İşte karşınızda misafirlerinize şık sunumlar yapabileceğiniz bir tarif…Haftasonu geliyor ve siz bu haftasonu sevdiklerinize küçük bir sürpriz yapmak isterseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum. İnanın aldığınız tepkiler çok hoşunuza gidecek…

Ben haftasonu bol bol yemek pişirip fotoğraf çekmeyi düşünüyorum. Haftaya yeni tariflerle karşınızda olmak için sabırsızlanıyorum. Siteye yazmaya başlayalı çok kısa bir süre olmasına rağmen, inanın aldığım tepkiler beni çok sevindiriyor. Hepinize samimi yorumlarınız ve desteğiniz için teşekkür ediyorum.

Yufka Çanağında Mozarella Salatası

Malzemeler:

• 1 adet yufka
• 125 g mozarella (Ben Yörsan marka kullandım)
• 1 adet sivri biber
• 1 adet yeşil soğan
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Tuz

Yapılışı:

1. Önce yufka çanaklarını hazırlayın. Yufkayı tezgaha serip 12X12 cm’lik kareler kesin. Muffin kalıbınıza veya ısıya dayanıklı sufle kaplarınıza yufkaları 2′şer kat olacak şekilde koyun. Ortasına küçük yağlı kağıt parçası yerleştirin ve ağırlık yapması için çiğ nohut koyun.

2. Bu şekilde 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Kızardıktan sonra dikkatlice nohutları ve yağlı kağıt parçalarını çıkarın. (Yufkaların kenarları kırılıyor, dikkatli olun.)

3. Mozarella peynirini, sivri biberi, yeşil soğanı ve domatesi (sulu kısımlarını doğramayın) küçük küpler halinde doğrayın.

4. Sıvıyağ, ezilmiş sarımsak ve az tuz ekleyip karıştırın. Yufka çanaklarının içine doldurun. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Not: Yufka çanaklarının içine rus salatası, kısır, kuskus salatası gibi değişik salatalar koyabilirsiniz. Dilerseniz mevsim meyvelerinden salata yapıp üzerine krema veya çikolata sosu döküp tatlı olarak da servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Pastayı dün akşam eşim maç izlerken yemesi için yaptım. Tabi bayıldı:) Hafif ve muzlu bir pasta olduğu için bir çırpıda ilk dilim bitiverdi. Erkeklerin futbol düşkünlüğünü bilirsiniz, üzerine de güzel bir pasta olunca mideden geçen yol, futbol sahasıyla çakışıverdi.

Ben pastanın hemen bitmesi için yarım ölçüyle yaptım, size tarifte tam ölçüleri yazıyorum. Pişirerek yapılan bir pasta olmadığı için malzemeleri tutturamama gibi bir sorunla karşılaşmazsınız. Böylece istediğiniz şekilde miktarlarla oynayabilirsiniz. Ben ideal olan ölçüleri yazarak tarife başlıyorum.

Panda Pasta

Malzemeler:

İçi için:

• 2 paket Eti kare kakaolu bisküvi
• 2 su bardağı süt
• 2 paket krem şanti
• 1-2 adet muz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı Nestle kakao
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 paket vanilya

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Yapılışı:

1. 2 su bardağı sütü, 2 paket krem şanti ile çırpın. 2 adet muzu doğrayın, 2 paket bisküviyi kırın ve krem şanti ile karıştırın. Pastanızın şeklinin nasıl olmasını istiyorsanız ona uygun bir borcamın içini strech film ile kaplayın. İçine bisküvili karışımı koyun ve kaşıkla üzerini bastırın.

2. Borcamın üzerini kapatarak buzlukta 3 saat bekletin. Sonra içi sıcak su dolu bir kaba oturtarak 1-2 dakika bekletin. Silkeleyerek düz servis tabağına ters çevirin.

3. Üzerine kremayı sıvayarak, bolca hindistan cevizi serpin. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Krema Yapılışı:

1. Un, kakao ve toz şekeri sos tenceresine koyun. Az süt ve çırpma teliyle topaksız bir kıvama getirin. Daha sonra sütün tamamını katarak ağır ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin. İyice koyulaştığında ocağı kapatın, 5 dakika sonra margarin ve vanilyayı ekleyin. Mikserle 5 dakika çırpın. Kremanızı pastanıza sıvayabilirsiniz.

Not: Krema pişirmek istemeyenler hazır çikolata sosunu koyu kıvamlı pişirip pastaya dökebilirler.

Afiyet olsun…

Kuskus Salatası yaptığım zaman yanına genellikle kısırda yapıyorum. İkisinin uyumunu seviyorum. Tabağımda kuskus salatasının yoğurduyla kısırın tanelerinin buluştuğu yerden bir çatal almak, inanın çok lezzetli… Çoğu insan kuskusa önyargıyla yaklaşır, oysa lezzet olarak makarnadan hiçbir farkı yoktur; bu salatayla birlikte kuskus sevmeyenlerin fikri eminim değişecektir. Hafta içi işten yorgun geldiğinizde tek başına ılık olarak yapılmış bir Kuskus Salatası bile akşam yemeği için yeterli oluyor. Fazla uzatmadan tarifi yazmaya başlıyorum.

Kuskus Salatası

Malzemeler:

• 1/2 paket kuskus (Ben Barilla marka kullanıyorum)
• 2,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 10 adet küçük salatalık turşusu
• 250 g garnitür (Bezelye, patates,havuç)
• 1/2 demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı:

1. Kuskusu tuzlu suda haşlayın (birbirine yapışmamaları için suyuna 1 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edebilirsiniz). Süzgece alın ve tamamen suyu süzülüp soğuyuncaya kadar bekletin. Arada bir süzgeci sallayarak yapışmalarını önleyin.

2. Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve bir miktar tuzu çırpma teliyle veya çatal yardımıyla çırpın.

3. Salatalık turşularını küçük küçük doğrayın, dereotunu kıyın.

4. Kuskus, yoğurtlu karışım, garnitür ve turşuları harmanlayın; servis tabağına alın. Üzerini dereotuyla süsleyin.

Not: Garnitürü kendiniz yapacaksanız; 1 adet küp küp doğranmış ortaboy patates, havuç ve 1 su bardağı bezelyeyi haşlayabilirsiniz.

Afiyet olsun…