Yemek Şenliği

Sevgililer Günü İçin Ahududulu Truffle Tart

Yaklaşan Sevgililer Günü için size çok lezzetli ve enerji veren bir tarif hazırladım. Benim gibi çikolataya bayılıyorsanız bu tarife de bayılacaksınız. Hele o ortasındaki ahududuyu ısırırken aldığım lezzet inanılmazdı. Haftasonum bu tartların lezzetini düşünmekle geçti Biliyorum belki komik gelecek ama sevdiğim lezzetlere böyle kafayı takıyorum.

Ahududulu Truffle Tart

Malzemeler:

(6 Adet Tart İçin)

• 1,5 paket kremalı kakaolu bisküvi (2 su bardağı bisküvi kırığı) (Ben Eti Negro kullandım)
• 100 g tereyağ
• 200 g bitter çikolata (Ben Mabel Kuvertür kullandım)
• 3/4 su bardağı (120 g) krema (Ben Tikveşli kullandım)
• 6 adet dondurulmuş ahududu
• 1 çay kaşığı vanilya esansı veya 3 çay kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ (Kalıpları yağlamak için)

Yapılışı:

1. Öncelikle çikolatalı ganajı hazırlayın. Kremayı tencereye boşaltın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynatmadan ocağı kapatın ve doğranmış bitter çikolataları ve vanilyayı ekleyin. Çırpma teliyle iyice karıştırın. Çikolata hemen eriyecektir. Kıvama gelmesi için oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

2. Kremalı bisküvileri rondodan geçirin veya iyice ufalayın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve çatalla iyice karışıncaya kadar karıştırın.

3. Muffin kalıbınızı veya küçük tart kalıplarınızı sıvıyağ ile yağlayın. Daha sonra tartlarınızı kolay çıkartabilmek için yağlı kağıtttan şeritler keserek kalıplarınızın içine koyun

4. Kalıbınızın her birine 2 yemek kaşığı tereayağlı bisküvi karışımından dökün. Kaşıkla iyice bastırın.

5. Ortalarına birer tane ahududu yerleştirin.

6. Ganajı buzdolabı poşetine veya krema sıkma tormasına koyun ve tartların üzerine sıkın.
7. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri eleyip ahududu eşliğinde sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 Yazdır

22 Yorum

14.03.2010

Tatlılar Ve Pastalar