Artık yavaş yavaş mutfağıma dönme vakti geldi değil mi? Defne’miz 2 aylık oldu hayırlısıyla… Sağolsun annem en büyük yardımcım. Çoğu zamanını bende geçiriyor ve bebek bakımı konusundaki tecrübelerinden yararlanıyorum. Anneme bu konuda çok güveniyorum. Defne’yle öyle güzel anlaşıyor, öyle güzel onun dilinden anlıyor ki bayılıyorum. Bende rahmetli anneannemi çok severdim, Defne’mizde bana benzeyecek

Kekimize gelince, hurmalı kek yapma fikri şöyle gelişti: Kardeşimin iş arkadaşı Tunus gezisinden dönüşte koca bir paket hurma getirmiş. Bende bu kış günlerinde ‘şöyle enerji verici bir kek yapmalıyım’ diyerek mutfağa girdim. Hurmalar gözüme çarptı, yanına ne yakışır diye düşünürken enerji veren zencefil ve tarçın koymalıyım dedim, e zencefil olursa ceviz ve çikolata da olsun Sonuç olarak ortaya bol malzemeleri bir kış keki çıktı! Derya iş yerine de götürdü arkadaşları bayılmış

Denemenizi tavsiye ediyorum. Ben zencefil tadından vazgeçemiyorum. Bir bardak çayın yanında bu keke bayılacaksınız…

Hurmalı Zencefilli Çikolatalı Cevizli Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 15 adet hurma
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı çikolata kırığı (ben 10 adet madleni rondodan geçirdim)
• 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Öncelikle bir kaba un, kabartma tozu, zencefil ve tarçını eleyin. Elinizle karıştırın. Ceviz içini ve çikolatayı rondodan geçirin. Hurmaları sıcak suyun içine koyun ve 10 dakika bekletin. Kuruladıktan sonra doğrayın ve unlayın. (Dibe çökmemeleri için) 

2. Yumurta ve toz şekeri bir tutam tuz ekleyerek köpük köpük oluncaya kadar çırpın.

3. Süt, sıvıyağ ve vanilyayı ekleyin, çırpmaya devam edin.

4. Unlu karışımı dökün, karışıncaya kadar çırpın. En son dövülmüş ceviz içi, çikolata ve hurmaları ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın.

5. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve açın.

6. Hamuru yağlanmış kek kalıbına (ben 26 cm kelepçeli kalıp kullandım) veya tepsiye dökün. Önceden 3 dakika ısıttığınız fırına koyun ve kızarıncaya kadar pişirin.

7. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun…

Herkese merhaba Anne olarak yazdığım ilk yazım olacak, heyecanlıyım… Küçümen kızımız 26 Kasım 2007 tarihinde gece 01:30′da Kadıköy Acıbadem Hastanesi’nde, doktorum Prof. Dr. Nejat Ceyhan’ın önderliğinde normal doğumla aramıza katıldı. Aceleci kızım benim, dayanamadı Bir an önce bizimle tanışmak istedi.

Normal doğum olduğu için, kızımın dünyaya geldiği ilk dakika kucağıma verdiklerinde, onun süt kokusunu duyduğumda ne kadar şanslı bir anne olduğumu anladım. Gerçekten sözcüklerle tasviri zor bir mutluluk.

Yorumlarıyla, telefonlarıyla, e-maillerle ve ziyaretleriyle bize destek olan herkese çok teşekkür ederiz. Sevgilerimizle…

Bu tarif benim için çok önemlidir. Önemine gelince rahmetli babacığımın bizim için işten gelip üşenmeden pişirdiği yemeklerden birisidir. Yanına da pirinç pilavı ve salata yapardı. Hepimiz afiyetle yerdik. İnsanın böyle güzel anıları olması ne güzel! Tabi zaman zaman düşünüyorum keşke babacığım daha uzun yıllar bizimle beraber olabilseydi. Ama takdir-i ilahi, dua etmekten başka yapabileceğimiz birşey yok.

Benim yemeğe olan merakım annemin lezzetli yemeklerinin yanısıra babamın pişirdiği yemekler ve sunuma verdiği önemden kaynaklanıyor. Basit bir kızartmayı bile süsleyerek sofraya getirmesi bende hep ilgi uyandırmıştır. Bunları yazarken aklıma bir anımız geldi. Kardeşimle ben küçükken, babam buzdolabındaki yumurtalara resimler çizer, canımız istemese bile bize yumurta yedirmeyi başarırdı

Bu aralar tariflere elimde olmayan nedenlerden dolayı ara verdim. Hem şirkette, hem de evde yoğun günler geçiriyorum Tatlı koşturmacalar… Bu zaman içinde beni e-mail ve yorumlarınızla yanlız bırakmadığınız için çok teşekkür ederim.

Soslu Tavuk

Malzemeler:

(4 kişilik)

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet ora boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Köri
• Tuz

Kızartmak için:

• Un
• Sıvıyağ

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü istediğiniz büyüklükte fileto halinde kesin.

2. Domates, soğan ve sarımsağı rendeleyin. Baharatları ekleyin ve tavuk filetolarını bu karışımın içine koyun.

3. Mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin. Mümkün değilse en az 2 saat buzdolabında bekletin.

4. Tavaya orta karar sıvıyağı koyun. Tavuk filetolarını una bulayıp kızgın sıvıyağda iyice kızarıncaya kadar pişirin. (Galeta ununa da bulayabilirsiniz ama babam normal un ile yapıyordu.)

Afiyet olsun…