Haftasonu son derece yoğun geçti. Cumartesi günü uzun zamandır gitmeyi düşündüğüm IKEA’ya gittim. Bir sürü dekoratif malzeme ve şirin fırın kapları aldım. Pazar günü fırın kabının birini hemen denedim ve sizler için güzel tarifler hazırladım. Gün geçtikçe blog yazmaya biraz daha alışıyorum. Fotoğraf çekmeyi de çok seviyorum ama malum kış aylarında gün ışından yararlanabilmek için elimi çabuk tutmam gerekiyor. Hafta içi ise hiç şansım olmuyor. Bende ışık ayarlarıyla oynayarak en güzel fotoğrafları çekmeye çalışıyorum.

Tarife gelince, pazar günü yemek ansiklopedilerimi incelerken -bu ansiklopedilerle ilgili geniş bir yazı yazacağım- kahvemin yanında atıştırmak için bu şirin burguları hazırladım. Cevizi ve tarçını çok seviyorum; dışarıda hava soğuduğu zaman kahvemi alıp evde hobilerimle uğraşmak beni dinlendiriyor, tarçın kokulu atıştırmalıklar ve eşim de bana eşlik ettiğinde kendimi pazartesiye bütün enerjimle hazırlamış oluyorum:) Hepinize iyi haftalar diliyorum…

Cevizli ve Tarçınlı Burgu

Malzemeler:

• 4 adet kare milföy hamuru
• 2 yemek kaşığı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı esmer toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yumurta

Yapılışı:

1. Ceviz içi, tozşeker ve tarçını rondodan geçirin.

2. Milföy hamurlarını geniş bir tabağın içine veya yağlı kağıt üzerine koyun ve yumuşamasını bekleyin. Her iki tarafına çırpılmış yumurta sürün.

3. Milföy hamurlarının bir tarafına cevizli içi boşluk kalmayacak şekilde serpin ve 1 cm’lik çubuklar halinde kesin.

4. Çubuğu iki ucundan tutup burgu yapın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Başparmağınızla iki ucundan yağlı kağıda yapıştırın.

5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

İşte karşınızda misafirlerinize şık sunumlar yapabileceğiniz bir tarif…Haftasonu geliyor ve siz bu haftasonu sevdiklerinize küçük bir sürpriz yapmak isterseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum. İnanın aldığınız tepkiler çok hoşunuza gidecek…

Ben haftasonu bol bol yemek pişirip fotoğraf çekmeyi düşünüyorum. Haftaya yeni tariflerle karşınızda olmak için sabırsızlanıyorum. Siteye yazmaya başlayalı çok kısa bir süre olmasına rağmen, inanın aldığım tepkiler beni çok sevindiriyor. Hepinize samimi yorumlarınız ve desteğiniz için teşekkür ediyorum.

Yufka Çanağında Mozarella Salatası

Malzemeler:

• 1 adet yufka
• 125 g mozarella (Ben Yörsan marka kullandım)
• 1 adet sivri biber
• 1 adet yeşil soğan
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Tuz

Yapılışı:

1. Önce yufka çanaklarını hazırlayın. Yufkayı tezgaha serip 12X12 cm’lik kareler kesin. Muffin kalıbınıza veya ısıya dayanıklı sufle kaplarınıza yufkaları 2′şer kat olacak şekilde koyun. Ortasına küçük yağlı kağıt parçası yerleştirin ve ağırlık yapması için çiğ nohut koyun.

2. Bu şekilde 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Kızardıktan sonra dikkatlice nohutları ve yağlı kağıt parçalarını çıkarın. (Yufkaların kenarları kırılıyor, dikkatli olun.)

3. Mozarella peynirini, sivri biberi, yeşil soğanı ve domatesi (sulu kısımlarını doğramayın) küçük küpler halinde doğrayın.

4. Sıvıyağ, ezilmiş sarımsak ve az tuz ekleyip karıştırın. Yufka çanaklarının içine doldurun. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Not: Yufka çanaklarının içine rus salatası, kısır, kuskus salatası gibi değişik salatalar koyabilirsiniz. Dilerseniz mevsim meyvelerinden salata yapıp üzerine krema veya çikolata sosu döküp tatlı olarak da servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Sevgili Evren‘ in ev sahipliğini yaptığı yemek etkinliğinin benim için ayrı bir önemi var. Çünkü benim ilk etkinliğim, bu nedenle biraz heyecanlıyım. Tarifim çok pratik ve bir o kadar lezzetli. Evde canınız bir şeyler atıştırmak istediğinde yapabileceğiniz türden. Çocuğu olan arkadaşların ise ders çalışmaya gelen arkadaşlarına pişirilebilecek bir aperatif.

Fırında İkiz Patates
Malzemeler:

• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı kuru soğan
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber.

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp kurulayın, çatalla 5-6 kere delin. (Daha kolay pişmeleri için.) 200 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
2. Fırından çıkarıp büyük bir bıçakla tam ortadan ikiye kesin, yemek kaşığı yardımıyla içlerini oyun.
3. Patates içlerini bir kaseye koyun; üzerine sütü, küçük küçük doğranmış kuru soğanı, kaşar peynirini, tereyağını, tuzu, karabiberi ve toz biberi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Patates çanaklarının içine bu karışımı doldurun.
5. 200 dereceli fırının en üst rafında 10 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
6. Salatalık turşusu ve ketçapla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…