Resimli Yemek Tarifleri

Profiterol

Profiterolü sevmeyenimiz yoktur. Ama bir çok kişi yapımı uzun sürer diye evde uğraşmak istemez. Ama evde yapılan profiterolün lezzeti bir başka oluyor. Şimdi size fotoğrafta gördüğünüz profiterolleri yapmam sadece yarım saatimi aldı dersem, eminim bu haftasonu pişirmeye niyetleneceksiniz;) Evet sadece yarım saatimi aldı. Çünkü sevgili arkadaşım Selma, profiterol hamurlarını bana hediye olarak getirdi. Böylece iç kreması ve çikolata sosunu pişirmek kısa sürdü.

Ama daha önce denediğim ve başarılı sonuç aldığım hamur tarifini size yazıyorum. Bu hamur tarifiyle isterseniz ekler de pişirebilirsiniz. Sadece hamura yuvarlak şekil vermek yerine krema sıkma torbasıyla uzun şekil vereceksiniz. Yok ben hamurla uğraşmayıp hemen profiterol yemek istiyorum derseniz hazır hamur almak çok daha pratik oluyor.

Profiterol

Malzemeler:

Hamuru İçin:

1/2 su bardağı su
60 g margarin
75 g un (1/2 su bardağı)
1 tutam tuz
2 adet yumurta

İç Kreması:

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya

Çikolatalı Sos:

1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı su
160 g bitter çikolata (80 g sütlü + 80 g bitter çikolata olarak da yapabilirsiniz)

Hamur Yapılışı:

1. Suyu bir tencereye koyup kısık ateşe oturtun. Margarini ilave edin ve margarin eriyince ocağı açın. Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın.

2. Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Margarinli suya ilave edin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Karışımı kısık ateşe tekrar koyun. Yaklaşık 1 dakika kuvvetlice karıştırın.

3. Malzeme koyulaşıp hamur haline gelince ocaktan alın. Hamuru bir kaç dakika soğumaya bırakın.

4. Yumurtaları teker teker hamuru karıştırarak ilave edin. İyice karıştıktan sonra krema sıkma torbasıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlaklar halinde sıkın. (Hamuru, yemek kaşığı ile parmağınızla yağlı kağıt üzerine sıyırarak da şekil verebilirsiniz.)

5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuyunca bıçakla ikiye keserek iç kremalarını doldurun.

İç Krema Yapılışı:

1. Tencereye yumurtaları kırın, unu ve toz şekeri ilave edin. Çırpma teliyle malzemeler karışıncaya kadar çırpın. Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.

2. Orta ateşte, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

3. Ocaktan alıp vanilya ekleyin ve çırpma teliyle 1-2 kere daha karıştırın. Soğuyan hamurların içine kaşık yardımıyla kremayı doldurun.

Çikolatalı Sos Yapılışı:

1. Çikolataları küçük parçalar halinde kırın. Cam bir kaba çikolata, tereyağ ve suyu koyun.

2. Cam kabı, kaynayan su dolu başka bir kabın üzerine oturtun. (Benmari usulü)

3. Çırpma teliyle arada bir karıştırak çikolatanın iyice erimesini sağlayın.

4. Çikolata eridiğinde profiterollerin üzerine dökün.

Afiyet olsun…

Kategori: Tatlılar Ve Pastalar | 28 Yorum | Yazar: Hulya | Tarih: 10.01.2007
Toplam Okunma: 32759 | Bugünkü Okunma: 18

28 yorum/ping var

Bu yazı için RSS beslemesi..» Yazının adresi ( URL )..»

1. üstün

Hülyacım günaydın…hatta herkese günaydın…

bir ekresinde denemiştim Dr.Oetker den hazır tarifiyle ..çok güzel olmuştu..Ben bu tarifi arşive ekliyorum ve eğer bir daha denemem gerekirse bu enfes görünen tarifi denemek istiyorum..

