Ye#41 Portakal / Portakallı Tiramisu
22 Ocak 2009 | kategori: *Yemek Etkinliği* | Tatlılar Ve Pastalar | 11 yorum

portakalli_tiramisu

2009 yılının ilk etkinliğine tamamen kendi geliştirdiğim tarifle katılmak istedim. Ev sahibimiz Sevgili Hatice‘ nin seçtiği konu Portakal olunca alternatif çok oldu. Bende sevdiğim bir tatlı olan tiramisuyu, portakallı haliyle sundum. Defne biz ne yersek istediği için, klasik tiramisunun yanında daha çocuklara uygun bir tarif olsun diyerek yola çıktım. Kahve ve kakaosuz haliyle işte Portakallı Tiramisu…

Bu tarifi 26 cm kelepçeli kek kalıbına, dikdörtgen borcama veya benim yaptığım gibi porsiyonluk hazırlayabilirsiniz.

Portakallı Tiramisu

Malzemeler:

  • 1.5 paket kedi dili bisküvisi
  • 1 adet portakal
  • 1/2 portakal kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tutam saf vanilya (aktarda bulabilirsiniz)

Kreması İçin:

  • 1 paket labne peyniri
  • 1/2 litre süt
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1.5 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

1. Önce kremayı hazırlayalım; süt, yumurta, toz şeker, un ve nişastayı katıp orta ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha pişirin.

 

2. Sıcakken 1 paket labne peynirini katıp mikserle orta hızda iyice çırpın.

 

3. Kedili bisküvilerini ıslatmak için;1,5 su bardağı suya 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edip ocakta kaynatmadan biraz ısıtın. Şeker eriyince ocağı kapatın ve yarım portakalın rendelenmiş kabuğunu, 1 tutam saf vanilya ve taze sıkılmış 1 adet portakalın suyunu ekleyin, karıştırın.

 

4. Kedili bisküvilerini bu sıvıda bekletmeden, batırıp çıkarak tiramisuyu yapacağımız kaba bir sıra halinde dizin. Üzerine kremanın yarısını dökün, tekrar bir sıra ıslatılmış kedili dizip kalan kremayı da en üstüne yayın.

portakalli_tiramisu_yapilis5. Eğer benim gibi porsiyonluk tiramisular yapacaksanız ve küçük kelepçeniz yoksa alüminyum folyoyu katlayıp, iki ucunu birleştirerek kendi kalıbınızı oluşturabilirsiniz.

 

6. Ben standart alüminyum folyoyu kopartıp birkaç kat kıvırarak yaptım, bu şekilde bir porsiyona 4 adet bisküvi kullandım. Yanlar için bir kedidilini ıslatmadan bıçakla ikiye böldüm. Taban için bir adet bisküviyi ikiye böldüm.

 

7. Servis yapacağınız zaman portakal dilimleri ve damla çikolata ile süsleyebilirsiniz.

 

Afiyet olsun…

Kahvaltı Ye#25
19 Ağustos 2007 | kategori: *Yemek Etkinliği* | Aperatifler | 17 yorum

sosisli_patates_1.jpg

Bu ay Yemek Etkinliği’nin evsahibi Lezize konumuzu kahvaltı olarak belirlemişti. Bende çok sık yaptığım ve son derece pratik olan “Domates Soslu Sosisli Patates” tarifiyle katıldım. Bazen insanın canı yemek yemek ve pişirmek istemez; öylesine atıştırmalık birşeyler çeker ya, işte o anlarımızın kurtarıcısı bu tariftir. Özellikle bu mevsimde tezgahlarda bulunan taze patates ile pişirirseniz tadına doyum olmaz ;)

Domates Soslu Patates

Malzemeler:

  • 3 adet kızartmalık patates (Ben Afyon patatesi kullandım)
  • 2 adet sosis
  • 1 adet büyük boy domates
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Tuz

Yapılışı:

1. Patatesleri soyup, uzun uzun dilimleyin. Sosisleri 0,5 cm kalınlığında ve yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın. Domatesi rendeleyin.

2. Patatesleri kızgın sıvıyağda kızartın. Servis tabağına alın.

3. Yağın fazlasını boşaltıp sosisleri de arkalı önlü kızartın. Patateslerin üzerine koyun.

4. Rendelenmiş domatesi küçük bir sahanda veya sos tenceresinde 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuz ilavesiyle suyu bitinceye kadar pişirin. Sıcak sıcak sosisli patatesin üzerine boşaltın.

Afiyet olsun…