Yemek Şenliği

Beyaz Çikolata Glazürlü Zencefilli Kek

Bu lezzetli keki Cumartesi akşamı çaya gelen arkadaşlarımız Sevgili Özge, eşi Mustafa ve ortak arkadaşımız Yavuz için pişirdim. Biz zencefil severler için dayanılmaz ve hatta vazgeçilmez bir lezzetti… Kek bir sonraki gün baharatların aromalarını iyice salmasıyla birlikte muhteşem bir lezzetle çay saatimizi renklendirdi.

Beyaz Çikolata Glazürlü Zencefilli Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı zencefil
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 su bardağı un

Glazür için:

• 40 g beyaz çikolata
• 1 çay kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı su

Yapılışı:

1. Öncelikle bir kaba un, kabartma tozu, zencefil ve tarçını eleyin. Elinizle karıştırın. Ceviz içini rondodan geçirin veya incecik dövün.

2. Yumurta ve toz şekeri bir tutam tuz ekleyerek köpük köpük oluncaya kadar çırpın.

3. Süt, sıvıyağ ve vanilyayı ekleyin, çırpmaya devam edin.

4. Unlu karışımı dökün, karışıncaya kadar çırpın. En son dövülmüş ceviz içini ekleyin.

5. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve açın.

6. Hamuru yağlanmış kek kalıbına (ben 26 cm kelepçeli kalıp kullandım) veya tepsiye dökün. Önceden 3 dakika ısıttığınız fırına koyun ve kızarıncaya kadar pişirin.

Glazür Yapılışı:

1. Bir kaba yarı yerine gelecek şekilde su koyun, üzerine kase oturtun ve kırılmış çikolata, su, margarini ekleyin. (Benmari Usulü) Çatalla arada bir karıştırarak çikolatayı eritin.

2. Ilık kekin üzerine, çikolatayı çatal yardımıyla sağa sola serpiştirerek desen oluşturun.

Afiyet olsun…

 Yazdır

12 Yorum

14.03.2010

Kekler