Ellerine sağlık..İnan çok çok güzel duruyorlar….
2. nur

Allahım ne becerikli kadınsın, yapcaz bunu da artık.Ekmek hamuru alsak fırından olur mu bari onu söyle…
3. Eda

Valla Nur haklı canımcım maşallahın var yani Döktürmüşsün yine yaaaa. Bu hazır hamur nasıl oluyor ki? Nerden alınıyor?
4. Eda

Ayrıca 75g un kaç yemek kaşığına eşit?
5. Selma

Nefis görünüyor Hülyacım ellerine sağlık,haftasonu bende yaptım ama sadece yaptığımı gördüm arkamı döndüğümde bitmişti…
6. Hulya

Fatma’cığım günaydın, gönül rahatlığıyla deneyebilirsin

Nur’cuğum çok teşekkür ederim utandım ya, bu arada sakın ekmek hamuruyla deneme olmaz.

Eda’cığım çok teşekkür ederim gerçekten sabah sabah çok hoş kelimeler yazıyorsunuz. Arkadaşım Carrefour’dan almış. Fırın bölümünde poşetlerde satılıyor. 20 adet var ve sadece 1 ytl. Aslına bakarsan hazır almak çok hesaplı ve pratik. Ama vaktin varsa tarifteki hamuru yapabilirsin.
75 g un 1/2 su bardağı canımcım.

Sevgiler…
7. Hulya

Selma’cığım senin de ellerine sağlık, sayende yaptım, hamurlar için teşekkür ederim. Fıstık Ceren hepsini yedi mi yoksa?

Öpüyorum canım seni.
8. Eda

Canım teşekkür ederim bilgi için. Carrefour’a gider gitmez mutlaka alınacak ve denenecek.. Yanlız ben Dr.Oetker’in hazır çikolata sosunu koyu kıvamlı pişirip kullansam olur mu?
9. Hulya

Canım rica ederim, tabi ki olur

Sevgiler…
10. DENİZ ESİNTİSİ (EBRU)

Merhaba hülyacım,ben profiterolu çok severim biraz yapması zor oluyor,vakit alıyor ama sonuç ortaya çıkınca yaptıklarımıza değiyor gerçekten,ellerinize sağlık,sevgilerle….
11. seda ilhan

Hülyacım harika görünüyor bende yapabileceğim bir ekler tarifi arıyordum en ksa zamanda deneyeceğim ellerine sağlık
12. Hulya

Ebru’cuğum haklısın, hazır hamur alınca çok pratik oldu tavsiye ederim

Seda’cığım şimdiden ellerine sağlık, tarif annemin seneler önceki pasta kitabından ve lezzetli oluyor

Sevgiler…
13. Güneş

Hulya ben kendıme senın bu sıtenı yasaklamak ıstıyorum… Çunku 7 haftalık gebeyım ve canım profıterol ıstedı sımdı bak yaaa..
Çok guzel gozukuyorlar ellerıne saglık..
14. Hulya

Güneş’ciğim ne güzel bir haber, hayırlı olsun! Hemen akşama yarım saatte hazırlayabilirsin

Yasaklama sakın:)

Sevgiler…
15. gülistan

merhabalar
işte benim favori tatlım. Hamileliğimin ikinci ayında gece rüyalarıma giren ve 1 ay önce Ankara’dan anneciğime sipariş ettiğim tatlı. Sipariş ettim çünkü ben dökme profiterol seviyorum ve maalesef burda hep hazır kapların içinde olanları var. Şimdi böyle ev yapımı olsa, üstüne içinde bütün antep fıstıkları olan bol bol çikolata sosu döksek mmmmmmmm nefis olurdu

Ne diyeyim harikasın gene döktürmüşsün ellerine sağlık.
Sayende profiterol bile yapıcaz artık

Bu arada Güneş hanımada hayırlı olsun diyeyim şimdiden. Sağlıklı, sıhhatli olur inşallah
16. Güneş

Tesekkurederım gulıstan,Tesekkurederım hulya sen benım oyle dedıgıme bakma dayanamam zaten ama ancak haftasonu deneyebılırım..
17. Eda

Güneş hayırlı olsun inşallah. Çooook sevindim. Sitemizde iki tane BÜYÜLÜ BAHÇE var şimdilik Darısı bana, Hülya’cığıma ve tüm isteyenlere…
18. Hulya

Gülistan’cığım rüyalarını gerçekleştirebilirsin Annenin yaptığı mutlaka çok lezzetli oluyordur, o da dayanamayıp sana hemen yapıyordur. Çok teşekkür ederim canım.

