Kas 2006
Güneş’ciğim bende bir sorun görünmüyor, hatlardan olsa gerek… Tamam süslemelerle ilgili bir yazı yayınlayacağım.Sevgiler…
11 Kas 2006
Ekmek hamurundan yapılan haşhaşlı çöreği bir hevesle denedim.ama ne yazık ki ekmek hamuru öyle sert oldu ki anlatamam…..acaba bu çörekleri yapmadan ekmek hamuruna da bir şey mi katılmalıydı,tarif mi eksik…yan d a neden olmuş olabilir…..tat olarak güzel,ama sert ,çok ama çok üüzldüm bir de çok yapmıştım ki anlatamam…….Lütfen bir çözüm önerin olan olduktan sonra yumuşatmanın bir formülü var mı…….ya DA EN AZINDAN bBİ R DAHAKİ SEFERE YAPARSAK SERT OLMASIN DİYE ACEP NE YAPMALI???????SAOLUN
9 Eyl 2011