Belki çoğu kimse bamyadan hoşlanmıyordur. Ama benim tarifimle inanın fikrinizi değiştireceksiniz. Bamyanın o çok bilinen karakteristik özelliği bu tarifte yok oluyor:) Annem bamyayı yıllardır bu şekilde pişirir, bende ondan öğrendim.
Serin İstanbul akşamlarında işten gelince, yanında çoban salatayla harika giden bir sebze yemeği; bana ertesi gün için enerji veriyor.
Bu arada bamyaları yazın Tekirdağ’da köylü pazarından almıştım. Temizleyip, yıkadıktan sonra suları iyice süzüldüğünde buzdolabı poşetine koyuyorum ve derin dondurucuda saklıyorum. Konserve halinden çok daha lezzetli oluyor. Canınız bamya çekerse büyük marketlerin dondurulmuş ürünler reyonlarında da bulabilirsiniz.
Kıymalı Bamya
Malzemeler:
- 1/2 kg dondurulmuş bamya
- 150 g yağsız kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 adet küçük boy domates
- 1 adet limon (Eğer limon çok büyükse dörde bölüp, üç parçasını kullanın)
- Tuz
Yapılışı:
1. Soğanları küçük küçük doğrayın. Tencereye sıvıyağı koyun, kıymayı ekleyin ve tahta kaşıkla kıymayı parçalayın. Soğanları ilave edin ve kısık ateşte kavurun.
2. Doğranmış domates ve salçayı ilave edin; çok fazla hırpalamadan 3-4 kez çevirin.
3. Bamyaları ilave edin ve hemen üzerine limonu sıkın. (Kesinlikle hemen sıkılması gerekiyor.) Kısık ateşte gene çok fazla hırpalamadan kavurun.
4. Tuzu ilave edin. Bamyalarla aynı hizaya gelecek şekilde suyunu koyun. Kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu azalırsa azar azar ilave edin.
Afiyet olsun…
Toplam Okunma: 23046 | Bugünkü Okunma: 5
-
Yemek Şenliği Hülya Şenlik Işık tarafından hayata geçirilmiş olup, kendi tarifleri ile sofralara tat katmaktadır. Devamı ..
- İçerik için RSS
- İçerik için ATOM
- Yorumlar için RSS
-
Buzdolabınızdaki kötü kokuları gidermek için bir kaba süt koyup, dolabın bir köşesine yerleştirin.
- *Yemek Etkinliği* (13)
- Aperatifler (12)
- İçecekler (2)
- Başka Şeyler (13)
- Ekmekler (3)
- Hamur İşleri (26)
- Hayattan Dilimler (21)
- Kekler (21)
- Kolay Yemekler (6)
- Kurabiyeler (14)
- Menüler (6)
- Reçeller (1)
- Salatalar (17)
- Tatlılar Ve Pastalar (22)
- Yöresel Yemekler (1)
- Yemekler (18)
- Son Anda Karar Verdiğimiz Balkon Keyfi (125467)
- Soslu Tavuk Tavada (98487)
- Haftasonu Defne'min Misafirleri Vardı (91237)
- Defne’miz, Meleğimiz, Uğur Böceğimiz, Tatlı Kızımız Doğdu! (81474)
- Susamlı, Cevizli Ve Damla Çikolatalı Kurabiyeler (76968)
- Çikolatalı Cevizli Muzlu Pasta (76715)
- Kızarmış Hellim Peyniri (76676)
- Etimekli Tavuk Göğsü (76575)
- Anneler Günü Soframız (74193)
- Kahvaltı Ye#25 (72226)
- Sevdiklerime Tekrar Kavuşmak Dileğiyle... 27
asya yusof, Seher, Blogger Sofrası, ebrulitat, Sıcak Paylaşımlar-Aysel, ilkay [...] - Ağızda Dağılan Ev Poğaçası 25
dilek, yasemin, Defne, Hulya, DİLEK, Hulya [...] - Düdüklüde Mercimek Çorbası 30
nilgün, aslı, Hulya, Deniz, Ayşe gülçin orhan, Saliha [...] - Kahvaltılık Tam Buğday Ekmeği ve Çemen 12
muhammer, divane, Derya, Hulya, gülistan, DENİZ ESİNTİSİ (EBRU) [...] - Brokoli Gerçeği Ve Düdüklü Tencerede 4 Dakikada Pişen Yemek 28
TUGBA, Yilmaz, nursel, nursel, Hulya, kaan kocakoglu [...] - Kolaç 19
perhaps, tijen, kardelen, Müge, Tuğba sezer Rakunt, senem [...]
