Bu tarif benim için çok önemlidir. Önemine gelince rahmetli babacığımın bizim için işten gelip üşenmeden pişirdiği yemeklerden birisidir. Yanına da pirinç pilavı ve salata yapardı. Hepimiz afiyetle yerdik. İnsanın böyle güzel anıları olması ne güzel! Tabi zaman zaman düşünüyorum keşke babacığım daha uzun yıllar bizimle beraber olabilseydi. Ama takdir-i ilahi, dua etmekten başka yapabileceğimiz birşey yok.

Benim yemeğe olan merakım annemin lezzetli yemeklerinin yanısıra babamın pişirdiği yemekler ve sunuma verdiği önemden kaynaklanıyor. Basit bir kızartmayı bile süsleyerek sofraya getirmesi bende hep ilgi uyandırmıştır. Bunları yazarken aklıma bir anımız geldi. Kardeşimle ben küçükken, babam buzdolabındaki yumurtalara resimler çizer, canımız istemese bile bize yumurta yedirmeyi başarırdı

Bu aralar tariflere elimde olmayan nedenlerden dolayı ara verdim. Hem şirkette, hem de evde yoğun günler geçiriyorum Tatlı koşturmacalar… Bu zaman içinde beni e-mail ve yorumlarınızla yanlız bırakmadığınız için çok teşekkür ederim.

Soslu Tavuk

Malzemeler:

(4 kişilik)

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet ora boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Köri
• Tuz

Kızartmak için:

• Un
• Sıvıyağ

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü istediğiniz büyüklükte fileto halinde kesin.

2. Domates, soğan ve sarımsağı rendeleyin. Baharatları ekleyin ve tavuk filetolarını bu karışımın içine koyun.

3. Mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin. Mümkün değilse en az 2 saat buzdolabında bekletin.

4. Tavaya orta karar sıvıyağı koyun. Tavuk filetolarını una bulayıp kızgın sıvıyağda iyice kızarıncaya kadar pişirin. (Galeta ununa da bulayabilirsiniz ama babam normal un ile yapıyordu.)

Afiyet olsun…

Uzunca bir süredir iştahsızlıkla başım dertte. Canım ne yemek yapmak istiyor, ne de yemek yemek… Bunu birazcık olsun kırmak için kendimi mutfağıma attım. Çoktandır aklımdan şöyle çayın veya sütün yanında yemek için kurabiye geçiyordu. Ancak yiyip yiyemeyeceğimden emin değildim, bu yüzden pişirmiyordum. Neyse pişireyim de elbet bir yiyen bulunur dedim. Susamlı kurabiyeyi Sevgili Banu‘nun sitesinde görmüştüm. Ben ufak tefek değişiklerle 3 değişik kurabiye ortaya çıkardım.

Susamlı, Cevizli Ve Damla Çikolatalı Kurabiyeler

Malzemeler:

• 250 g margarin
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• 1 adet yumurta (sarısı içine, akı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4-5 su bardağı un

Üzeri İçin:

• Susam
• Damla Çikolata
• Ceviz içi

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarine pudra şekerini, yumurta sarısını, ceviz içini ve vanilyayı ekleyin. Karışana kadar yoğurun.

2. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Kulak memesinden az daha sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Un az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz.

3. Yumurta akını çırpın. Susamlı (parmak gibi uzunca yapın) ve cevizli olanlara oval, damla çikolatalı olanlara yuvarlak şekil verin. Kurabiyeleri önce çırpılmış yumurta akına sonra her tarafını bol susama, sadece üzerini damla çikolataya batırın. Cevizli olanların üzerine yarım ceviz içi yerleştirin.

4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.

5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Bu aralar gene meraklandırdım hepinizi farkındayım. Gene soğuk algınlığı peşimi bırakmadı. Kendime o kadar dikkat etmeme rağmen eşim de hasta olduğu için kurtulamadım. Bugün iş yerine döndüm. Hepinizi çok özlemişim

Bu arada beni, ilk sanal arkadaşlarımdan biri olan Sevgili Seda‘cığım yeni bir oyuna dahil etmiş. Neleri severim onları yazmamı istemiş. Aklıma gelenleri sıralıyorum.

• Eşimi, annemi, kardeşimi severim. Babamı, anneannemi sever(d)im. Bu aralar içimdekini severim
• Yemek yapmayı, yaptıklarımı yedirmeyi severim. Yemek kitaplarımı ve dergilerimi severim.
• Sıcak bir kış günü evde pişen kekin kokusunu severim. Arkadaşımı arayıp bana gelmesini ve keki paylaşmayı severim. İşyerinde Küçük Kız Fatma’nın kurabiyelerime bayılmasını severim.
• Çanakkale’yi, Bodrum’u çok severim.
• Browni üzerinde vanilyalı dondurmayı, bitter çikolatayı, karışık kızartmayı, Beyaz Fırın’ın profiterolünü, annemin pişirdiği bütün yemekleri, Derya’nın yaptığı krepleri, kendi yaptığım çoban salatayı, balığı, köfteyi, beyaz peynir-reçel karışımının damağımdaki tadını, her türlü zeytini severim.
• U2 dinlemeyi, Michael Bolton dinlerken dans etmeyi, Yüksek Sadakat çalarken çalışmayı severim.
• Köy havasını severim, denizi severim.
• Eşimin aklımdan geçeni akşam eve getirmesini severim. Aşkı, sevgiyi severim.
• Fular takmayı severim, fularla aynı renkte küpe takmayı severim.
• Köpekleri, kuşları, kedileri, kuzuları, leylekleri severim.

Şimdilik aklıma gelenler bunlar… Herkese Sevgiler…