Resimli Yemek Tarifleri

Portakallı Ev Kurabiyesi

Cumartesi günü İstanbul’da kar atıştırdı. Kar yağınca en büyük zevkim pencerenin kenarında bir fincan sıcak çayla birlikte kurabiye veya kek yemek oluyor. Hemen Derya’yı aradım ve bana çağırdım. Derya bize geldiğinde rahat dururmuyuz, hemen mutfağa girdik ve eski günlerdeki gibi Portakallı Ev Kurabiyesi yapmaya başladık. İkimizin klasik tarifidir Eskiden bu kurabiyeleri pişirdiğimiz günlerde neler yaşadığımızı düşündük, sohbet ettik…

Sonra birden sadece kurabiye olmaz ve yanına çabuk hazırlanabilecek birşeyler yapmalıyız dedik. Derya “makarna salatası yapalım abla” dedi bende hemen ekmek makineme esmer ekmek malzemelerini koydum, yanına da çemen ve tahin-pekmez yaptık Kurabiyelerin pişmesini zor bekledik, hemen afiyetle yedik. Fotoğraf çekmeye zaman kalmadı, yukarıdaki fotoğrafları pazar sabahı çekebildim

Portakallı Ev KUrabiyesi

Malzemeler:

250 g margarin
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet portakalın suyu
3 adet yumurta (Birinin akı ayrılacak)
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı mahlep
7-8 bardak un

Üzeri İçin:

1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı damla çikolata
2 yemek kaşığı ceviz içi

Yapılışı:

1. Toz şeker ve yumurtayı mikserle orta hızda çırpın. Köpük Köpük olduğunda içine karbonat, mahlep, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve 1 yemek kaşığı un ekleyip çırpmaya devam edin.

2. Malzemeler iyice karıştığında yumuşamış margarin, sıvıyağ ve unu ekleyip elinizle yoğurun.

3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Eğer verdiğim un miktarında elleriniz hamura yapışıyorsa, miktarı arttırabilirsiniz.)

4. Hamurdan ceviz büyüklügünde parça koparın ve avucunuzda yumurta şekli vererek önce çırpılmış yumurta akına sonra istediğiniz üst malzemesine batırın. (Yumurta büyüklüğünde de yapabilirsiniz.) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 3-4 cm aralıklı olacak şekilde dizin. (Kabarıyor birbirine yapışabilir.)

5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında açık kahverengi oluncaya kadar pişirin.

Not: 2 büyük fırın tepsisi kurabiye çıkıyor, eğer fazla sayıda yapmak istemiyorsanız malzeme miktarlarını yarıya indirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kategori: Kurabiyeler | 11 Yorum | Yazar: Hulya | Tarih: 29.01.2007
Toplam Okunma: 23414 | Bugünkü Okunma: 10

11 yorum/ping var

Bu yazı için RSS beslemesi..» Yazının adresi ( URL )..»

1. Güneş

Gunaydın hulyacıgım kurabıyeler harıka gozukuyor.
Ellerınıze Saglık…
Bende dun brokolıyı yaptım ama normal tencerede yaptım ve brokolıler bıraz erıdı
lezzetı cok guzel oldu.
Birde asureyıde yaptım dagıtıtım herkes cok begendı yalnız bıraz koyu oldu daha dogrusu sogudukca koyulastı yoksa ılk yaptıgımda ıyıydı.:)
2. Hulya

Günaydın Güneş’ciğim, teşekkür ederim Bir sonraki sefere normal tencerede pişirirken kontrol edersin canım, yumuşayınca tamamdır;)
Ellerine sağlık soğudukça bizimki de koyulaşıyor; sütlaç gibi düşün sonradan pirinç ve pirincin nişastası suyunu çekiyor ve kıvamlı hale getiriyor.
Ama suyunu fazla koyarsan çok koyulaşmasını önlersin ama o zaman da çorba gibi oluyor. Ben sevmiyorum.
Allah kabul etsin canım.

Sevgiler…
3. pembeli

Günaydın Hülyacım, senin ve kardeşinin ellerine sağlık.
Kurabiyeler harika gözüküyor.
4. Sinem

Hülya merhaba,

Siteni bir süredir beğenerek takip ediyorum ve denediğim tariflerin gerçekten lezzetli oldular, ellerine sağlık canım! Ben de kendimi Portakal Ağacı ve sizin rüzgarınıza kaptırıp bir blog açtım, sizin kadar profesyonel olmasa da ben de sizi beklerim:)
5. Hulya

Pembeli’ciğim teşekkür ederim

Sinem’ciğim aramıza hoşgeldin, blogun hayılı ve uğurlu olsun Ellerine sağlık.

Sevgiler…
6. DENİZ ESİNTİSİ (EBRU)

Merhaba Hülyacım kurabiyeler çok lezzetli görünüyor.
Beni mimlemiştiniz ancak dün yazmak nasip oldu.
gelip bakarsınız artık )
görüşmek üzere sevgiyle kalın.
7. Güneş

Tesekkur Ederım Hulyacıgım.
Havuclar ama daha gec pısıyor en son mu brokolıyı atsaydım.Tarıftekı gıbı hepsını bırlıkte attım ben.
8. Hulya

Güneş’ciğim o zaman patates ve havuçları tencerenin kapağı kapalı iken kısık ateşte kavur, ön pişirme olsun; daha sonra brokoliler ekle ve pişir. O zaman hepsi istediğin gibi pişer. Ben hepsini aynı anda pişiriyorum. Havuçların diri kalması beni rahatsız etmiyor. Zevk meselesi canım

Sevgiler…
9. üstün

hımm hımmm….
ohhh ne de güzel gider tam mevsiminde portakallı kurabiye..

acaba akşama gider gitmez yapsam mı?? ne leziz olur dimi )

bakalım yorgun düşmezsem ilk iş bunu yapmak olsun işim…

ellerine sağlık canımcım..
10. Hulya

Fatma’cığım süper gider ama sen en iyisi bunu haftasonu dene, akşam eve gidince uğraştırmasın seni

Sevgiler…
11. üstün

evet cabım eminim öyle yaparım..dün akşam brokoli idi..bu akşam fırında beşamel soslu sucuklu makarna ve yanına turşu ve ayrıca cevizli kereviz salatası ))

ahh ahh iyiki nişanlandık hihi yemekler bana kaldı şaka şaka.. yemekler deneme fırsatım oluyo..bakma şikayet ediyorum ama aslında bayılıyorum yeni lezzetlerle tanışmayı

Yemek Şenliği

Devamı ..

İçerik için RSS
İçerik için ATOM
Yorumlar için RSS

Püf Noktası

Maydanoz, tere, roka gibi çamurlu sebzeleri yıkarken 1/4 çay bardağı sirke koyduğunuz su dolu bir kapta 15-20 dakika bekletin. Bütün çamurun dibe çöktüğünü göreceksiniz.

Kategoriler

En Çok Okunanlar

Son Yorumlar

Son Yazılar

Anket

Bağlantılar

İstatistikler

Şu an sitede 5 kişi bulunmakta
Aynı anda en cok 59 kişi sitede bulunmuş
Toplam ziyaret sayısı 752360

Bu sitenin tüm hakları Hülya Şenlik'e aittir ve tüm içerik Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 lisansı ile korunmaktadır. Bu lisans ile sitedeki içeriğin hiç bir şekilde başka bir sitede kullanılmayacağı belirtilmiştir.