- 101 Cookbooks
- Annemin Mutfak Kokusu
- İşitme Kaybı
- Badem Kraker
- Bakingsheet
- Bebekli Yemek Şenliği
- Biyonik Kedi
- Biyonik Kedi-VIP
- Cafe Fernando
- Calisan Anne Olmak
- Chocolate&Zucchini
- Cilek Receli
- Cook&Eat
- Cupcake Bakeshop
- David Lebovitz
- Defneden
- Delicious:Days
- Deniz Esintisi
- Dessert First
- Diana
- Ebruli Lezzetler
- Epicurious
- Ev Cini
- Güllerin Kalbi
- Günebakan Tarlaları*
- Gelincik Tarlası
- Gezicini
- H-Yaman
- Hashasli Corek
- Hayatı Paylaşırken
- Joyofbaking
- Kaan Kocakoglu
- Kekevi
- Kibele'nin Mutfagi
- Kiki Design
- Lama Mutfakta
- Lovescool
- Martha Stewart
- Mutfakta Hoş Seda
- Mutfakta Zen
- Mutlu Ve Umutlu
- Nordljus
- Our Beautiful House & Garden
- Pastacı
- Pastacıkız
- Pembeli
- Pinocum
- Portakal Ağacı
- Selin Çağlayan
- Serinmavi
- Soframız
- Tabakta Lezzetler
- Tarçın'ın Mutfağı
- Tatlı Takıntı
- Tea Time
- Tema Vakfı
- Tuba'nin Penceresinden
- Vintage Biscuit
- Yakuter
- Yeliz'in Dünyası
- Yemek Gunlugum
- Yemek Tarifleri
- Yiyorum Buyuyorum
- Yogurt Land
- Zerrin Pasta Evi
- Zuhal Yalçın'ın Karnavalı
- Şu an sitede 6 kişi bulunmakta
- Aynı anda en cok 59 kişi sitede bulunmuş
- Toplam ziyaret sayısı 702973
bamyayı hiç sevmeyen biri olarak yazını okuduktan sonra birde böyle deneyeyim diye düşündüm ellerine sağlık canım
Bamyayı cok seven bırı olarak hemen yapmak ısterdım ama konserveler bana yasak:( hem zaten konservesınıde sevmıyorum ben:)çok güzel gorunuyor Ellerıne Saglık Hulyacıgım.
Seda’cığım bir de böyle dene istersen, şimdiden ellerine sağlık
Güneş’ciğim bu konserve değil zaten
Dondurulmuş olarak alıp yapabilirsin.
Sevgiler…
Ben ve bamya birbirimizi hiç sevmezdik
Taaa ki son bir iki aya kadar. Şimdi bayılıyorum bamyaya. Hatta dün canım istedi evde konserve vardı ama yapmadım. Çünkü konserve bana da yasak. En kısa sürede dondurulmuşunu alıp yapacağım. Canım annem hem bu şekilde kıymalı yapar, hemde nohutlu- ekşili yapar. Bu bizim yörenin ekşili- nohutlu bamya yemeğidir ve inan çok lezzetlidir. İstersen sana bir ara tarifini gönderebilirim. Ellerine sağlık diyoruz biz 
Merhaba Hülya’cığım,
Ellerine sağlık canım. Ben bamyayı severim senede bir kerede olsa oğluma da yediriyorum. Oda nasıl oluyor. Her sene Bodrum’a gidiyoruz ordan aldığım bamyaların
rengi yeşil ve kırmızı oluyor.Ben kırmızı yoğunlukta olanları alıyorum.Tat olarak bana daha lezzetli geliyor.İçine de bir salkım koruk koyuyorum nefis oluyor bulursan koruk bir dahaki sefere koy derim.Sevgiler…
sevgili hülya,
bamya yi görünce cok canim istedi. rahmetli annem de mis gibi yapardi, ama ne yalan söyliyeyim annecigimin lezzetini tutturamiycam diye cesaret edemiyorum. ama yazini okuduktan sonra bende bir deneyiyim, ne dersin?
ellerine saglik, mis gibi kokusu geldi burnuma,
sevgiler,
canan
Hülya’cığım,
Aşağıdaki çiçekler ne güzel duruyor. Beni de pek güzel çiçekler karşıladı burada. Sabah sabah fotoğraflamadan edemedim dün. Teşekkürler güzel yorumun için.
Merhaba Hulya,
Siteni yemek tarifi ararken iki ay once kesfettim ve ardindan her gun ne var ne yok diye sitene girmek aliskanlik oldu.Tariflerin ve anlatimin cok hos. Bende bamyayi cok severim ama ne yazikki esim sevmedigi icin tek kisi icin bosver simdi deyip bir turlu yapmiyorum. Bende yemek yapmayi ve fotograflamayi sevenlerdenim.Nasil blog aciliyor, musait oldugunda anlatirsan sevinirim. Tesekkurler ve sirin tariflere devam diyorum
Eline sağlık canım..Çok severim bamyayı.ben sarımsakları doğramadan bütün olarak ekleyip pişiriyorum çok güzel oluyor…
Seni yazdım blogumdasın
Selamlar…İyi kandiller diliyorum….
Onun doğduğu gün bizim için kutlu bayramdır. Çünkü biz Rabbimizi onunla tanıdık.Kandiliniz mübarek olsun…
selamlar…
www.denizesintisi.com