Turuncu en sevdiğim renklerden biridir. Kabak tatlısı da en sevdiğim tatlılardan… Hem hafif oluşu, hem de yerken hissettiğiniz o yumuşak dokusu çok hoşuma gidiyor. Peki bal kabağı alırken nelere dikkat edeceğiz? Ben herzaman annemin KK kuralını uyguluyorum. Nedir bu “KK Kuralı” ? Hemen açıklayayım: Kuru ve Kırmızı.

Hepinizin dikkatini çekmiştir kabak ve salatalık gibi sebzelerin kabuğunu soyduğunuzda boncuk boncuk özsuyu çıkar; bazı bal kabakları kesildiğinde de işte böyle özsuyu çıkarır. Kabağı alırken yüzeyinde özsuyu çıkmamış ve renginin kırmızı olanlarından alısanız, sonucun çok daha başarılı olacağından emin olabilirsiniz. Lafı fazla uzatmadan tarife geçiyorum.

Kabak Tatlısı

Malzemeler:

• 1 kg soyulmuş bal kabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Soyulmuş kabakları istediğiniz büyüklükte doğrayın.

2. Tencereye 1 sıra kabak, 1 sıra toz şeker olacak şekilde malzemeleri koyun. Üzerine suyu ilave edin.

3. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Not: Kabak çok çabuk pişiyor. Kısa aralıklarla kontrol ederek pişirin. Benim tatlım 20 dakikada pişti.

Afiyet olsun…