Çikolata ve kahve uyumundan vazgeçemediğim için bu uyumu en sevdiğim yiyeceklerden biri olan keke uyguladım. Kahve tadı baskın olsun diye espresso kullandım ama siz normal granül kahve de kullanabilirsiniz. Ayrıca keki hafta içi hemen tüketmek istediğim için küçük borcam kalıba yaptım.
İzmir’e gönderdiğim browniyi de aynı tarifle hazırladım. Bundan farklı olarak tepside pişirdim ve karelere bölerek üzerlerine şeker hamurundan hazırladığım çiçekleri koydum.
Espresso’lu Browni
Malzemeler (Borcam Kalıp İçin)
- 1 adet yumurta
- 2 çay bardağı toz şeker (Ben 1 çay b. toz şeker+1 çay b. esmer şeker kullandım)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı doğranmış bitter çikolata
- 1,5 yemek kaşığı kakao (Ben Nestle marka kullandım)
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı espresso kahve veya granül kahve (Ben espresso kullandım)
- 2 yemek kaşığı su (Oda sıcaklığında olacak)
- 2 yemek kaşığı ceviz içi veya fındık içi (Ben ceviz içi kullandım)
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı file badem
- 1 yemek kaşığı damla çikolata
Malzemeler (Mini Fırın Tepsisi, Normal Kek Kalıbı Veya Kare Borcam İçin)
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker (Ben 1 su b. tozşeker+1/2 su b. esmer şeker kullandım)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1/2 su bardağı doğranmış bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı kakao (Ben Nestle marka kullandım)
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı espresso kahve veya granül kahve (Ben espresso kullandım)
- 4 yemek kaşığı su (Oda sıcaklığında olacak)
- 4 yemek kaşığı ceviz içi veya fındık içi (Ben fındık içi kullandım)
- 2 su bardağı un
- Renkli Şeker Hamuru
Yapılışı:
1. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
2. Çırpma kabında yumurta ve tozşekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sıvıyağ, yoğurt ve vanilyayı ekleyin 1-2 dakika daha çırpın.
3. Karışıma kakao, doğranmış çikolata, kahve, kahvenin üzerine gelecek şekilde su ekleyin ve 1-2 dakika daha çırpın.
4. Un+kabartma tozu karışımını ve dövülmüş fındık veya ceviz içini ilave edip malzemeler karışıncaya kadar mikserin yavaş devrinde çırpın.
5. Yağlanmış ve un serpilmiş kalıp veya tepsinize hamuru boşaltın. Şeker hamurundan süsleme yapmayacaksanız üzerine file badem ve damla çikolata serpin.
6. 170 derece fırında 45 dakika (kızarıncaya kadar) pişirin. (Fırın kapağını ilk 30 dakika açmayın.)
7. Browni soğuduktan sonra kare şeklinde dilimleyin. Renkli şeker hamurundan kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın ve glikoz, yoksa biraz bal yardımıyla kek dilimlerinin üzerine yapıştırın.
Afiyet olsun…
Canım günaydın. Kek harika görünüyor. Ama ben bir süre böyle güzel tatlardan mahrum kalacağım
Ellerine sağlık..
Günaydın Eda’cığım, o zaman sana balığı tavsiye ediyorum canım
Sevgiler…
Günaydın Hülyacım, çok güzel bir tarif en kısa sürede deneyeceğim. Bu arada malzemeler kısmında grabül yazmışsın, düzelt istersen.
selam hülya
ağızda dağılan poçalardan tanışmıştık. beceriksizliğimin kurbanı olmuştum.hatırlarsın belki.
sizin gibi insanları bulmak çok zor. ne kadar iyisinizki izmire arkadaşınıza bu kekleri yollamışsınız. üzerindeki şekerleri nasıl yaptınız ve yeniyormu?
cahilliğime verin lütfen
İnan bayılıyorum sana harikasın.
Bu tarifi deneyeceğim umarım güzel olur.
Renklı seker hamurunu nerden bulabılırım.
Pembeli’ciğim teşekkür ederim
Dilek’ciğim ilk seferde olmayabilir ama ikinci denemende başaracağına eminim
Benim hakkımda yazdıkların için çok teşekkür ederim, teveccüğün :$ Üzerindeki çiçekleri şeker hamuruyla yaptım ve yeniyor. Şeker hamuru pasta kaplamasında ve süslemesinde kullanılıyor.Şeker hamurunu 1 kg’lık kavanozlarda alıyorum ve gıda boyasıyla renklendiriyorum. Margarinle yağlanmış tezgahta, merdaneyle açıp, istediğim kurabiye kalıbıyla şekillendiriyorum. Bazı yerlerde renkli şeker hamuru da satılıyor ama o zaman bir çok renkten almak gerekiyor. O yüzden kendim renklendirmeyi tercih ediyorum.
Güneş’ciğim çok teşekkürler ne güzelsin, şeker hamurunu Eminönü- Nüans’tan aldım. Kargo da yapabiliyorlar. (1 kg’lık kavanozu 12 ytl)Tel: 0212 513 42 42-513 44 56
Renklendirmek için toz gıda boyası kullanıyorum Nüans veya Carrefour’un içindeki baharatçıdan bulabilirsin. Sarı, Kırmızı ve Mavi anarenkleri alıp, birbirleriyle karıştırıp diğer renkleri oluşturuyorum. Sarı+mavi=Yeşil gibi…
Sevgiler…
herşey mükemmel ötesi ellerine kollarına sağlık.keşke bende senin kadar becerikli olsam.
Samira’cığım o senin mükemmelliğin, sende yapabilirsin dene bence
Öpüyorum, sevgiler…
aynı kek kalıbından benim de var.3 defa kek denemesi yapmama rağmen üçünde de orta kısmı pişmedi kekin dışı çok pişti.lezzeti çok güzel oluyor kabarmada sorun da yok fakat orta kısmı ne yapacam bilmiyorum.ortadaki pişmeyen kısmı kazıyıp kenarlarını yedik hep
internette cam kek kalıbının püf noktalarını aradım bir kaç bilgi buldum.ama bugün öylesine gezerken sizin siteye baktım aynı benim kalıbıma uygun tarif vermişsiniz.hemen bugün deniyorum.ve sonucu buraya yazıyorum:) teşekkürler
bu sefer çok kötü olmadı ama yine de ortası çok geç pişiyor cam kalıpta.ortası pişene kadar da nerdeyse dış kısmı yanacak gibi oluyor hatta bazı tarafları hafif yanmaya başlamıştı.bu cam kek kalıbını kullanırken uyduğunuz püf noktaları varsa paylaşır mısınız?