Çikolata ve kahve uyumundan vazgeçemediğim için bu uyumu en sevdiğim yiyeceklerden biri olan keke uyguladım. Kahve tadı baskın olsun diye espresso kullandım ama siz normal granül kahve de kullanabilirsiniz. Ayrıca keki hafta içi hemen tüketmek istediğim için küçük borcam kalıba yaptım.

İzmir’e gönderdiğim browniyi de aynı tarifle hazırladım. Bundan farklı olarak tepside pişirdim ve karelere bölerek üzerlerine şeker hamurundan hazırladığım çiçekleri koydum.

Espresso’lu Browni

Malzemeler (Borcam Kalıp İçin)

• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı toz şeker (Ben 1 çay b. toz şeker+1 çay b. esmer şeker kullandım)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı doğranmış bitter çikolata
• 1,5 yemek kaşığı kakao (Ben Nestle marka kullandım)
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı espresso kahve veya granül kahve (Ben espresso kullandım)
• 2 yemek kaşığı su (Oda sıcaklığında olacak)
• 2 yemek kaşığı ceviz içi veya fındık içi (Ben ceviz içi kullandım)
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı file badem
• 1 yemek kaşığı damla çikolata

Malzemeler (Mini Fırın Tepsisi, Normal Kek Kalıbı Veya Kare Borcam İçin)

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker (Ben 1 su b. tozşeker+1/2 su b. esmer şeker kullandım)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı doğranmış bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı kakao (Ben Nestle marka kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı espresso kahve veya granül kahve (Ben espresso kullandım)
• 4 yemek kaşığı su (Oda sıcaklığında olacak)
• 4 yemek kaşığı ceviz içi veya fındık içi (Ben fındık içi kullandım)
• 2 su bardağı un
• Renkli Şeker Hamuru

Yapılışı:

1. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.

2. Çırpma kabında yumurta ve tozşekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sıvıyağ, yoğurt ve vanilyayı ekleyin 1-2 dakika daha çırpın.

3. Karışıma kakao, doğranmış çikolata, kahve, kahvenin üzerine gelecek şekilde su ekleyin ve 1-2 dakika daha çırpın.

4. Un+kabartma tozu karışımını ve dövülmüş fındık veya ceviz içini ilave edip malzemeler karışıncaya kadar mikserin yavaş devrinde çırpın.

5. Yağlanmış ve un serpilmiş kalıp veya tepsinize hamuru boşaltın. Şeker hamurundan süsleme yapmayacaksanız üzerine file badem ve damla çikolata serpin.

6. 170 derece fırında 45 dakika (kızarıncaya kadar) pişirin. (Fırın kapağını ilk 30 dakika açmayın.)

7. Browni soğuduktan sonra kare şeklinde dilimleyin. Renkli şeker hamurundan kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın ve glikoz, yoksa biraz bal yardımıyla kek dilimlerinin üzerine yapıştırın.

Afiyet olsun…