Resimli Yemek Tarifleri

Brokoli Gerçeği Ve Düdüklü Tencerede 4 Dakikada Pişen Yemek

Brokoli ülkemizde 1-2 yıldır var olmasına rağmen kökeni Roma İmparatorluğu’na kadar dayanmaktadır. İsmi İtalyanca’dan gelmektedir (Broccoli).Özellikle Akdeniz sahillerinde yetiştirildiğine dair söylentiler vardır.

Biraz brokoli tarihinden bahsettikten sonra gelelim brokolinin faydalarına; brokoli A, E ve C vitaminleri içermektedir. Aynı zamanda içinde bağışıklık sistemimizi güçlendiren maddeler vardır ve doğal antibiyotik görevi görür. İçerdiği bitkisel hormonlar vücudumuzdaki hormon dengesini düzenlemeye yardımcı olurlar. Lifli yapısı ise toksinlerin uzaklaştırılmasında etkilidir ve bağırsakların çalışmasını düzenler. Günümüzde dünyada araştırma yapılan sebzelerde brokoli, beyaz lahana, turp, domates ve havuç ön sıralarda yer almaktadırlar.

Pişirdiğim Zeytinyağlı Brokoli ise hafta içi hafif ve mideyi rahat tutacak şekilde beslenmek isteyenler için ideal bir yemek. Eğer düdüklü tencerede pişirirseniz tam 4 dakikada pişiyor Düdüklü tencereniz yoksa normal tencerede de pişirebilirsiniz. Henüz brokoliyle tanışmayanlar için yazıyorum, öyle rahatsız edici bir kokusu bulunmuyor; karnabahara benzediği için öyle koktuğunu düşünebilirsiniz ama kokmuyor. Son derece yararlı olan bu sebzeyi tüketmenizi tavsiye ediyorum. Bu arada Zeytinyağlı Brokoli, iyi kızarmış bir bifteğin yanına garnitür olarak çok yakışıyor.

Zeytinyağlı Brokoli

Malzemeler

1 paket brokoli
1 adet kurusoğan
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet domates
1/2 su bardağı bezelye
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvıyağ
1 çay fincanı su
Tuz
Süslemek için dereotu

Yapılışı:

1. Brokolilerin uzun saplarını kesip bıçağın ucuyla çiçeklerini ayırın ve yıkayın. Patates ve havuçları 2 cm’lik küpler halinde doğrayın.

2. Soğanları küçük küçük doğrayın ve pembeleştirin. Doğranmış domatesi ilave edin ve 1-2 kere çevirin. Patates, havuç, brokoli, bezelye ve sarımsakları ekleyin. 3-4 kere tahta kaşıkla çevirerek kavurun. Tuz ve suyu ekleyin.

3. Düdüklü tencerede pişiriyorsanız kapağını kapatın ve düdük ötmeye başladıktan sonra 4 dakika pişirin. Akan musluğun altında tencerenin buharını boşalttıktan sonra kapağını açın. Normal tencerede pişiriyorsanız kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

4. İsterseniz dereotuyla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kategori: Yemekler | 29 Yorum | Yazar: Hulya | Tarih: 26.01.2007
Toplam Okunma: 26956 | Bugünkü Okunma: 10

29 yorum/ping var

Bu yazı için RSS beslemesi..» Yazının adresi ( URL )..»

1. Güneş

Gunaydın Hulyacıgım Tam benım ıstedıgım bır tarıf yazmıssın valla cok guzel gorunuyor.Ellerıne saglık.Ben brokolıyı sadece haslayıp yag lımon ıle salata olarak yapıyordum.Ama bu tarıf cok guzel oldu.Tesekkurler..
2. Eda

Canım ellerine sağlık. Ama ben brokoli yemeyen grupdanım Ama en kısa zamanda çorbasını deneyerek kendime ve eşime sevdirmeye çalışacağım, söz
3. Güneş

Bak edacıgım corbasıda cok guzel oluyor deneyın mutlaka.Gercı benım esımde yemıyor ama ben kendıme yapıyorum.
4. Eda

Güneş’ciğim teşekkür ederim tavsiyen için. Peki sen çorbasını nasıl yapıyorsun canım arkadaşım?
5. Hulya

Güneş’ciğim beğendiğine sevindim, şimdiden ellerine sağlık

Eda’cığım ister çorbası, ister zeytinyağlısı bir şekilde mutfağına girsin canım. Güneş’inde dediği gibi eşin yemezse, sen kendine pişir. Hormonal denge için faydalı bir sebzeymiş. Bayanların hormon dengeleri malum

