İşte gene lezzetine inanamayacağınız ve bir o kadar pratik bir yemek tarifiyle karşınızdayım. Bugüne kadar bu nefis yemeğin tadına bakıp da beğenmeyen biri çıkmadı Öyle ki yaklaşık 2 yaşında olan sevgili bıcırık yeğenimiz Alperen bile bayıldı. O akşam pişirip götürmüştüm, sıcak sıcak afiyetle yedik. Bizden sonra kalan yemeği bile yemiş canım benim. Krema ve mısır gevreği uyumuyla, soya sosunun tavuğa verdiği lezzet birleşince (üzerinde eriyen kaşar peynirini söylemeye bile gerek duymuyorum) ortaya nefis bir yemek çıkıyor.

Tekrar aynı şeyleri yazmak gibi olacak ama benim gibi çalışan bayanlar; hafta içi süper bir lezzet yaratmak istiyorsanız hemen denemenizi tavsiye ediyorum. Yanına sadece pirinç pilavı yapmanız yeterli olacaktır. Yeşil salata da çok uyumlu oluyor. İşte minik ve lezzetli bir menü oluşmuş oldu

Kremalı Cornfleksli Tavuk

Malzemeler:

(4 Kişi İçin)

• 500 g tavuk göğsü
• 2 su bardağı cornfleks (Mısır gevreği)
• 2 adet orta boy patates
• 200 ml sıvı krema (1 kutu)
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı soya sosu (Ben Kühne marka kullandım)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm’lik kareler halinde doğrayın; patatesleri de minik küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Bir kasede tavuk eti, patates, sarımsak ve soya sosunu harmanlayın. 1-2 saat ağzı kapalı olarak buzdolabında bekletin. (Ben sabah hazırlıyorum, akşam işten gelince pişiriyorum. Vaktiniz yoksa malzemeleri hazırlarken ve kremayı çırparken sosta bekletebilirsiniz.)

2. Fırın kabınıza veya borcama cornfleksleri koyun, üzerine tavuklu karışımı yayın. (Kabı yağlamanıza gerek yok.)

(Cornfleksler altta olacak, üzerine tavuklu karışım konulacak ve birbiriyle karıştırılmayacaklar.)

3. Kremayı mikserle veya çırpma teliyle katılaşana kadar çırpın ve tavukların üzerine yayarak dökün.

4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. (Patatesler pişmiş olacak.)

5. Kızaran yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve erimesi için 5 dakika daha fırında tutun.

6. Pilavın yanında servis yapabilirsiniz.

Not: Bu yemeği yaparken tavuk, patates, mısır gevreği, sarımsak ve soya sosu miktarını rahatlıkla arttırabilirsiniz. Kalorili olmaması bakımından 1 kutu krema kullanmanızı öneririm. Eğer yemeğin miktarını 2 katından fazla arttıracaksanız, bu sefer kremayı da 2 kutu kullanın.)

Afiyet olsun…

Kereviz içerdiği B ve C vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfat, iyot gibi elementlerle kış mevsiminin en faydalı sebzelerinden biridir. Zihinsel yorgunluk giderici, sindirimi kolaylaştırıcı etkileri vardır. Belki kokusu nedeniyle bir çoğumuz yemiyoruz ama bana sorarsanız biraz zorlayın kendinizi ve yılda 1-2 kere de olsa pişirin. Ben genellikle salatasını yapıyorum. Ama Portakallı Kereviz de favorim oldu.

Portakallı Kereviz

Malzemeler:

• 2 adet kereviz
• 2 adet ince havuç
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 adet kesme şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet portakalın suyu
• Tuz

Yapılışı:

1. Kerevizleri ve havuçları soyun. Sebze oyacağı ile kerevizleri tam ortasından oyun. (Hiç zor olmuyor, ortası çok kolay çıkıyor.). Havucu kerevizin ortasına geçirin. (Eğer ince havuç bulamadıysanız bıçakla inceltin.)

2. Kerevizleri 1 cm genişliğinde yuvarlaklar halinde kesin.

3. Zeytinyağ ile küçük küçük doğradığınız kuru soğanı kavurun. Kerevizleri, kesme şekeri ve tuzu ilave edin. 3-4 kez çevirerek kavurun. Portakal suyunu ekleyin.

4. Tencerenin kapağı kapalı olarak ve kısık ateşte, kerevizler yumuşayıncağa kadar pişirin.

5. Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bundan böyle Kolay Yemekler Serisi’nde yemek yapmaya yeni başlayanlar, vakti olmayıp hemen birşeyler hazırlamak isteyenler ve öğrenci arkadaşlar için bir çırpıda hazırlayabilecekleri tarifler vereceğim. İşte ilk tarif…

Sosisli Milföy

Malzemeler:

(2 adet börek için)

• 4 adet kare milföy
• 2 adet sosis
• 1 adet sivri biber
• 1/2 domates veya 1 yemek kaşığı ketçap
• Tuz, karabiber
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı pekmez (Pekmez milföyün hem daha iyi kızarmasını hemde daha lezzetli olmasını sağlıyor. İsteğe bağlı olarak koyabilirsiniz.)

Yapılışı:

1. Sosisleri yuvarlak, biber ve domatesi küçük küçük doğrayın.

2. Tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile büyün malzemeleri kavurun; tuz ve karabiberi ekleyin.

3. Milföylerin 2 adedine sosisli harç malzemesini paylaştırın.

4. Kalan 2 adet milföyün ortasını bıçakla + şeklinde çizin ve uçlarını geriye doğru katlayın. Diğer milföylerin üzerine kapatıp, kenarlarından hafif bastırın.

5. Yumurta sarısı ve isteğe bağlı pekmezi karıştırıp böreklerin üzerine sürün.

6. 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…