Güneş’ciğim denedikten sonra fikirlerini yazarsın

Eda’cığım amin amin Bakalım 3. büyülü bahçe kim olacak

Herkese Sevgiler…
19. pembeli

Profiterol en sevdiğim şeydir, seninde dediğin gibi evde yapıp yemenin de ayrı bir tadı oluyor tabiki. Yapılması her ne kadar uğraştırıcı olsada, çok sevdiğim için sık sık yapıyorum.
Seninkilerde çok güzel görünüyor özellikle birinci resim çok güzel çıkmış, ellerine sağlık. Ayrıca fotoğraflarla ilgili sana birkaç sorum olacak sana nasıl ulaşabilirim?
20. Hulya

Pembeli’ciğim teşekkür ederim, seninde ellerine sağlık. Ev yapımı yiyeceklerin gerçekten lezzeti apayrı oluyor.
hulyasenlik@gmail. com adresinden bana ulaşabilirsin.

Görüşmek üzere, sevgiler…
21. DerYa

bu minik sevimli toplardan yemek bana kısmet oldu, öyle leziz bişeylerdi ki, anlatamam…

enfes tadı ve muhteşem görüntüsüyle beni büyülediler adeta.

Allah’ım bana bu kadar becerikli bir abla verdiğin için sana öyle minnettarım ki.
22. Hulya

Canım afiyet şeker olsun, sende iyi ki benim kardeşimsin Öpüyorum ve çok sarılıyorum sana.

Sevgiler…
23. Eda

Hülya’cığım çikolatayı benmari usulü eritirken hani kaynayan bir tencerenin içine koyduğumuz cam kase var ya, çikotala- tereyağ- su ekledikten sonra ocağın altını kapatıyormuyuz yoksa tamamen eriyene kadar ocağın altı açık mı kalıyor?
24. Hulya

Eda’cığım kapatmıyoruz, çikolata eriyene kadar ocak açık kalıyor. Alttaki su kaynayınca cam kaseyle tencere arasına kaşık koy yoksa hava alamadığı için su fokurduyor sıçramasın.
25. semiha

s.a.siteniz cok güzel,yeni kesfettim.resimler cok canli,yemekler cok leziz görünüyor,kisacasi isil,isl bir site,insanin ici aciliyor,emegi gecenlere tesekkürler.ayrica benim bir sorum olacakti,gecen gün profiterol tarifinizi denedim cok güzel oldu ama,sormak istedim sey hamurun firindan cikinca niye söndügü?cevaplandirisaniz sevinirim.
26. Hulya

Sevgili Semiha, a.s. aramıza hoşgeldin…Güzel yorumun için teşekkür ederim, site hakkında yazdıkların çok güzel.
Hamur tam pişmediği için sönmüş olabilir. Bir sonrakinde biraz daha fırında tutarsan bu sorun ortadan kalkacaktır diye düşünüyorum. Görüşmek üzere…
Sevgiler…
27. zahide

merhabalar ben ilk kez bir yemek tarifi sitesine yazıyorum u tür şeylere çok ilgim olmuştur her zaman profiterol tarifinizi aldım deniycem çok güzel görnüyor daha önce benzer bir tarifi denedim nerede hata yaptım bilmiyorum profiteroller kabardı fırından çıkarınca çöktüler bu konuda bilgisi olan varmı ?
28. Hulya

Merhaba Zahide’ciğim, profiterol hamuru çok hassas bir hamur ve tam pişmediği zaman sönüyor.

Sevgiler…

Yemek Şenliği

Devamı ..

İçerik için RSS
İçerik için ATOM
Yorumlar için RSS

Püf Noktası

Buzdolabınızdaki kötü kokuları gidermek için bir kaba süt koyup, dolabın bir köşesine yerleştirin.

Kategoriler

En Çok Okunanlar

Son Yorumlar

Son Yazılar

Anket

Bağlantılar

İstatistikler

Şu an sitede 4 kişi bulunmakta
Aynı anda en cok 59 kişi sitede bulunmuş
Toplam ziyaret sayısı 752249

Bu sitenin tüm hakları Hülya Şenlik'e aittir ve tüm içerik Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 lisansı ile korunmaktadır. Bu lisans ile sitedeki içeriğin hiç bir şekilde başka bir sitede kullanılmayacağı belirtilmiştir.