Sevgiler…
6. Güneş

Ben hiç yapmadım canım ya ınsallah hulya yaparsa o zaman işte:)) bizim şirkette ögle yemegınde yedım ben harıkaydı..Herkesde cok sevıyor hıc kalmıyor..Degişik bir tat.
7. üstün

zaten uzun zamandır aklımdaydı bu brokoli yemeği..hiç tatmadım..acaba tadı nasıldır ki???

hülyacım bana şimdi biraz bilgi verir tadı konusunda…
ama ben bunu kesinlikle yapmalıyım..brokoli yemeyen diğer sebzeleri yiyerek bile doyar
öyle değil mi!! hemen ekliyorum arşive…
ellerine sağlık..
8. üstün

hihi

daha yazıyı tam okumadan yorum yaparsam böyle olur işte… zaten hülyacım yazmış ”"Henüz brokoliyle tanışmayanlar için yazıyorum, öyle rahatsız edici bir kokusu bulunmuyor; karnabahara benzediği için öyle koktuğunu düşünebilirsiniz ama kokmuyor. “”"

teşekkürler HÜlya…
9. nilya

Hülya ablacım,

Brokoliye geçmeden önce. Karanfilli Tarçınlı Elmalı Kekinden dün akşam yaptım ve bu sabah kahvaltıda tattım. Gerçekten çok değişik ve güzel bir lezzet. Özellikle yoğun baharatlı kekleri sevenlere kesinlikle tavsiye edebilirim. Sadece bence yenibahar koyuyorsanız; karanfile gerek yok; zaten yenibaharın tadı ve kokusu karanfile çok benziyor; koymasanızda olur … fikrimce

Brokoli ile gerçekten bir çoğumuz yeni yeni tanışıyoruz; halbuki gerçekten ne kadar önemli bir besin. Elbette herkesin damak zevki farklı ancak bana göre çok lezzetli. Bir tek salata gibi yapıldığında yiyemiyorum; hani Güneş arkadaşımızın dediği gibi; bir tek o versiyonunu sevmiyorum; ancak onun dışında her türlüsünü çok beğeniyorum.

Güneş arkadaşımızın dediği gibi hele çorbası gerçekten bir harika. Annemde tarifi var; dünde yapmıştı. Hepimiz çok beğendik. Öğrenip tarifi yazayım
10. yeliz

merhaba… sitenizle yeni tanistim ve hemen gecmis tariflerinize göz attim.profiterolü denedim fakat hamuru firindan erken cikarmis olmaliyimki hemen söndüler.brokoliyi bende sevmeyenlerdenim ama ne kadar saglikli bir besin oldugunu bildigim icin graten seklinde yaparak yiyorum.kasar peyniri tadiyla birlesince gercekten güzel oluyor.tavsiye ederim.
11. üstün

yelizcim ya onun tarifini de sen ver bize ya…
gratenli herşey güzel oluyor çünkü…
12. yeliz

önce brokoliyi kisa bir süre hasliyoruz.sonra firin kabina yerlestiriyoruz.arkadaslar ben almanyada yasadigim icin burada sahne diye birsey var sanirim turkiyede cig krema diye geciyor,emin degilim yanlis bilgi vermek istemem.varsa bilenler yazsinlar lütfen.sonra brokolinin uzerine cig kremayida(sahne)ekleyip bolca rendelenmis kasar peynirini serpistiriyoruz.ve firina veriyoruz.üzeri kizarincaya kadar pisiriyoruz.kusura bakmayin fazla bilgilendiremedim. benden bu kadar.
13. üstün

ben “sahne”yi araştırım yine de sağol tarifin için…
Aslında Hatice olsaydı bize net bilgiyi oda verebilirdi..Malum mutfak kurdu o
14. Hulya

Yeliz’ciğim aramıza hoşgeldin Yorumların ve tarifin için çok teşekkür ederim. Fırında brokoliyi deneyeceğim. Profiterol hamurunu gerçekten erken çıkarmışsın, çünkü hamur pişti gibi görünüyor fakat içi daha geç pişiyor ben fırında fazla tutuyorum.

