Hardalla aranız nasıl bilmiyorum ama ben çok severim. Özellikle tavuk ve sosise çok yakıştığını düşünüyorum. Aklıma gelmişken tavukla ilgili bir kaç tarif yayınlamayı düşünüyorum. Akşamları işten gelince bile hazırlayabileceğiniz pratik tarifler…

Bu salata teflonda kızartacağınız tavuk bifteğin yanına çok iyi gidiyor. Salataya kereviz sapı da doğranıyor ama evde olmadığı için ben doğrayamadım. Eşim sevmediği için evde olsa bile doğramayacaktım Şart değil, bu şekilde de çok lezzetli oluyor.

Amerikan Patates Salatası

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet yeşil soğan
• 5-6 adet kornişon turşu
• 15 dal maydanoz
• 4-5 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı hardal (Ben Tat marka kullandım)
• 1/4 limonun suyu
• İsteğe bağlı olarak 2 dal kereviz sapı

Yapılışı:

1. Patatesleri orta büyüklükte küp küp keserek, 1 çay kaşığı tuz ilave edip az suda haşlayın ve soğutun.

2. Yeşil soğanı küçük küçük doğrayın, maydanozu kıyın, kornişon turşuları rendenin büyük tarafıyla rendeleyin.

3. Mayonez, hardal, limon suyu, rendelenmiş kornişon turşu ve kıyılmış maydanozu çatalla iyice karıştırın. (Bunu göbek salataya sos olarak da kullanabilirsiniz.)

4. Patates ve yeşil soğanı salata kasesine aktarın (kereviz sapı kullanırsanız bu aşamada ilave edilecek) üzerine hazırladığımız sosu dökün ve fazla hırpalamadan karıştırın. (Hiçbir salatada malzemeler birbirine çok girince oluşan görüntüyü sevmiyorum. O yüzden sürekli bu tabiri sürekli kullanıyorum )

5. İsterseniz herkese ayrı kaselere koyup, servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bu iştah açıcı fotoğraflar, akşam eşimin doğum günü için hazırladığım börekler sayesinde ortaya çıktı. Dayanamadım hemen siteye koymalıyım dedim ve herkes gittikten sonra fotoğrafları hazırladım. İş dönüşü acele acele yaptığımdan herhalde çıtır çıtır mis kokulu, çok lezzetli böreklerim oldu. Herkes çok beğendi, tabi benimde çok hoşuma gitti. Benim gibi yemek yapma tutkusu olan kişilerin en büyük mutluluklarından biri bu olsa gerek. Pişirdiklerimi paylaşmayı ve onların beğenilmesi bana büyük zevk veriyor. İşte beni site açmaya iten sebeplerden biri bu paylaşma duygusu… Site sayesinde güzel dostluklar kuruyorum, iyi ki yazmaya başladım. Kendimi çok iyi hissediyorum Tekrar yorumlarıyla bana destek olan herkese teşekkürler…

Tamam uzatmadan böreğe dönüyorum Kare şeklinde, tepside kesme derdi olmadığı için servisi ve görünüşü güzel bir börek… 1 adet yufkadan, 4 adet börek çıkıyor. Dolayısıyla siz yapacağınız börek sayısı kadar yufka kullanabilirsiniz.

Maydanozlu Dereotlu Kare Börek

Malzemeler:

• 5 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 250 g beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• Çörek otu, susam
• 1 tutam tuz

Yapılışı:

1. Yumurtaları 1 tutam tuz ekleyerek çatalla çırpın, yoğurt, süt ve sıvıyağ ekleyin. İyice karıştırın. Diğer tarafta maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın, beyaz peynirle karıştırın.

2. Yufkayı tezgahın üzerine serin ve yoğurtlu karışımdan 2-3 kaşık dökün. Yumurta sürme fırçasıyla yayın. Yufkanın bir ucunu ortayı biraz geçecek şekilde katlayın, diğer ucu da onun üzerine katlayın. Sağ ve sol yanlardaki kenarlarıda aynı şekilde üzerine katlayın ve kare elde edin.

3. Elde ettiğimiz kareyi, bıçakla + şeklinde çizerek 4 eşit parçaya ayırın. Her parçaya maydanoz-dereotu-beyaz peynir karışımından koyun.

4. Her bir kareyi bohça şeklinde katlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. (Yağlı kağıt kullanıyorsanız, yağlı kağıdı da yağlayın. Bu şekilde çok daha lezzetli oluyor.)

5. Üzerine fırçayla ince bir tabaka halinde yoğurtlu harçtan sürün. Susam ve çörek otuyla süsleyin. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. (Eğer aceleniz varsa, önceden ısıtılmış fırına koyabilirsiniz.)

Afiyet olsun…

Haftasonu eşime ve ıspanak sevmeyenlere, ıspanağı sevimli gösterecek bir yemek hazırladım. Fırında pişirildiği için bence misafirlerinize sunabileceğiniz güzel bir yemek oldu.

Yemek herhangi bir püf noktası yazmaya gerek kalmayacak kadar pratik; fırın kabınızın büyüklüğüne göre kullanacağınız malzemelerin miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Ben uzunluğu 25 cm olan oval fırın kabı kullandım.

Fırında Pastırmalı Sebze

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patates
• 1/2 kg ıspanak
• 2 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 5 dilim pastırma
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Patatesleri soyun, 1 cm’lik halkalar halinde doğrayın. Üzerlerine çıkacak kadar su ekleyin ve 1 çay kaşığı tuz ilave ederek haşlayın.

2. Ispanakları orta büyüklükte, bir soğanı da küçük küçük doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek kavurun, azıcık tuz ve karabiber ekleyin, ocağı kapatın.

3. Yağlanmış fırın kabına bir sıra patates dizin, üzerine kavrulmuş ıspanakları yayın ve tekrar 1 sıra patates dizin. Üzerine pastırma dilimlerini koyun.

4. Diğer kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvıyağda pembeleştirin, rendelenmiş domates ve azıcık tuz ekleyerek suyu bitene kadar pişirin. Bunu pastırmaların üzerine gezdirin. En son rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…