Herkese merhaba Anne olarak yazdığım ilk yazım olacak, heyecanlıyım… Küçümen kızımız 26 Kasım 2007 tarihinde gece 01:30′da Kadıköy Acıbadem Hastanesi’nde, doktorum Prof. Dr. Nejat Ceyhan’ın önderliğinde normal doğumla aramıza katıldı. Aceleci kızım benim, dayanamadı Bir an önce bizimle tanışmak istedi.

Normal doğum olduğu için, kızımın dünyaya geldiği ilk dakika kucağıma verdiklerinde, onun süt kokusunu duyduğumda ne kadar şanslı bir anne olduğumu anladım. Gerçekten sözcüklerle tasviri zor bir mutluluk.

Yorumlarıyla, telefonlarıyla, e-maillerle ve ziyaretleriyle bize destek olan herkese çok teşekkür ederiz. Sevgilerimizle…

Bu tarif benim için çok önemlidir. Önemine gelince rahmetli babacığımın bizim için işten gelip üşenmeden pişirdiği yemeklerden birisidir. Yanına da pirinç pilavı ve salata yapardı. Hepimiz afiyetle yerdik. İnsanın böyle güzel anıları olması ne güzel! Tabi zaman zaman düşünüyorum keşke babacığım daha uzun yıllar bizimle beraber olabilseydi. Ama takdir-i ilahi, dua etmekten başka yapabileceğimiz birşey yok.

Benim yemeğe olan merakım annemin lezzetli yemeklerinin yanısıra babamın pişirdiği yemekler ve sunuma verdiği önemden kaynaklanıyor. Basit bir kızartmayı bile süsleyerek sofraya getirmesi bende hep ilgi uyandırmıştır. Bunları yazarken aklıma bir anımız geldi. Kardeşimle ben küçükken, babam buzdolabındaki yumurtalara resimler çizer, canımız istemese bile bize yumurta yedirmeyi başarırdı

Bu aralar tariflere elimde olmayan nedenlerden dolayı ara verdim. Hem şirkette, hem de evde yoğun günler geçiriyorum Tatlı koşturmacalar… Bu zaman içinde beni e-mail ve yorumlarınızla yanlız bırakmadığınız için çok teşekkür ederim.

Soslu Tavuk

Malzemeler:

(4 kişilik)

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet ora boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Köri
• Tuz

Kızartmak için:

• Un
• Sıvıyağ

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü istediğiniz büyüklükte fileto halinde kesin.

2. Domates, soğan ve sarımsağı rendeleyin. Baharatları ekleyin ve tavuk filetolarını bu karışımın içine koyun.

3. Mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin. Mümkün değilse en az 2 saat buzdolabında bekletin.

4. Tavaya orta karar sıvıyağı koyun. Tavuk filetolarını una bulayıp kızgın sıvıyağda iyice kızarıncaya kadar pişirin. (Galeta ununa da bulayabilirsiniz ama babam normal un ile yapıyordu.)

Afiyet olsun…

Uzunca bir süredir iştahsızlıkla başım dertte. Canım ne yemek yapmak istiyor, ne de yemek yemek… Bunu birazcık olsun kırmak için kendimi mutfağıma attım. Çoktandır aklımdan şöyle çayın veya sütün yanında yemek için kurabiye geçiyordu. Ancak yiyip yiyemeyeceğimden emin değildim, bu yüzden pişirmiyordum. Neyse pişireyim de elbet bir yiyen bulunur dedim. Susamlı kurabiyeyi Sevgili Banu‘nun sitesinde görmüştüm. Ben ufak tefek değişiklerle 3 değişik kurabiye ortaya çıkardım.

Susamlı, Cevizli Ve Damla Çikolatalı Kurabiyeler

Malzemeler:

• 250 g margarin
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• 1 adet yumurta (sarısı içine, akı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4-5 su bardağı un

Üzeri İçin:

• Susam
• Damla Çikolata
• Ceviz içi

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarine pudra şekerini, yumurta sarısını, ceviz içini ve vanilyayı ekleyin. Karışana kadar yoğurun.

2. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Kulak memesinden az daha sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Un az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz.

3. Yumurta akını çırpın. Susamlı (parmak gibi uzunca yapın) ve cevizli olanlara oval, damla çikolatalı olanlara yuvarlak şekil verin. Kurabiyeleri önce çırpılmış yumurta akına sonra her tarafını bol susama, sadece üzerini damla çikolataya batırın. Cevizli olanların üzerine yarım ceviz içi yerleştirin.

4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.

5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…