Nilya’cığım karanfil ve yenibahar Mersingiller familyasına ait bitkilerdir. Aynı familyadan geldikleri için aromaları benzerlik gösteriyor. Ancak bana göre ikisinin de kendine has aromaları ve uygun olduğu yemekler var
Annenin brokoli çorbası tarifini bekliyoruz canım

Sevgiler…
15. Hulya

Fatma’cığım Almanya’da bulunduğum zamanlarda “sahne” kullanmıştım. Bizdeki çiğ kremaya benziyor ancak daha kıvamlı. Çünkü gerek Avrupa ülkelerinde gerekse Amerika’da krema kullanımı Türkiye’ye göre daha yaygın. Hatta satılan paketlerin gramajları bile bizdekilerden çok fazla. Ülkemizde krema üreticileri evde kullanım için tek çeşit kremayı ürettiler ve başka çeşidini çıkarmadılar. Bizde bu kremayla yetinmek zorunda kalıyoruz. Sahne ise daha lezzetli ve yoğun, tatlılara da çok yakışıyor hatta dondurma ve kahveyle çok iyi gidiyor.

Sevgiler…
16. Derya

Merhaba, brokoli süper de bir de eşlere sevdirmek lazım di mi insan yalnız başına sağlıkla yıllarcaaa yaşamak istemiyor çünkü kendim yapıp kendim yiyorum ben, bir de bu halini denemek lazım hem de 4 dakikada pişiyor madem, elinize sağlık
17. yeliz

arkadaslar bugün asure günü,hepinize afiyet olsun.asure en sevdigim tatlilarin basinda gelir.bunda asurenin manevi degerinin büyük olmasininda katkisi elbette cok fazla.bakin asure günü olaraka bildigimiz bugünde neler olmus:-yerlerin ve göklerin yaratilmasi-hz.Ademin tövbesinin kabul edilmesi-Nuh a.s. nin gemisinin karaya oturmasi-hz.Musanin firavunun serrinden kurtulmasi-hz.ibrahimin dunyaya gelmesi ve atesten kurtulmasi-Eyüb a.s.nin hastaliktan sifa bulmasi-Yunus a.s.nin baligin karnindan kurtulmasi-Süleyman a.s.ye saltanat verilmesi.bugünde evinize birkac erzak aldiginizda bütün bir yil eviniz bereketli oluyormus.bence bugün asurelik erzak alip icine sevgimizide katarak güzel bir asure yapalim ve komsularimiza dagitalim.bu vesileyle komsuluk iliskilerinin iyice zayifladigi bu zamanda iliskilerimizi pekistirelim.ne dersiniz?hepinize tekrar afiyet olsun.
18. Hulya

Yeliz’ciğim ne güzel yazmışsın, Allah kabul etsin canım. Evet bugün eve birşeyler alırsak evin berekedi daim olurmuş. Ben çalıştığım için bugün aşure pişiremeyeceğim ama annem inşallah pişirecek, akşama afiyetle yiyeceğim canım.

Sevgiler…
19. üstün

HÜLYACIM BU AKŞAM DENİYORUM BU GÜZEL YEMEĞİ…

İLK DEFA TADINA BAKCAZ UMARIM GÜZEL OLUR…

SENİ ÖPTÜM ..YARIN YAZIYORUM EVDEKİ DÜŞÜNCELERİ )
20. üstün

denedim işteee..
keşke aynı gün deneseymişim..o mütiş lezzeti birazcık önce tadma şansım olurdu…
ne tedirginlikle karar verdim yapmaya..abim mutfağa girer girmez ” tadını bilmediğiniz şeyleri denemeyin,yemem ben bunu,çok tuhaf bir görüntüsü var,aç kaldım yaa” demişti …düşünsenize bu düşüncelerle nasıl bir yük altında olduğumu….
ammaaa gelin görünkü yemeğim muhteşem oldu. abim 2 tabak yedi ben 3 tabak..vallahi abartmıyorum..
annemde bayıldı..hatta nişanlım dediki ben fatmayı götürdüğümde siz aç kalırsınız artık kilo alma sırası bizde dedi
ya daha ne anlatıyoum ki yemek muhteşşemdi muhteşem..
ellerine sağlık hülyacım….

senin yemeklerini hiç tereddütsüz yapıp yiyebiliyorum..
iyiki tanıdım seni…
21. Hulya

Fatma’cığım ellerine sağlık, umarım bu yorumunla brokoli üzerindeki önyargıları kaldırabilmişsindir. Beğenmene çok sevindim, evlendiğinde elinde iyi bir arşivin olacak ne dersin
Teşekkür ederim canım, bende iyi ki sizleri tanıdım.

