İşte kaybolan tariflerimden bir tanesi, ilk olarak bunu eklemek istedim çünkü böyle bir lezzetten mahrum kalmanızı istemem Gerçekten çok lezzetli bir kurabiye tarifidir. Tarifi 10 yıl öncesinde kesip saklamışım, yemekle alakası olmayan bir kitabın arasında buldum. Ben o gün mercimekli köfte yapıyordum, mercimekler haşlanana kadar hamuru hazırladım, demlenene kadar da şekillerini çıkarttım ve fırına verdim

Bu hamuru rahatlıkla derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Canınız kurabiye istediğinde veya ani bir misafir geldiğinde çıkarıp yumuşayınca istediğiniz şekli verip pişirebilirsiniz.

Danimarka Kurabiyesi

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı ince çekilmiş badem
• 175 gram margarin (Oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı pudra şekeri

Üzeri İçin:

• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı iri çekilmiş badem veya file badem

Yapılışı:

1. Hamur yoğuracağınız kaba unu eleyin, ortasını havuz gibi açın 1 yemek kaşığı ince çekilmiş badem, yumuşamış margarin ve pudra şekerini ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

2. Hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdaneyle 0,5 cm kalınlığında açın. Yıldız şeklinde kurabiye kalıbıyla şekiller çıkartın.

3. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerlerine fırçayla çırpılmış yumurta sürün.

4. Çay süzgeci yardımıyla üzerilerine tarçın eleyin ve file badem veya iri çekilmiş badem serpin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika çok açık kahverengi oluncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…