Semt pazarına gitmeyi seviyorum, sebzeler ve meyveler her zaman daha taze oluyor. Ancak havanın erken kararmasıyla birlikte, iş çıkışı malesef pazara yetişemiyorum. Bende anneme istediklerimi söylüyorum ve anneciğim alıyor. Geçen gün canım kestane istediği için anneme kestane alır mısın? dedim. Poşetin içinden iri kestanelerin yanı sıra ufak ufak bir sürü kestane çıktı. Ufakları da kesip ızgarada pişirmek zor olduğu için, bunları farklı bir tarifte değerlendirme kararı aldım. Ne yapabilirim diye düşünürken “Kestane Topları” fikri iyi olur dedim. Kestane toplarının yapımı çok pratik ve arkadaşlarınıza giderken götürebileceğiniz eğlenceli bir alternatif. Tarifi yazamaya başlıyorum.

Kestane Topları

Malzemeler:

• 250 g kestane
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao (Ben Nestle kakao kullanıyorum)
• 5 yemek kaşığı ılık su
• 1/2 paket vanilya
• Rendelenmiş siyah ve beyaz çikolata

Yapılışı:

1. Kestaneleri az suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. (Ben düdüklü tencerede 20 dakika haşladım.)

2. Kabuklarını soyup, çatalla iyice ezin.

3. Kestane püresine kakao, pudra şekeri, vanilya, ılık suyu ilave edin ve yoğurun. (Kakao hamurun nemini alacağından, kuru olursa azıcık daha ılık su ilavesi yapabilirsiniz.)

4. Hamurdan cevizden ufak bezeler koparın ve elinizde yuvarlayın. Topları çikolata rendesine bulayın.

5. Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Sevgili Evren‘ in ev sahipliğini yaptığı yemek etkinliğinin benim için ayrı bir önemi var. Çünkü benim ilk etkinliğim, bu nedenle biraz heyecanlıyım. Tarifim çok pratik ve bir o kadar lezzetli. Evde canınız bir şeyler atıştırmak istediğinde yapabileceğiniz türden. Çocuğu olan arkadaşların ise ders çalışmaya gelen arkadaşlarına pişirilebilecek bir aperatif.

Fırında İkiz Patates
Malzemeler:

• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı kuru soğan
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber.

Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp kurulayın, çatalla 5-6 kere delin. (Daha kolay pişmeleri için.) 200 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
2. Fırından çıkarıp büyük bir bıçakla tam ortadan ikiye kesin, yemek kaşığı yardımıyla içlerini oyun.
3. Patates içlerini bir kaseye koyun; üzerine sütü, küçük küçük doğranmış kuru soğanı, kaşar peynirini, tereyağını, tuzu, karabiberi ve toz biberi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Patates çanaklarının içine bu karışımı doldurun.
5. 200 dereceli fırının en üst rafında 10 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
6. Salatalık turşusu ve ketçapla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…

Bundan böyle Kolay Yemekler Serisi’nde yemek yapmaya yeni başlayanlar, vakti olmayıp hemen birşeyler hazırlamak isteyenler ve öğrenci arkadaşlar için bir çırpıda hazırlayabilecekleri tarifler vereceğim. İşte ilk tarif…

Sosisli Milföy

Malzemeler:

(2 adet börek için)

• 4 adet kare milföy
• 2 adet sosis
• 1 adet sivri biber
• 1/2 domates veya 1 yemek kaşığı ketçap
• Tuz, karabiber
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı pekmez (Pekmez milföyün hem daha iyi kızarmasını hemde daha lezzetli olmasını sağlıyor. İsteğe bağlı olarak koyabilirsiniz.)

Yapılışı:

1. Sosisleri yuvarlak, biber ve domatesi küçük küçük doğrayın.

2. Tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile büyün malzemeleri kavurun; tuz ve karabiberi ekleyin.

3. Milföylerin 2 adedine sosisli harç malzemesini paylaştırın.

4. Kalan 2 adet milföyün ortasını bıçakla + şeklinde çizin ve uçlarını geriye doğru katlayın. Diğer milföylerin üzerine kapatıp, kenarlarından hafif bastırın.

5. Yumurta sarısı ve isteğe bağlı pekmezi karıştırıp böreklerin üzerine sürün.

6. 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…