Öpüyorum, sevgiler…
22. üstün

EVET YA ÖN YARGILAR KALKTI.. KARNIBAHARDAN VAZGEÇTİ EVDEKİLER… O KOKUSUNDAN DOLAYI..
ARŞİV!! SENİNLE BİRLİKTE YÜKSELİYOR HÜLYACIM…

GÜZEL YEMEKLERİNE DEVAM…
23. kaan kocakoglu

Karnabaharın haşlama suyuna bir miktar süt katarsanız kar gibi beyaz olduğunu, hem de kötü kokmadığını farkedeceksiniz.
Ben karnıbaharı çok sevdiğim için Brokoliyi de çok severim, evde genelde çorbasını yapıyordum, ama bu tarif de çok güzel oldu
24. Hulya

Kaan’cığım teşekkür ederim. Bu tarifi de denemelisin, hem zeytinyağlı yemek olarak hem de garnitür olarak çok lezzetli;)

Sevgiler…
25. nursel

yemek tariflerinizi çok beğendim bende katılmak istedim sevgilerimle…
26. nursel

dün brokoliyi nasıl pişireceğimi düşündüm durdum, aklıma internetten tarif bakmak geldi ve sizin sitenizi buldum, bu tarifi hemen denedim çok güzel oldu,ailece beğendik,tarifler için teşekkürler Hülya hanım ,hem pratik hem lezzetli ayrıcada soru işareti bırakmıyorsunuz kafamızda çok anlaşılır yazmışsınız.Sevgilerimle…
27. Yilmaz

Avustralya’dan selamlar.

Broccoli’yi yillardir hemen hemen her hafta kullaniyorum burada ve ailecek cok seviyoruz. Evde yemekleri ben pisiririm, Antakyaliyim. Broccoli cin mutfagindan Japona, Thai, Endonezya, Akdeniz vede vede Afgan mutfaginda var. Neden Turkiyeye bu kadar gec geldi anlamiyorum.

Curry’li afgan kebaplarinin yaninda verilen bir garnituru tarif edeyim:

malzemeler:
-2 cay bardagi yikanmis ve kiyilmis taze “coriander” yapragi - buna guneyde “kuzbara” derler.
-2 cay bardagi yikanmis taze nane
-yarim kilo parcalanmis broccoli
-yarim cay bardagi beyaz sirke
-1 adet aci biber
-1 cay kasigi tuz

yapimi:
- broccoli parcalarini kaynar suya atip 1 dakika haslayiniz. Suyunu bosaltiniz.
- broccoli parcalarini, coriander’i, nane yapraklarini, biberi, tuzu ve sirkeyi mutfak robotunda 3 dakika kadar ceviriniz. Tadina bakiniz, isterseniz sirke ve tuz ilave ediniz
- kapakli bir cam kaba aliniz ve buzdolabinda muhafaza ediniz. iki hafta icinde kullaniniz.

Kebaplarin yanisira pide uzerinde aperitif olarak da kullanilabilir.

Antakya yemek terifleri icin de www.antakyarehberi.com adresine bakiniz

Benim cevizli biber tarifim icin ise Google’a girip yilmaz gursoy SBS TV australia yazmaniz yeterli
28. TUGBA

merhaba nasılsınız aranızda yeniyim ? banada yer var mı ? ben bu aksam brokoli yapıcam da nasıl ?
29. NİSA

Hülya’cım yemek tarifini ilk defa bugün deneyeceğim inşallah.Ama yemek tarifine bakmadan ilk olarak yorumlara bakarım ben.Okuduğum yorumlarda gördüm ki yorum yazan herkesin güveni sana tam.Bende artık tereddütsüz yapacam.Ama tek korkum brokoliyi ilk defa pişirecem için kızımın hoşlanmaması.Yalnız karnabahara çok benziyo diyosunuz kızım onu çok seviyo hatta çiğ bile yiyor.İnşallah bunu da beğenir.Tarifler için çok teşekkür ederim .KOLAY GELSİN………

Yemek Şenliği

Devamı ..

İçerik için RSS
İçerik için ATOM
Yorumlar için RSS

Püf Noktası

Türk kahvesinin bayatlamaması için, paketini açar açmaz kapaklı cam kavanoza boşaltın ve içine 3-4 adet kesme şeker atın.

Kategoriler

En Çok Okunanlar

Son Yorumlar

Son Yazılar

Anket

Bağlantılar

İstatistikler

Şu an sitede 4 kişi bulunmakta
Aynı anda en cok 59 kişi sitede bulunmuş
Toplam ziyaret sayısı 752333

Bu sitenin tüm hakları Hülya Şenlik'e aittir ve tüm içerik Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 lisansı ile korunmaktadır. Bu lisans ile sitedeki içeriğin hiç bir şekilde başka bir sitede kullanılmayacağı belirtilmiştir.