Derya’nın fotoğraf çekimime daha fazla dayanamayarak yediği çikolatalarım Kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz bu çikolataları tattıktan sonra inanın hep kendi imalatınızdan yemek isteyeceksiniz Sevgililer Günü’nde değil de normal bir zamanda sevdiklerinize bu çikolatalardan hediye ettiğinizde yüzlerindeki ifadeyi tahmin edebiliyor musunuz? Şık bir kutu içerisinde renkli kağıtlara yerleştirilmiş el yapımı çikolatalar… “Hımm nefis! Sevgililer Günü bahane, bu lezzetler şahane” demek geldi içimden ve dedim bile :)

Butik Çikolatalar

Malzemeler:

• 100 g sıvı krema (Ben Tikveşli kullandım)
• 150 g bitter veya sütlü kuvertür çikolata (Ben Mabel Kuvertür kullandım)
• 1 çay kaşığı vanilya esansı veya 3 çay kaşığı vanilya
• 1/2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 2 tatlı kaşığı ezilmiş fındık içi

Üzeri İçin:

• File Badem
• Hindistan Cevizi
• Kakao (Ben Nestle Kakao kullandım)

Yapılışı:

1. Kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Kenarlarında küçük baloncuklar oluşmaya başlayınca (kaynamaya başlamadan) ocağı kapatın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. 5 dakika bekleyin ve vanilyayı ekleyin. Çırpma teliyle karıştırıp çikolatanın iyice erimesini sağlayın.

2. Karışımı oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Tekrar çırpma teliyle 5-6 dakika çırpın. İçine isterseniz ezilmiş fındık veya aroma vermesi için portakal kabuğu rendesi ekleyin. (Ben sade yaptım). Borcama dökün ve buzdolabında 2 saat bekletin. (Çikolata tabakasının kalınlığı 2-3 cm olacak)

3. Üzerini kaplayacağınız malzemeleri (File badem, hindistan cevizi, kakao) ayrı tabaklara koyun. Buzdolabında kıvama gelmiş çikolatayı kavun kaşığı veya küçük dondurma kaşığı ile yuvarlaklar çıkarıp istediğiniz kaplama malzemesinin üzerine koyun ve iyice bulanması için tabağı sallayın. Çatal yardımıyla yağlı kağıt serilmiş bir servis tabağına yerleştirip yarım saat buzdolabında dinlendirin.

4. Renkli kağıtlara yerleştirip servis yapabilirsiniz. (Ben renkli kağıtları Coccolat-Kızıltoprak’tan almıştım.)

Not: Sevgililer Günü için kırmızı elişi kağıtlarından kalp şeklinde keserek üzerlerine çikolata yerleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun…