Yemek Şenliği

Ganaj Soslu Muffinler / Şeker Hamuru Süslemeli

Kızım için hazırladığım muffinler gerçekten lezzetli oldular. Defne bir tanesini yedi bitirdi. Böylece tadını onaylamış oldu. Çünkü kızım sadece tadını beğendiği yiyecekleri yiyiyor. Kendi seçimleri ve dolayısıyla damak tadı olan bir bebek Hatta kuzenim Pervin beni iyi tanıdığı için “keklere baktığımda kalite ve senin imzanı görüyorum Hülya” diyerek beğenisini dile getirdi. Yiyenlerin beğenmesi de bana en güzel hediye oldu.
Muffinlerin süslemesini düşünürken uzun zamandır fırsat bulup kullanamadığım Wilton çiçek setim aklıma geldi. Hemen pratik birkaç şekil çıkararak süslemeleri yaptım. Beyaz şeker hamurunu toz gıda boyalarıyla renklendirerek kullandım.

Ganaj Soslu Muffin

Malzemeler:

(12 Adet İçin)

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya aroması
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Ganaj Sos İçin:

• 1 kutu (200 ml) sıvı krema
• 100 g bitter çikolata

Süsleme İçin:

• Renkli şeker hamuru
• Süsleme şekerleri

Muffin Yapılışı:

1. Unu ve kabartma tozunu eleyin. Ayrı bir kapta yumurta ve tozşekeri iyice çırpın.

2. Sıvıyağ, süt ve vanilya aromasını ekleyip çırpmaya devam edin.

3. Elenmiş un ve kabartma tozu karışımını ilave edip çırpın.

4. Hamuru yağlanmış muffin kalıplarının yarısını dolduracak şekilde paylaştırın.

5. 160 dereceye ayarlanmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Ganaj Sos Yapılışı:

1. Sos tenceresine kremayı boşaltın. Kısık ateşte kaynatmadan ısıtın. Kenarlardan cızırdamaya başlamadan ocağı kapatın.

2. İyice ısınan kremanın içine kırılmış bitter çikolatayı ekleyin; çırpma teli veya çatalla iyice karıştırarak kremanın içinde eritin. Sosu arada bir karıştırarak ılınması için bekletin.

Süsleme:

1. Soğuyan muffinleri diplerinden tutup, sosun içine sadece üzerleri bulanacak şekilde daldırıp tepsiye dizin.

2. Sos donduğunda şeker hamurundan çiçekler yaparak veya kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkararak üzerlerine koyabilirsiniz.

3. Son olarak renkli süsleme şekerleri serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

 Yazdır

7 Yorum

14.03.2010

Kekler, Tasarım Kekler Ve Pastalar