Doğduğu anı hiç unutamıyorum da, doğduğu anda duyduğum o mis kokusunu hiç mi hiç unutamıyorum. Yavru kokusu bütün hücrelerime işlemiş, iyi ki işlemiş, iyi ki doğmuş Defne’m…
Canım kızım, yavrum Defne’min 2. yaşını kutladık. Kızımın sevdiği gibi her yeri uğur böcekleri ile doldurdum. Coştukça coştu, balonlara coştu, kanatlarına coştu, pastasına coştu, mumlara coştu Her gün bana anlatıyor nasıl mumları üflediğini, balonların nasıl uçtuğunu, sırtına Özge Teyze’sinin aldığı kanatları nasıl taktığını… E ben de onun sevindiğini görünce doğal olarak mutluluktan delirdim.

O gün bayağı teleşlıydım, Defne’mi heyecanına ortak oldum Fotoğraf çekebildiğime şükrediyorum.

Bu fotoğrafları çektikten sonra bile detayları tamamlamaya devam ettim

Kes yapıştır bayağı uzun sürdü ama sonucuna bakınca kızım için herşeye değdiğini düşünüyorum. Doğumgünü temasını belirken anneme kafamdaki fikirleri sıralarken “Uğurböceği olsun!” deyince, ortaya bunlar çıkıverdi Hazırlık heyecanı ise son dakikaya kadar sürdü. Sanırım o gün ben Defne’den daha fazla heyecanlıydım.

Defne, Özge Teyze’sinin aldığı kanatları hepimize gösterip durdu

Defne’min geçen doğumgününden beri en sevdiği şey hediyeleri açmak

Doğumgünü sofrasının detaylarını bir sonraki yazıda vereceğim. Ayrıca size uğurböcekleri hakkında minicik bir bilgi vereyim; kırmızı kanatlarının üzerinde 7 tane siyah benek olduğunu biliyor muydunuz?

Önceki gün evde akşam yemeği yerken annem birden “Hülya, sen hiç mantar sote yapmıyorsun” deyince, bir gün sonra harekete geçtim. Etli Mantar sote yapmaya karar verdim. Açıkçası tadı tavuklu mantar soteden daha çok hoşuma gidiyor. Tavuklu mantar sote, etli mantar soteye göre daha çabuk pişiyor.

Bu aralar annemin mutfağında pişirdiğim lezzetlerle karşınızda olmaya devam edeceğim

Mantar Sote

Malzemeler:

• 250 g daha kuşbaşı (Ben biftek kullandım)
• 500 g mantar
• 2 adet biber (sivri veya çarliston)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

 1.Etin pişme süresi sebzelerden uzun olduğu için, etleri küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı su ile tencerede pişirin. (Düdüklü tencerede pişirecekseniz 1 su bardağı su yeterli olur.)

2. Mantarları yıkayın, vaktiniz varsa soyabilirsiniz. Mantar, kuru soğan ve yeşil biberleri doğrayın. Sıvıyağ ile birlikte tavaya koyun. (Ben Wok tava kullandım)

3. Sebzeleri en büyük ocakta ve harlı ateşte arada bir karıştırarak soteleyin.(Mantarı kısık ateşte pişirirseniz çok su salar.) Sebzeler suyunu çekmeye başlayınca ön pişirmesi yapılmış dana etlerini ekleyin ve kavurmaya devam edin.

4. Küp küp doğranmış domatesi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

5. Tuz, toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyip ocağı kapatın.

Tavuklu Mantar Sote

Malzemelere ek olarak köri ve  bir adet salçalık kırmızı biber doğrayıp koyuyorum.

Yapılışındaki fark ise ilk olarak tavada tavuk etlerini suyu çekilinceye kadar pişirip, sebzeleri ilave ediyorum. Diğer aşamalar aynı şekilde devam ediyor.

Afiyet olsun…

Kızım 1 yaşında oldu, her yeni annenin dediği gibi bir yıl ne kadar çabuk geçti. Defne’m hergeçen gün yeni bir şeyler öğrenirken ve bunları benimle paylaşmaya başlamışken büyüdüğünü daha da iyi anlıyorum. Tatlı dudaklarından “anne” kelimesini her duyduğumda dünyalar benim oluyor.
Kızımın ilk doğum gününü günler öncesinden planlamışken aniden çıkan ameliyat olayı ve babacığa verdiğim kendimi yormama sözü yüzünden hazırlıklarımı kısa ve öz tuttum. Aile arasında mütevazi bir kutlama gerçekleştirdik. İşte ayrıntılar aşağıda:

Kızımın pastasını katalogta görür görmez çok beğenmiştim. Sade ve şık, ilk bakışta bana masum bir kız çocuğunu hatırlatıyor. İçini muzlu ve parça çikolatalı yaptırdım.

• Ganaj Soslu Muffinler (Şeker Hamuru Süslemeli)

• Cevizli Çikolatalı Yıldız Muffinler

• Kanapeler

• Peynirli Ve Patatesli Kol Börekleri

• Kısır
• Amerikan Salatası (fotoğrafını çekmeyi unutmuşum)