Yıllardır severek tükettiğimiz Uno ekmeklerini üretilirken görmek gerçekten çok güzeldi. Uno ve Blogger Sofrası gerçekleştirdiği bu organizasyonla; yemek ve pazarlama üzerine günlük tutan yazarları buluşturarak fabrikaya bir gezi düzenledi.

Önce sabah blog arkadaşlarla ve Blogger Sofrası’yla tanışma (Çiçek Hanım çok pozitif biriydi), sohbet; ardından lezzetli bir kahvaltı yaptık. Sonrasında fabrikanın yolunu tuttuk.

Uno fabrikasına girdiğimizde kafamda nelere dikkat edeceğimi planlamıştım. Çalıştığım şirkette kalite sistemleri çalışmalarının bizzat içinde olup ve iç denetçi ekibinde görev aldığım için o gözle dolaşarak gözlem yaptım.

Uno fabrikasının üretim hattı gerçekten çok büyük ve pazar payının %75′ini elinde bulunduruyor. Aslında bizim market raflarında görmediğimiz birçok endüstriyel ürünleri var. Yani çeşitler bol Dolaşırken sıcak sıcak Uno ekmeklerinden tatma imkanımız oldu. Fabrika gayet hijyenik ve sistemli çalışıyor. Böyle olduğunu tahmin etmiştim ama gözlerimle görmek çok iyi oldu. Dizi dizi mis kokulu ekmeklerin yakınından geçerken insan uzanıp bir lokma koparası geliyor. Uno kalitesine güvenerek gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Hem pazarlama yetkilisinden aldığımız bilgiye göre yeni ürünler yoldaymış. En kısa zamanda bizlerle buluşacak lezzzetler için sabırsızlanıyorum.

Gezi bitiminde yazar arkadaşlar ve ben neşe içinde Uno’nun bize hazırladığı hediye paketlerini de alarak hatıra fotoğrafı çektirdik Alttaki fotoğraf üretim hattı gezisinden hemen sonra Devletşah’ın katkısıyla çekildi Güzel arkadaşlıklar kurarak eve döndüm. Bir sonraki buluşmayı iple çekiyorum.

Kızım için hazırladığım muffinler gerçekten lezzetli oldular. Defne bir tanesini yedi bitirdi. Böylece tadını onaylamış oldu. Çünkü kızım sadece tadını beğendiği yiyecekleri yiyiyor. Kendi seçimleri ve dolayısıyla damak tadı olan bir bebek Hatta kuzenim Pervin beni iyi tanıdığı için “keklere baktığımda kalite ve senin imzanı görüyorum Hülya” diyerek beğenisini dile getirdi. Yiyenlerin beğenmesi de bana en güzel hediye oldu.

Muffinlerin süslemesini düşünürken uzun zamandır fırsat bulup kullanamadığım Wilton çiçek setim aklıma geldi. Hemen pratik birkaç şekil çıkararak süslemeleri yaptım. Beyaz şeker hamurunu toz gıda boyalarıyla renklendirerek kullandım.

Ganaj Soslu Muffin

Malzemeler:

(12 Adet İçin)

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya aroması
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Ganaj Sos İçin:

• 1 kutu (200 ml) sıvı krema
• 100 g bitter çikolata

Süsleme İçin:

• Renkli şeker hamuru
• Süsleme şekerleri

Muffin Yapılışı:

1. Unu ve kabartma tozunu eleyin. Ayrı bir kapta yumurta ve tozşekeri iyice çırpın.

2. Sıvıyağ, süt ve vanilya aromasını ekleyip çırpmaya devam edin.

3. Elenmiş un ve kabartma tozu karışımını ilave edip çırpın.

4. Hamuru yağlanmış muffin kalıplarının yarısını dolduracak şekilde paylaştırın.

5. 160 dereceye ayarlanmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Ganaj Sos Yapılışı:

1. Sos tenceresine kremayı boşaltın. Kısık ateşte kaynatmadan ısıtın. Kenarlardan cızırdamaya başlamadan ocağı kapatın.

2. İyice ısınan kremanın içine kırılmış bitter çikolatayı ekleyin; çırpma teli veya çatalla iyice karıştırarak kremanın içinde eritin. Sosu arada bir karıştırarak ılınması için bekletin.

Süsleme:

1. Soğuyan muffinleri diplerinden tutup, sosun içine sadece üzerleri bulanacak şekilde daldırıp tepsiye dizin.

2. Sos donduğunda şeker hamurundan çiçekler yaparak veya kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkararak üzerlerine koyabilirsiniz.

3. Son olarak renkli süsleme şekerleri serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kızım 1yaşında oldu, her yeni annenin dediği gibi bir yıl ne kadar çabuk geçti. Defne’m hergeçen gün yeni bir şeyler öğrenirken ve bunları benimle paylaşmaya başlamışken büyüdüğünü daha da iyi anlıyorum. Tatlı dudaklarından “anne” kelimesini her duyduğumda dünyalar benim oluyor.

Kızımın ilk doğum gününü günler öncesinden planlamışken aniden çıkan ameliyat olayı ve babacığa verdiğim kendimi yormama sözü yüzünden hazırlıklarımı kısa ve öz tuttum. Aile arasında mütevazi bir kutlama gerçekleştirdik. İşte ayrıntılar aşağıda:

Kızımın pastasını katalogta görür görmez çok beğenmiştim. Sade ve şık, ilk bakışta bana masum bir kız çocuğunu hatırlatıyor. İçini muzlu ve parça çikolatalı yaptırdım.

• Ganaj Soslu Muffinler (Şeker Hamuru Süslemeli)

• Cevizli Çikolatalı Yıldız Muffinler

• Kanapeler

• Peynirli Ve Patatesli Kol Börekleri

• Kısır
• Amerikan Salatası (fotoğrafını çekmeyi unutmuşum)