Belki çoğu kimse bamyadan hoşlanmıyordur. Ama benim tarifimle inanın fikrinizi değiştireceksiniz. Bamyanın o çok bilinen karakteristik özelliği bu tarifte yok oluyor:) Annem bamyayı yıllardır bu şekilde pişirir, bende ondan öğrendim.

Serin İstanbul akşamlarında işten gelince, yanında çoban salatayla harika giden bir sebze yemeği; bana ertesi gün için enerji veriyor.

Bu arada bamyaları yazın Tekirdağ’da köylü pazarından almıştım. Temizleyip, yıkadıktan sonra suları iyice süzüldüğünde buzdolabı poşetine koyuyorum ve derin dondurucuda saklıyorum. Konserve halinden çok daha lezzetli oluyor. Canınız bamya çekerse büyük marketlerin dondurulmuş ürünler reyonlarında da bulabilirsiniz.

Kıymalı Bamya

Malzemeler:

• 1/2 kg dondurulmuş bamya
• 150 g yağsız kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet küçük boy domates
• 1 adet limon (Eğer limon çok büyükse dörde bölüp, üç parçasını kullanın)
• Tuz

Yapılışı:

1. Soğanları küçük küçük doğrayın. Tencereye sıvıyağı koyun, kıymayı ekleyin ve tahta kaşıkla kıymayı parçalayın. Soğanları ilave edin ve kısık ateşte kavurun.

2. Doğranmış domates ve salçayı ilave edin; çok fazla hırpalamadan 3-4 kez çevirin.

3. Bamyaları ilave edin ve hemen üzerine limonu sıkın. (Kesinlikle hemen sıkılması gerekiyor.) Kısık ateşte gene çok fazla hırpalamadan kavurun.

4. Tuzu ilave edin. Bamyalarla aynı hizaya gelecek şekilde suyunu koyun. Kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu azalırsa azar azar ilave edin.

Afiyet olsun…

Hepimize çocukluğumuzdaki bayramlar tadında bir bayram geçirmemizi; sevgi, saygı, hoşgörü içinde bir yıl geçirmemizi ve bütün dünya için 2007 yılının hayırlı olmasını diliyorum.

Bir sabah uyandım ve dedim ki; evet kesinlikle kendime bir site yapmalıyım. Hemen harekete geçtim konu belliydi “yemek” ama isim ne olmalıydı? Bir akşam eşimle sohbet ederken bu fikrimden bahsettim ve kendisi “Yemek Şenliği” olsun dedi, sana en çok yakışan isim bu olur…Evet süper fikir! İsim alındı çalışmalara başlandı sevgili Pınar’ın başlık çizimi, sevgili Erhan’ın tema oluşturması ve benim yazılarımla işte Yemek Şenliği karşınızda! Umarım blog dünyasında iyi bir yer edinip, katılımınız ve desteğinizle daha da büyür… Hepimize hayırlı olsun… Sevgilerimle…