Arap Dudağı Poğaça
İşte cuma akşamı misafirlerim için hazırladığım nefis poğaçalar. Yapımı ve pişmesi dahil toplam 1 saatte hazırladım. Mayalı olmalarına rağmen son derece pratik bir tarif. Çünkü mayalanması için fazla süre beklemeniz gerekmiyor. Tarif çocukluk arkadaşım Nihal’e ait…
Pişerken evi mis gibi poğaça kokuları sardı ve hepimizin iştahı açıldı, 2 tepsi poğaçayı bitirdik:)
Arap Dudağı Poğaça
Malzemeler:
- 200 g yumuşak margarin
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 paket yaş maya
- 2 yumurta (1 yumurta ve 1 yumurta akı içine, 1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
- 5 su bardağı un
İçine:
- Zeytin ezmesi
- Beyaz peynir
Yapılışı:
1. Unu hamur yoğuracağınız kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Mayayı 1 su bardağı ılık suda eritin. Margarin, yumurta, toz şeker, tuz ve mayalı suyu ilave edin.
2. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru sıcak bir yerde 10 dakika dinlendirin.
3. Fırın tepsinizi yağlayın. Hamuru avuçlayıp sıkın ve işaret parmağınızla, baş parmağınız arasından çıkan bezeyi alıp aralıklı olarak tepsiye dizin. Elinizle hafif yuvarlayıp düzeltebilirsiniz.
4. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 10 dakika tepside mayalandırın.
5. Hafif şişen hamurları isterseniz elinize alarak ya da tepside ortalarına bastırarak zeytin ezmesi veya beyaz peynir koyarak kapatın. Kenarlarından fazla bastırmayın, dudak şekli bozulabilir.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin ve 175 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Canım eline sağlık, çok güzel görünüyor. Ama ben ismini sevmedim bu poğaçanın. Dilber dudağı poğaça desek daha iyi olur sanki
11 Kas 2006
Eda’cığım teşekkür ederim. Arap dudağı kalın olur ya ondan böyle koydu arkadaşım ismini:) Sevgiler…
11 Kas 2006
Bu poğaçalar süpeeer. İki tepsiyi bitirenlerden biri de benim; üçüncü tepsi olsaydı onu da yerdik herhalde:) Ellerine sağlık cnm nefislerdi…
11 Kas 2006
Ellerine sağlık hülyacım ben çiğdem kadar çok yememiş olsamda
)) zeytinliler nefisti yine benim damak tadıma göreydi 
)
)
Aslında daha çok yerdim ama çiğdemden bize kalmadı desem daha iyi olacak sanırım
Sevgiler.
11 Kas 2006
Gerçekten arapdudağı gibi olmuşlar canım yaa
Ellerine sağlık…
Selam ve sevgiler…
11 Kas 2006
Gercekten cok lezzetli gorunyor. Elinize saglik.
11 Kas 2006
Canım ellerine kollarına sağlık. Mis gibi kokular buraya kadar geliyor
Dekor zevkine hayranım söylemeden edemeyeceğim. Bu hafta sonunda mutlaka bu tarifi deneyeceğim. Sonuçtan haberdar ederim.
Sevgiler…
11 Kas 2006
herkese merhaba ben yeni keşfettim siteyi.tarif çok güzel görünüyor.
11 Kas 2006
Günaydın bu arap dudagı ıcın yarım kapatmakmı lazım yoksa kendısımı kabarıp acılıyor? Hulya cok guzel olmus ellerıne saglık
12 Ara 2006
Nilhan’cığım çok teşekkür ederim:) Güzel haberlerini bekliyorum.
Sevgili Duygu aramıza hoşgeldin.
Güneş’ciğim fazla bastırmadan tam kapatıyorsun, pişerken açılıyor.
Sevgili Deniz çok teşekkürler.
Herkese sevgiler…
12 Ara 2006
Canımcım lütfen hemen yanıtla
Ben bu tarifi Dr.Oetker’in una karıştırılan instant mayasıyla yapsam olur mu?
12 Ara 2006
Ayrıca akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletsem ve sabah pişirsem nasıl olur? (Çok soru soruyorum dimi hehehe
)
12 Ara 2006
Olmaz canımcım
Orjinal tarif yaş mayayla yapılıyor.
Instant maya ile şekilleri nasıl olur bilemiyorum.
Sor canım, sorun değil
12 Ara 2006
Hazırladığın anda pişireceksin, çünkü bu tarifte margarin var buzdolabında bekletirsen aynı kabarıklığı sağlayamazsın. Ama sıvıyağ ve süt ile yapılan bir mayalı hamur tarifim var onu bekletebilirsin
12 Ara 2006
Saol canımcım. Peki onun tarifini alabilir miyim?
12 Ara 2006
Tabi ki alabilirsin ama tarif evde, akşama yazsam olur mu? Evde internet var mı?
12 Ara 2006
Hayırrrr
Neyse canımcım başka zaman o zaman.
12 Ara 2006
Dur bozma moralini hallederim ben, kardeşimden alıp yazarım
Aynı tarifi kullanıyoruz, hatta o benden güzel yapıyor…
12 Ara 2006
Eda’cığım “Açma” olarak yapıyorum bu tarifi. Çok lezzetli bir hamur oluyor, resimleri evde ama tarifi yazıyorum.
Malzemeler:
600 g un
1 kase ılık süt, 1 paket yaş maya (40 g)
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
2 silme yemek kaşığı toz şeker
1 silme yemek kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı mahlep
1 yumurta akı içine, sarısı üzerine
Yapılışı:
Ilık sütün içine mayayı ve 1 kaşık şekeri koy ve erit. Unu ele, mahlebi karıştır ve ortasını havuz gibi aç. Sütlü mayayı dök, kalan şekeri, tuzu, sıvıyağı, yumurta akını ekle ve iyice yoğur. Pürüzsüz bir hamur elde et. Çok sert bir hamur olmayacak. Güzel kabarmıyor.
İster şekil verip dolaba tepsiyle koy, ister bütün koy.
Pişireceğin zaman yumurta sarısı sür ve çörek otu serp.
180 derece fırında pişir.
Afiyet olsun.
Sevgiler…
12 Ara 2006
Merhaba Hülya, aynı arap dudağı gibi olmuş poğaçalar
Ellerine sağlık, Ayrıca çikolata soslu kekte çok nefis görünüyor.
12 Ara 2006
Sevgili Pembeli teşekkür ederim
Yorumlarınızla mutlu oluyorum.
Sevgiler…
12 Ara 2006
muhteşem görünüyor, ellerinize sağlık..
ayrıca siteniz çok güzel, çok beğendim.
12 Ara 2006
Çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık.(k)
4 Nis 2007
pogaçalar süper duruyor bide kilo alma derdi olmasa hemen denicem ama diyetteyim ınga
2 Şub 2008
Günaydın Hülya; tarifi aldım Cumratesi günü mutlaka deneyeceğim çoook güzel görünüyolar sabah sabah iştahım kabardı:) ellerine sağlık. Bodrum’dan sevgiler…
3 Mar 2008
harika harika harika….arap dudağı poğaçanızı yaptım dediğiniz gibi çok pratik ama lezzetide bi okadar süper ellerinize sağlık bir günde turtanızı deniycem:)
5 May 2008
bu poğaça mükemmel oldu hemen denedim aynen tarifteki ve resimdeki gibi yumaşık oldu herkese kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum
2 Şub 2010