Eşimin mercimek çorbası bağımlısı olması nedeniyle, genellikle gün aşırı bu çorbayı pişiriyorum Hergün içse bıkmıyor Düdüklü tencerede pişirmemin sebebi ise zaman kazanmak… Düdüklü tencere hem pişme süresini kısaltıyor, hem de çorbayı süzgeçten geçirmem gerekmiyor. Yüksek basınçlı buharda pişirdiği için mercimekler tamamen parçalanıyor. Düdüklü tencerede Mercimek Çorbası pişirmenin püf noktalarına gelince; su fazla buharlaşmadığı için çok [...]
Kereviz içerdiği B ve C vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfat, iyot gibi elementlerle kış mevsiminin en faydalı sebzelerinden biridir. Zihinsel yorgunluk giderici, sindirimi kolaylaştırıcı etkileri vardır. Belki kokusu nedeniyle bir çoğumuz yemiyoruz ama bana sorarsanız biraz zorlayın kendinizi ve yılda 1-2 kere de olsa pişirin. Ben genellikle salatasını yapıyorum. Ama Portakallı Kereviz de favorim oldu. Portakallı [...]
Bu yaz Çanakkale’ye babamın köyüne gittik. Tarihi ve doğasıyla inanılmaz bir şehir… Amcamın bize mangalda pişirdiği sardalyaların tadı hala damağımdadır, hele halamın yağlı kolaçları nefisti…(Yağlı Kolaç oraya özgü bir çörek, tarifini yazacağım). Yanında kendi tarlalarından kopardıkları karpuz ve kavunları yedik, gerçekten buralarda yediklerimizden çok daha tatlıydılar. Benim için Çanakkale’nin anlamı bambaşkadır. Orada her yöne farklı [...]