Babalar günü sebebiyle bende rahmetli babacığımın bir tarifini yayınlamak istedim. Her yaz biz istedikçe nefis limonatalar yapardı. Tadı hala damağımdadır. Nasıl unutabilirim ki… Daha nice nefis tatları bir daha onun elinden yiyemeyecek olmamız içimi sızlatıyor. Bir yandan da böyle bir babanın kızı olup, eşi bulunmaz bir tarif arşivim olduğu için seviniyorum.

Limonata

Malzemeler:

• 5 adet orta boy limon
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 litre su

Yapılışı:

1. Limonların kabuklarını rendeleyin. Bütün limonların suyunu sıkın.

2. 1 litre suyu ocakta ısıtın (şekeri daha kolay eritebilmek için) ve limonatayı yapacağınız büyük bir kabın içine dökün. Bu sıcak suyun içinde toz şekeri eritin. Kalan 2 litre suyu ekleyin.

3. Sıktığınız limon suyunu ve limonların kalan kısımlarını suya atın. (Limonları sıktıktan sonra elinizde kalan kısımları)

4. Limon kabuklarını tülbente koyun ve suyun içinde elinizle tülbenti sıkarak renklerinin suya geçmesini sağlayın.

5. Limonatayı tülbentten süzüp şişelere doldurun. Buzdolabında soğutup içebilirsiniz.

Not: *Naneli limonata yapmak isterseniz rendelediğiniz limon kabuklarının üzerine 2-3 dal nane doğrayın ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip 1 saat bekletin. Bu şekilde tülbentle suya renk verdirin.

*Limonataya damak zevkinize göre limon sıkıp daha ekşi veya toz şeker ekleyip daha şekerli lezzet elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bu ay Yemek Etkinliği’mizin konusunu Sevgili Sonia “Pirinç” olarak belirledi. Çok çeşitli kullanım alanı olan pirinçten ne pişireceğime karar vermem gerçekten zor oldu. En sonunda hepinize ilginç geleceğini düşündüğüm “Bademli Pirinç Kokteyli” hazırlamaya karar verdim. Benim gibi süt-tarçın ikilisinin uyumunu seviyorsanız; üzerine birde badem tadı eklenince lezzetli bir içecek ortaya çıkıyor.

Bademli Pirinç Kokteyli

Malzemeler:

(2 Bardak İçin)

• 1 çay bardağı baldo pirinç
• 1 çay bardağı soyulmuş ve doğranmış badem veya file badem
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:

1. Pirinçleri 2-3 dakika haşlayın ve suyunu süzün.

2. Kapaklı bir kaba pirinç, badem ve tarçın çubuğunu koyun. Üzerine sıcak su ekleyin. Soğuyana kadar bekleyin ve soğuduktan sonra üzerini hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında 1 gece bekletin.

3. Bekleyen karışımdan tarçın çubuğunu çıkarın. Karışıma toz şekeri ilave ederek blendır veya rondo ile karıştırın. Karışımı sık aralıklı bir süzgeçten, pirinç ve bademlere kaşıkla bastırarak temiz bir kaseye süzün.

4. Elde ettiğiniz sıvıya sütü ekleyin ve karıştırın. Bardaklara döküp tarçın çubuğu ile servis yapabilirsiniz. İsterseniz blendırda kırılmış buz parçaları ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…