Yemek Şenliği

Hindistan Cevizli Muzlu Pasta

Creme Ole’ ye bulaştım derken devam ediyorum. Bu pasta sıcak yaz gecelerinde çok iyi oluyor. Arasındaki krema ve muz buz gibi soğuduğu için nefis oluyor.

Yapılışı Çilekli Pasta’yla aynı tek farkı üzerine çilek koymak yerine bol hindistan cevizi serpiyorsunuz ve çikolata rendesiyle süslüyorsunuz.

Afiyet olsun…

Bayılana Limonata!

 
Babalar günü sebebiyle bende rahmetli babacığımın bir tarifini yayınlamak istedim. Her yaz biz istedikçe nefis limonatalar yapardı. Tadı hala damağımdadır. Nasıl unutabilirim ki… Daha nice nefis tatları bir daha onun elinden yiyemeyecek olmamız içimi sızlatıyor. Bir yandan da böyle bir babanın kızı olup, eşi bulunmaz bir tarif arşivim olduğu için seviniyorum.

Limonata

Malzemeler:

• 5 adet orta boy limon
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 litre su

Yapılışı:

1. Limonların kabuklarını rendeleyin. Bütün limonların suyunu sıkın.

2. 1 litre suyu ocakta ısıtın (şekeri daha kolay eritebilmek için) ve limonatayı yapacağınız büyük bir kabın içine dökün. Bu sıcak suyun içinde toz şekeri eritin. Kalan 2 litre suyu ekleyin.

3. Sıktığınız limon suyunu ve limonların kalan kısımlarını suya atın. (Limonları sıktıktan sonra elinizde kalan kısımları)

4. Limon kabuklarını tülbente koyun ve suyun içinde elinizle tülbenti sıkarak renklerinin suya geçmesini sağlayın.

5. Limonatayı tülbentten süzüp şişelere doldurun. Buzdolabında soğutup içebilirsiniz.

Not: *Naneli limonata yapmak isterseniz rendelediğiniz limon kabuklarının üzerine 2-3 dal nane doğrayın ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip 1 saat bekletin. Bu şekilde tülbentle suya renk verdirin.

*Limonataya damak zevkinize göre limon sıkıp daha ekşi veya toz şeker ekleyip daha şekerli lezzet elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bende Creme Ole’ ye Bulaştım, Muzlu Çilekli Pasta!

Evet bende Creme Ole’ ye bulaştım. Pasta kremalarımı pişirerek hazırlayan ben Defne’m sayesinde pratik kremalara yöneldim. Özellikle Sevgili arkadaşım Seda‘nın pratik olarak bu kremayı kullandığını bildiğim için denemekte tereddüt etmedim. İyi ki denemişim sonrasında bir sürü pasta çıktı ortaya. İşte ilk pastam, Küçük Kız Fatma ve annesi Defne’mi görmeye geldiğinde yaptığım Muzlu Çilekli Pasta’m.

Sıcak yaz gününde lezzetiyle serinleten bir tat oldu. Hazır çilek mevsimindeyken, değerlendirmek iyi oluyor. Şimdilerde minik kokulu çilekler çıktı, onlarla daha lezzetli olacağına eminim.

Creme Ole’ li Muzlu Çilekli Pasta

Malzemeler:

• 1 adet çift katlı hazır sade pandispanya
• 3 su bardağı soğuk süt (2 bardağı Crème Olé,1 bardağı krem şanti için kullanılacak)
• 1 poşet vanilyalı Crème Olé
• 1 poşet krem şanti
• 2 adet muz
• 20-25 adet çilek
• 3/4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:

1. 2 su bardağı süt ile vanilyalı Crème Olé’yi hazırlayın. (Paketin üzerinde 2,5 su bardağı ile hazırlanıyor ancak ben koyu kıvamlı olması için 2 bardak ile hazırlıyorum.)

2. 1 su bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayın ve buzdolabına koyun.

3. 3/4 su bardağı suya, toz şekeri katıp karıştırın. Pandispanyanın alt katını bu şerbetin yarısıyla ıslatın. Crème Olé’nin yarısını sürün, üzerine halka halka dilimlenmiş muzları dizin ve kremanın diğer yarısını sürün.

4. Pandispanyanın üst kısmını da ıslatın ve kremanın üzerine kapatın. Hafifçe ortasına bastırın ve yerleştirin.

5. Pastanın her tarafını krem şanti ile kaplayın. Yarıya kesilmiş çilekler ve damla çikolata ile süsleyin.

Not: Buzdolabında en az 2-3 saat bekletip servis yaparsanız daha lezzetli olur.

Afiyet olsun…

Çocuklardık, parlak yıldızlardık o zaman! Yeni Türkü Mest Etti…

Babacıkla birlikte felekten bir gece çalalım dedik ve Yeni Türkü konserine gittik. Defne’mi anneannesine bıraktık. Zaten uyuyordu, biz gelinceye kadar da sadece mama için uyanmış ve tekrar uyumuş

Yeni Türkü öyle güzel çaldı ve söyledi ki, uzun zamandır böyle müzik ziyafeti çekmemiştim. Gece boyunca şarkılara eşlik edip dans etmekten bacaklarım ağrımış. Hele o “Destina” parçasını seslendirirken Derya Köroğlu müthişti. Sesi bütün İstanbul’da yankılandı. Gözlerimi kapattım ve tadını çıkardım. “Baba Bir Masal Anlat Bana” ve “Telgrafın Telleri” harikaydı.

En son Defne’m karnımdayken Teoman konserinde eğlendiğimi düşünmüştüm. Ben atlayıp, zıplarken Defne’m de bana eşlik etmişti Ne hoştu! Doğmuş olması da çok hoş ama karnımdaki kadar bana yakın asla olmayacak

Gecenin sonunda babacıkla kızımızı deli gibi özleyerek eve döndük, onu kokladım. Kulağına Defne’mizi çok sevdiğimizi fısıldadık…